使用新鮮薄荷在家制作薄荷果凍很有趣而且相當(dāng)直接荆永。如果您不熟悉罐裝废亭，請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)閱讀本文中的說明幾次，以避免在此過程中出現(xiàn)任何混淆具钥。如果您在家中不使用食用色素豆村，請(qǐng)隨意跳過！果凍會(huì)變成漂亮的金黃色而不使用綠色食用色素骂删。連續(xù)幾個(gè)月享用薄荷果凍掌动，或贈(zèng)送給朋友和家人。
你需要的東西
1 1/2杯新鮮薄荷宁玫，包裝好
2 1/4杯開水
2湯匙新鮮檸檬汁
1 - 2滴綠色食用色素粗恢，可選
3 1/2杯蔗糖
1（6盎司）小袋液體果膠
第1步：消毒罐子
消毒四個(gè)裝有蓋子的8盎司罐裝罐子。這樣做有幾種選擇欧瘪。您可以將罐子放在蒸汽架頂部的大鍋中（確保使用架子眷射，使罐子不要接觸鍋底）并煮沸10分鐘。您可以清洗罐子佛掖，擦干罐子凭迹，然后將玻璃部分（沒有蓋子）放在烤箱的烤盤上，并在200°F下烤10分鐘苦囱。
您也可以通過洗碗機(jī)運(yùn)行罐子嗅绸。
第2步：沖洗薄荷
在涼水下將薄荷洗凈。
第3步：混合薄荷
測(cè)量出1 1/2杯薄荷葉（包括莖）撕彤，包裝好鱼鸠。將薄荷轉(zhuǎn)移到平底鍋中，用木泥攪拌或用土豆泥搗碎羹铅。
第4步：加入沸水
將2 1/4杯開水倒入平底鍋并蓋上蓋子蚀狰。將混合物在爐頂上煮沸，然后從熱源中取出职员。讓混合物靜置10分鐘麻蹋。
第五步：拉緊水
從薄荷葉中取出水并丟棄薄荷葉。為此焊切，您可以使用過濾器或簡(jiǎn)單地將液體倒入罐中以將其與葉子分離扮授。您將使用注入薄荷水的水芳室。
第6步：將薄荷注入的水轉(zhuǎn)移到平底鍋
測(cè)量1 2/3杯薄荷注入的水并將其轉(zhuǎn)移到干凈的醬汁鍋中。
注意：您可以使用與煮沸薄荷相同的平底鍋 - 只需確保平底鍋中沒有留下薄荷葉刹勃。
第7步：添加食物著色（可選）
如果你想要你的薄荷果凍是綠色的堪侯，添加少量的綠色食用色素。如果使用水性食用色素荔仁，您只需要1滴伍宦。如果使用凝膠食用色素，則需要1/8至1/4茶匙乏梁。
第8步：攪拌糖
加入蔗糖攪拌均勻次洼。將鍋放回爐頂，蓋上蓋子遇骑。煮沸卖毁。
第9步：添加液體果膠
一旦混合物達(dá)到完全沸騰，將其從加熱中取出并在充滿6盎司的液體果膠袋中攪拌质蕉。
第10步：轉(zhuǎn)移到消過毒的罐子
一旦液體果膠充分混合，立即將混合物轉(zhuǎn)移到消毒過的罐子中翩肌，將它們填充到唇部（在果凍和罐子的頂部之間留下約1/4到1/2英寸的空間）模暗。牢牢地密封罐子。
第11步：處理果凍
將一個(gè)架子放在一個(gè)大鍋的底部念祭，然后用水將鍋填滿一半兑宇。把它煮沸。使用罐架或穩(wěn)定鉗小心地將罐子放入鍋中粱坤，在罐子之間留出幾英寸的空間隶糕。如果需要，倒入更多沸水站玄，直到水在罐子頂部上方至少1英寸處枚驻。如果水尚未沸騰，請(qǐng)將其重新煮沸株旷。蓋上鍋再登，處理10分鐘。
從鍋中取出罐子晾剖，放在柜臺(tái)上或毛巾上冷卻锉矢。一旦罐子冷卻，通過戳中心蓋子測(cè)試它們是否完全密封齿尽。如果蓋子彈回沽损，這意味著罐子沒有完全密封，需要冷藏才能保持新鮮循头。只要罐子完全密封绵估，它們就可以在室溫下儲(chǔ)存在食品室中炎疆。
