在星巴克買(mǎi)咖啡思考技術(shù)團(tuán)隊(duì)的管理

我喜歡在星巴克買(mǎi)咖啡验烧,不是因?yàn)樾前涂说目Х忍貏e好喝,而是因?yàn)樾前涂丝Х荣|(zhì)量的穩(wěn)定又跛,在任何一家星巴克點(diǎn)一杯拿鐵噪窘,口味不會(huì)差很多,甚至當(dāng)咖啡拿到手的溫度也不會(huì)差很多。

公司對(duì)面就有一家星巴克倔监,因?yàn)榫嚯x的原因,這家也是我去得最多的一家星巴克菌仁。這家店開(kāi)在寫(xiě)字樓林立的鬧市區(qū)浩习,每天中午都會(huì)有很多顧客在排隊(duì)等咖啡,別擔(dān)心排隊(duì)的隊(duì)伍很長(zhǎng)济丘,實(shí)際上排隊(duì)的時(shí)間并不長(zhǎng)谱秽,他們的店員的速度非常快摹迷,用不了等多久就可以拿到你的咖啡疟赊。慢慢熟悉了這家店里服務(wù)員的面孔,看著他們之間配合的默契有時(shí)候也會(huì)不由的感嘆峡碉, 這真是一個(gè)很不錯(cuò)的Team Work近哟!

思考1. 專(zhuān)業(yè)分工是否真的有必要? 最好是離開(kāi)舒適區(qū),讓所有人都干活

有時(shí)候我也會(huì)問(wèn)自己鲫寄,“如果我要開(kāi)一家這樣的咖啡館吉执,我要雇多少人?”
“嗯地来,可能會(huì)需要戳玫,出納,服務(wù)臺(tái)接待員未斑,制作咖啡的咖啡師咕宿, 清掃地面桌椅的清潔員。蜡秽。府阀。”
而其實(shí)在一家星巴克實(shí)體店里只有一種人载城,每個(gè)人都會(huì)輪流去做清潔員肌似, 出納,咖啡師诉瓦,接收搬運(yùn)原料的內(nèi)勤川队,面帶微笑遞咖啡到你手上的服務(wù)員。
很公平是不是睬澡?
雖然這些工種可能會(huì)有差別固额,也許有人可能會(huì)覺(jué)得輪到做清潔員有點(diǎn)不好意思,但是作為一個(gè)team煞聪,這個(gè)制度很好的保證了公平斗躏。所以,總結(jié)的第一個(gè)思考是:離開(kāi)舒適區(qū)昔脯,所有人都需要干活啄糙。
回頭想想我自己的團(tuán)隊(duì)笛臣,一個(gè)項(xiàng)目有項(xiàng)目經(jīng)理,后臺(tái)開(kāi)發(fā)工程師隧饼,前臺(tái)開(kāi)發(fā)工程師沈堡,測(cè)試工程師,還有很多輔助保證項(xiàng)目實(shí)施的角色燕雁。確實(shí)專(zhuān)業(yè)有分工诞丽,但是在一個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)里是否真的因?yàn)槭菍?zhuān)業(yè)的原因而必須有這樣的分工?
事實(shí)上在一個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)里拐格,存在這樣明確的分工很多時(shí)候和專(zhuān)業(yè)度沒(méi)有非常強(qiáng)大的必然關(guān)系僧免,往往是因?yàn)槿说亩栊远鴮?dǎo)致的,大家都希望呆在自己的舒適區(qū)里捏浊,不愿意去做清潔員的工作懂衩,那么結(jié)果就是招聘一個(gè)專(zhuān)職的清潔員來(lái)吧,結(jié)果是效率總是卡在一個(gè)瓶頸提不起來(lái)呛伴,因?yàn)榍鍧崋T在打掃時(shí)勃痴,大家都在喝咖啡。

思考2. 對(duì)專(zhuān)業(yè)執(zhí)著热康,就事論事沛申,是維護(hù)團(tuán)隊(duì)的最好的態(tài)度

這家星巴克店里,有個(gè)個(gè)子不太高的黃頭發(fā)的小伙子姐军,明顯他的速度铁材、效率和質(zhì)量都要高出其他人一截,經(jīng)侈刃浚看到他在完成自己流程內(nèi)的工作著觉,在等待的時(shí)候會(huì)提醒或幫助同一流程上的其他人。
一天中午我去買(mǎi)咖啡惊暴,排隊(duì)的人不多饼丘,但是有一點(diǎn)不同,這個(gè)小伙子并沒(méi)有站在工作區(qū)辽话,而是站在服務(wù)臺(tái)的周?chē)薷耄浅?zhuān)注的看著服務(wù)臺(tái)里面的同事的操作,當(dāng)他發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候會(huì)大聲斥責(zé)沒(méi)有規(guī)范服務(wù)的同事油啤。
設(shè)身處地想一下典徘,一個(gè)你平時(shí)身邊工作的同事,在這個(gè)時(shí)候就站在你的邊上找你工作的茬益咬,而且是當(dāng)著其他同事逮诲,甚至顧客的面,絲毫不給你留情面的指出你的問(wèn)題。氣氛是或多或少有點(diǎn)尷尬梅鹦,但是看得出服務(wù)臺(tái)里的員工還是專(zhuān)注于自己手上的活裆甩,被點(diǎn)名的人還是會(huì)微笑對(duì)待顧客。
想想我們的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)過(guò)程齐唆,中間有多少次的同行評(píng)審還是發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題淑掌?需求評(píng)審,代碼評(píng)審蝶念,測(cè)試用例評(píng)審,驗(yàn)收交付評(píng)審芋绸,項(xiàng)目總結(jié)媒殉。。摔敛。 可能這真的是態(tài)度的問(wèn)題廷蓉。
就是論事,就是在遇到問(wèn)題是非的時(shí)候马昙,可以拉下面子向平時(shí)和自己親近的同事甚至是上級(jí)指出桃犬。不會(huì)因?yàn)樯舷录?jí)的關(guān)系,因?yàn)槠綍r(shí)關(guān)系親近的原因而睜一只眼閉一只眼行楞。
一個(gè)優(yōu)秀的組織需要有對(duì)專(zhuān)業(yè)執(zhí)著攒暇,對(duì)問(wèn)題就是論事的員工,也需要培養(yǎng)和保護(hù)這樣的文化氛圍子房。

思考3. 對(duì)待新人

我相信星巴克里面的新人在上崗前一定是接受過(guò)培訓(xùn)的形用。 但是無(wú)論在完備的線(xiàn)下練習(xí)也比不過(guò)在面對(duì)真正客戶(hù)眼神時(shí)候的感覺(jué)。新人在開(kāi)始上Production時(shí)是一定會(huì)緊張的证杭,我觀察了這家星巴克是如何培訓(xùn)新人的田度。

  • 新人編入一個(gè)相對(duì)固定的團(tuán)隊(duì)。每次新人上崗的時(shí)候解愤,身邊都是熟悉的人镇饺。
  • 只要不是特別忙,新人在重要崗位的時(shí)候(例如收銀送讲,記錄客人訂單)邊上會(huì)有一個(gè)老手指導(dǎo)奸笤。
  • 允許新人犯錯(cuò),允許新人的速度比別人慢李茫。星巴克一般都有2個(gè)收銀機(jī)揭保,當(dāng)發(fā)現(xiàn)速度跟不上的時(shí)候會(huì)開(kāi)啟另外一個(gè)收銀通道。別忘了前面說(shuō)的魄宏,在星巴克的團(tuán)隊(duì)里秸侣,所有人都可以做收銀員。
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