色香味俱全茴她。be good in color, flavor and taste.
總碰到人在拒稿之后來理論個幾聲的祭钉，為什么要拒稿，難道番茄炒雞蛋就不是美食了己沛？青菜面就不是美食了嗎慌核？
或者是距境，我這圖片拍的這么好看，為什么要拒稿垮卓？
又或者垫桂，也有來指責說主編喜歡美圖的，普通的圖片就不收了粟按。
我誠惶誠恐受不得這指控诬滩，愛美之心人皆有之，我不但愛圖美灭将，也深愛文字之美疼鸟。
01美食確實是食物，但食物卻不一定就是美食了
誠然美食是食物庙曙，但是食物卻不一定是美食了空镜。
這一點邏輯我想看官們是明白的，也不會浪費口舌與我來爭辯矾利。就拿這一碗青菜面來做引子姑裂，怎么就不算美食了呢馋袜。
我曾經(jīng)在一本雜志上見過男旗，說一家老字號的面店，師傅每天夜里三點起來欣鳖，開始拿牛骨熬湯察皇，牛骨也不是普通的牛骨，是供應(yīng)商精選特供到這家專用的牛骨泽台，只取這么幾個特殊的部位什荣，然后骨頭得熬足了時辰，才算是做成了湯怀酷。再說到面的部分稻爬，摻幾種谷子做成的粉，揉多少下蜕依，用多大力桅锄，放多少水，放個雞蛋样眠，雞蛋是用的哪座山哪個村特產(chǎn)的母雞生的友瘤，都需要講究。最后這青菜檐束，以前是這家店辫秧，自己的親戚種好了送過來，再后來選哪個有機菜品供應(yīng)的哪個品牌的青菜被丧，青菜的口感盟戏，脆勁绪妹，都要受到檢查。
一碗面當作一個產(chǎn)品柿究，當作一個項目喂急，每一個組成都嚴格把控，或者你拿個最近流行的笛求，文藝的詞來形容——匠心廊移。拿這一碗青菜面，與自己家給的一碗青菜面比起來探入，哪個是食物哪個是美食狡孔，高下立判。
我并不是在貶低說自己家煮的青菜面多么的不值一錢蜂嗽，不算是美食苗膝。就算同樣價值的食物，在不同的態(tài)度對待之后植旧，也是不一樣的辱揭。
《澄沙之味》里，千太郎在遇見德江阿婆之前病附，一人經(jīng)營著銅鑼燒店问窃，紅豆餡料都是從超市購買的便宜的食材。德江阿婆固執(zhí)的要來幫助千太郎完沪，在雞鳴之前早早的到了店里域庇，買了食材，然后一點點洗刷紅豆覆积，當她把紅豆放在鍋里翻炒的時候听皿，貼近耳朵，一點點聽紅豆跳動裂開的聲音宽档。再把放涼的紅豆尉姨，一點點熬制成泥，輕輕的放糖吗冤，像對待孩子一樣又厉。德江阿婆給了紅豆餡料賦予了不一樣的生命，被溫柔對待過的紅豆餡料變得松軟欣孤，甜卻不膩的口感馋没，幫千太郎招來不少客人。這個時候降传，普通的銅鑼燒才真正的變成了美食篷朵，讓人也產(chǎn)生了不斷的想要更加up的心情。
美食與食物的區(qū)別不言而喻。
再說回這一碗普通的青菜面声旺，先仔細體會你附加在上面的故事笔链，你認真對待的心情，再問問看你自己是在寫一道美食腮猖，還是只是在描述一個絲毫不打動讀者只是打動了你自己的食物吧鉴扫。
02美食確實是需要美圖，但有了美圖的食物就是美食了嗎澈缺？
美食比食多一個美字坪创，美在哪？
美在色姐赡，美在香莱预，美在味。色香味俱全才是一絕项滑。
圖片是色依沮，你拍的好看，這才有吃的欲望∏箍瘢現(xiàn)在手機拍照方便危喉，又有著各種各樣的app，后期也方便州疾，濾鏡一加辜限，拍的好看也不是難事。但我這人總愛給自己找找麻煩孝治，光是看美圖還不夠列粪，美圖那么多，我總想著得有特色一些谈飒，和別人的不一樣，要是作者能拍出點故事态蒂，怕是最好不過杭措。但是怕就怕在，拍的過了钾恢，掩蓋了食物本身的氣質(zhì)手素，本來的色全毀了，本來的精致變的做作瘩蚪，本來的磅礴也被濾鏡染上了嬌氣泉懦。再有甚者加上熒光星星點點，或者一篇文章里帶些自拍疹瘦，這就是不好了崩哩，毀了食物本身，一篇文章，顯得更像是發(fā)了一個朋友圈邓嘹。
光有色行嗎汹押，一張照片拍了放那了矿筝，下面注釋一條，“我今天好開心棚贾，去了XXX店吃了牛排窖维，好好吃”。
牛排拍的藝術(shù)極了妙痹，黃金分割比例陈辱，帶上恰到好處的燈光，牛排散發(fā)著微微熱氣细诸，黑椒汁也淋的十分漂亮沛贪，甚至連服務(wù)員的手都修長細嫩。結(jié)果什么味道呢震贵？香嗎利赋？還是腥？幾成熟猩系？所以光放著一張圖媚送，讓大家自己體會酸甜苦辣，其中滋味嗎寇甸。
如果我沒有吃過牛排塘偎，沒去過西餐廳，我體會不到牛排的質(zhì)地拿霉，是松軟還是硬實吟秩，配湯奶油蘑菇是什么濃郁的感覺，我也不知道餐廳里用的是哪款芳香劑绽淘，我融入不了你的文字涵防，感受不到你當下的感受。那當讀者無法和作者連最起碼微弱的共鳴都無法產(chǎn)生沪铭，那這一篇是日記壮池，而不是文章，更有可能若干年后作者自己看都覺得無法回憶杀怠，只是當下的一時的寫作之爽而已椰憋。
03寫字寫的是個情，是個理赔退，是給別人看的
你寫的是個日記橙依，隨便寫，寫的爛，寫的好票编，寫的沒人看得懂都無可厚非褪储。
但是當你來投稿，想要展示給別人看時慧域，你在寫些什么鲤竹？
我自認為，寫字和寫文章是兩回事昔榴。作家寫文章辛藻，寫個故事，是要講這么個事互订，打動讀者也好吱肌，諷刺社會也行，他終歸是為了展示給別人看的仰禽。他要警示你氮墨，感動你，娛樂你吐葵，給你講個道理规揪，傳授一點知識。
寫美食呢温峭，我想一部分人是為了記錄猛铅，一部分人是要分享。
為了記錄的這些人呢凤藏，你記錄的自己的事奸忽，也不是為了博得什么關(guān)注度，如果不合適揖庄，沒什么人閱讀也不是什么損失栗菜，作者是自己，讀者也是自己抠艾，強迫著朋友戀人看看苛萎，也是一種回溯。
為了分享的检号，就得說道說道了。既然是為了給人看蛙酪，希望人看齐苛，那為什么不選個有看點的主題？選個好看的圖片桂塞？做一些精致的句子凹蜂？講不出大道理，咱們可以整干貨，也別分享些大家都知道的玛痊，什么《生理期必喝的十碗湯》汰瘫，《得了濕氣一定要吃的一道粥》，冬至大家都在分享包餃子擂煞，元宵都在教你揉湯圓混弥，端午節(jié)一百篇投稿都是包粽子，這些在朋友圈都刷出繭的東西对省，你寫的破了天蝗拿，也不一定有人看。
那就有人要懟我了蒿涎，說沒什么可以寫了哀托？
然而我覺得可以寫的多了去了，就拿前些日子劳秋，美食專題做了次征稿活動《年味大作戰(zhàn)》仓手，投稿的人很多，八成都是相似的內(nèi)容玻淑，年夜飯也大相徑庭嗽冒，很多都甚至沒有收入征稿池。但是中國這么大岁忘，客家族怎么過年辛慰，藏族過年什么風俗，麗江的那群小年輕們干像，北京回不去的工人們帅腌，除夕夜又都吃的什么，這些沒人關(guān)注麻汰，也沒有人寫速客。我不知道這樣的東西有沒有人看，但是我真心覺得五鲫，大家有責任去關(guān)注這些溺职。甚至于最簡單的，十年前你家怎么過年位喂？五十年前浪耘，父輩那一代怎么過年？也少有人寫塑崖，少有人問七冲，我覺得寫作之人，就懷著一種責任规婆，來傳承這些沒有人注意到澜躺，漸漸遺失掉的東西蝉稳，這種傳承也是給讀自己文字的人的一種感謝。
最難過的大概就是掘鄙，學習之人很少耘戚，大家都過于關(guān)注當下，甚至于滿足當下操漠。沒有吃過的美食收津，只是在動漫里，古書籍出現(xiàn)的美食颅夺，或者是你在某本雜志里朋截，看來的有關(guān)美食的東西，你都可以分享出來吧黄，當然不能是抄襲的形式部服，而是自己有理有據(jù)，分分條條自己的感受拗慨，自己的理解廓八，變成自己的東西。日積月累下來赵抢，也就變成了大拿剧蹂，牛人。這樣遠比分享周末去了某某地吃了某某菜來的有意義的多烦却。
04我所想要呈現(xiàn)的宠叼，或者是所有人想要呈現(xiàn)的都是最好的那些。
所有人都想要呈現(xiàn)最好的一面給別人其爵。
那很好冒冬，我也是。
或許你覺得自己的文章很好摩渺，但是我在對比的過程中简烤，選擇了更加合適的文章，來展示給所有人摇幻。
這不單單是為了現(xiàn)下横侦，也是為了長期發(fā)展。更多精品文章的專題绰姻，吸引更多的人來閱讀枉侧，那文章的閱讀量也更大，作者也會接觸到更多的發(fā)展的機會狂芋。當下沒有收入文章的作者棵逊，也才可以通過不斷的對比，來糾正自己的選題银酗，文筆辆影，圖片處理等各方面，找到自己專長的方向黍特，找到自己的獨特點蛙讥，才會更加有發(fā)展。
如果一開始一視同仁的收入了所有的文章灭衷，勢必會照成惡性循環(huán)次慢，沒有閱讀量，于是大家不投稿翔曲，專題死去迫像，沒有人寫作，大家都得不到提高瞳遍。
最后一句話闻妓，雖然老套，但卻適用于每一個看到這篇文章的作者們——
你一定要努力掠械，但是千萬別著急由缆。
