上周末，我買(mǎi)好所有烘焙辮子面包的原材料事示，也搜集好烘焙辮子面包的流程和重點(diǎn)早像，我以為我自己會(huì)一如既往地厲害，做一次成功一次肖爵。
說(shuō)著大刀闊斧干一場(chǎng)卢鹦。
但是我猜中了開(kāi)頭，卻沒(méi)有猜中結(jié)尾劝堪。
上周六揉面揉了一早上冀自，汗流浹背的，那感覺(jué)就像上了一節(jié)動(dòng)感單車(chē)課幅聘，只不過(guò)前者主要?jiǎng)邮址材桑笳咧饕獎(jiǎng)油取?/p>
揉好面等面團(tuán)發(fā)酵窃植，可是等了它一下午帝蒿，都沒(méi)有發(fā)酵。我不僅把面團(tuán)放到靠近太陽(yáng)的床邊曬著巷怜，后來(lái)還放到鍋里隔水加熱葛超，后來(lái)還放到烤箱40度繼續(xù)發(fā)酵，折騰了一下午延塑，到晚上都沒(méi)有任何發(fā)酵的跡象绣张，一怒之下，我直接把面團(tuán)編好辮子烤了关带。
結(jié)果烤出來(lái)當(dāng)然是硬邦邦的侥涵，就像捏好形狀烤出來(lái)的陶瓷。
郁悶了一宿的我宋雏，第二天早上向一個(gè)朋友咨詢(xún)了一下芜飘，朋友問(wèn)我有沒(méi)有放酵母，我說(shuō)放了呀磨总，說(shuō)著還順便拍了個(gè)照發(fā)給他嗦明，后來(lái)，無(wú)知的我才知道問(wèn)題出在哪了……
原來(lái)我以為面包改良劑就是酵母蚪燕，事實(shí)上根本就沒(méi)有放酵母娶牌，所以怎么可能發(fā)酵嘛！還放了那么多改良劑馆纳，當(dāng)然硬邦邦的啦诗良。
朋友們知道真相之后，都笑cry了……哈哈哈哈第一次做面包我也被自己蠢哭啦鲁驶！
這周累榜，我必須為"挽回"我的形象而翻牌！這辮子面包我必須攻克它！
來(lái)吧壹罚，寶寶們先集合:
高筋面包粉300g葛作，糖霜50g，純牛奶145ml猖凛，雞蛋液40g赂蠢，酵母4g，黃油40g辨泳。
第一步:
將酵母和高筋面粉先混合均勻虱岂，然后加入糖霜，純牛奶菠红，雞蛋液大混合第岖。先用筷子翻拌，待混合物比較粘合之后试溯，再用手揉捏蔑滓。
待面團(tuán)揉的比較光滑之后，進(jìn)行第二步:
加入軟化的黃油遇绞，開(kāi)始漫長(zhǎng)的揉面工程中......
我揉了至少一個(gè)小時(shí)键袱，還是沒(méi)有出膜，我真的摹闽，胳膊都揉廢了蹄咖。揉得都想放棄了，邊揉邊給自己加油打氣: ?干了這一票就收手吧付鹿，再不想做面包了澜汤。費(fèi)勁還不討好！無(wú)論如何舵匾，這一場(chǎng)硬仗俊抵，我要打完！
我感覺(jué)自己都快把酵母揉死了……時(shí)間上也揉了這么久纽匙，沒(méi)出膜就不管了务蝠，我開(kāi)始下一步。
第三步:
將揉成一坨的面團(tuán)放到一個(gè)大碗里烛缔，然后封上保鮮膜馏段，等待它發(fā)酵。
哇哇哇践瓷，一個(gè)小時(shí)左右院喜，面團(tuán)就自己膨脹啦！好開(kāi)心晕翠！
第四步:
取出面團(tuán)喷舀，用手輕輕擠壓砍濒，把里面的空氣擠出來(lái)。擠的時(shí)候硫麻，真的會(huì)有泡泡鼓起來(lái)誒爸邢！面團(tuán)好細(xì)膩好柔滑的感覺(jué)！
然后分成四份拿愧，再用保鮮膜封起來(lái)杠河，靜置10分鐘。圖片兒忘拍啦浇辜！
第五步:
取出一份券敌，用搟面杖搟平府框，然后稍稍切成三份扁达，開(kāi)始編麻花辮咯。另外三個(gè)小面團(tuán)也是一樣害淤。收尾的時(shí)候熊镣，一定要按壓緊卑雁，避免烤的時(shí)候像我做的那樣炸開(kāi)啦！
然后將編好麻花辮的面包擺放在烤盤(pán)上轧钓，放進(jìn)上下火40度的烤箱中序厉，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘锐膜，變成四個(gè)粗辮子毕箍。
第六步:
取出在烤箱發(fā)酵后的辮子面包，然后將烤箱調(diào)至上下火175度預(yù)熱道盏，同時(shí)而柑，我們把粗辮子面包上刷上一層雞蛋液，刷完一層可以再刷一層荷逞，最外面可以再撒上一層椰蓉媒咳，我撒的是糖粉。
最后最后种远，放到烤箱里繼續(xù)烤20分鐘就好啦涩澡！
本來(lái)還想著，揉面的時(shí)候都沒(méi)有出膜坠敷，沒(méi)有揉到位妙同，最后的成果可能會(huì)受影響。沒(méi)想到最后的成果還挺棒棒棒的膝迎！面包不僅柔軟有點(diǎn)拉絲也還勁道粥帚，真的太好吃啦！了解我的朋友都知道限次，我不喜歡吃太甜的東西芒涡，所以糖粉放得對(duì)我來(lái)說(shuō)是適量，喜歡甜食的朋友可以多給一點(diǎn)糖粉！
