大多數(shù)人看到苦瓜递递，就想到——苦呀喷橙！
今天我們就來(lái)做一道吃不出苦味的苦瓜菜，值得一學(xué)登舞！
初見苦瓜是初夏贰逾，在大學(xué)食堂，綠綠的真好看菠秒，便打了一份疙剑。
“( ⊙ o ⊙ )啊！呸呸呸言缤。嚼蚀。。這什么菜呀轧简？怎么這么苦呀驰坊？看著綠綠的滿好看的∠溃”
“你沒(méi)見過(guò)？苦瓜察藐，很好的菜皮璧，去火，清熱消暑分飞，對(duì)糖尿病悴务，抗癌，都有好處譬猫。讯檐。∪痉”
“這么多好處别洪，我也吃不了，太苦啦柳刮！我們家那邊沒(méi)有挖垛，頭一次見”牛”
多年之后痢毒，發(fā)現(xiàn)苦瓜的確是一道降火的好蔬菜，經(jīng)過(guò)自己研究蚕甥，做出來(lái)了好吃的苦瓜菜哪替。還有效的解決了我牙齦上火的毛病。
食材：苦瓜菇怀，胡蘿卜凭舶，豬肉，小蔥敏释。
調(diào)料：鹽库快，淀粉，老抽钥顽，生抽
一义屏、苦瓜腌制過(guò)程
1.苦瓜切薄片，越薄越好。
2.放適量鹽闽铐，拌均勻蝶怔，腌制20分鐘。
3.20分鐘之后兄墅，腌出的水倒掉踢星，把苦瓜腌出來(lái)的水，用手?jǐn)Q干隙咸。
二沐悦、嫩肉絲制作過(guò)程
1.豬肉切絲，小蔥切碎五督。加適量的生抽藏否，攪拌均勻。
2.加一勺淀粉攪拌均勻充包，淀粉會(huì)讓肉變的嫩副签。（如果干加少量的水）
3.大火炒，放油基矮，油熱淆储，放肉絲，翻炒肉熟色家浇，關(guān)火本砰。
三、炒菜制作過(guò)程
胡蘿卜切片 蓝谨，放油 — 少量鹽 — 中火 — 炒扁灌具，胡蘿卜的甜味就炒出來(lái)了。
胡蘿卜的甜味炒出來(lái)之后譬巫，放入腌制過(guò)的苦瓜咖楣，翻炒鍋熱，放少量的生抽芦昔。
最后加上前面炒好的肉絲诱贿，完成。
有一次媽媽過(guò)來(lái)咕缎，正好炒了一盤苦瓜菜珠十。
這個(gè)是苦瓜吧？苦吧凭豪？
這盤苦瓜菜不苦焙蹭，你嘗嘗。
嗯嫂伞，確實(shí)吃起來(lái)不覺(jué)得苦孔厉，你怎么炒的拯钻？
苦瓜要先腌一下，鹽過(guò)的苦瓜苦味減少了些苦味撰豺，先炒肉絲粪般，再炒胡蘿卜，最后放苦瓜污桦，翻炒幾下亩歹，熱了就可以了。
炒的過(guò)程重點(diǎn)是炒胡蘿卜凡橱，炒扁小作，把胡蘿卜里面的甜味炒出來(lái)，再放苦瓜梭纹，這樣苦瓜的苦味就又減少些了躲惰。
以前經(jīng)常牙齦上火，腫痛变抽，吃苦瓜效果不錯(cuò)。現(xiàn)在有時(shí)覺(jué)得嘴里上火了氮块，就趕緊炒一盤苦瓜菜吃绍载，第二天就緩解了。不像以前難受幾天滔蝉，還吃消炎藥击儡，現(xiàn)在苦瓜菜就解決了。
從此愛上苦瓜這么好的蔬菜蝠引。
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