隔一段時間，就會想念家里的燒烤√現(xiàn)在流行說擼串兒烘苹，不過，我依然習(xí)慣說燒烤片部。
燒烤镣衡，最經(jīng)典的莫過于烤肉串兒，烤藕片档悠，烤火腿腸廊鸥，還有烤臭豆腐。
小學(xué)五六年級的時候辖所，我家在崇陽的十字路口有個小門面惰说，開飯館的。我媽主要經(jīng)營飯館缘回，我爸賣過一兩年的燒烤吆视。
每天典挑，他都會把瘦肉切成肉條條，大概1.5CM寬啦吧，0.3CM厚您觉，長度約10CM，還有一些短的肉條條授滓，用作填補琳水。然后撒上生粉，十三香般堆，鹽在孝，薄薄的裹在肉條表面。然后用竹簽子一串一串的串好淮摔，擺放整齊私沮。
把鹵過的藕片切成半厘米厚的片片，也用竹簽子串起來備噩咪，擺放整齊顾彰。
等到天快暗的時候，把燒烤的鐵架子搬到門面外面的人行道上胃碾。說到燒烤架涨享，也就是四根鐵棍子支著一個長約一米的鐵殼子，左右通風(fēng)仆百，中間燒炭火厕隧，上面烤串串兒。
每次俄周，他都會右手拿火鉗撥弄著炭吁讨，左手拿著一個硬紙板扇著風(fēng)，頭歪向一邊峦朗，擰著眉毛瞇著眼建丧，嘴里還要象征性的吹一吹，似乎這樣炭火才能燒起來一樣波势。
一切準(zhǔn)備就緒翎朱，陸陸續(xù)續(xù)的有人來買燒烤吃。
大致流程就是尺铣，先把串串?dāng)[在炭火上拴曲，然后用刷油漆的刷子蘸點菜油，把串串兒的兩面各刷一遍凛忿。等到炭火把肉或者藕片等烤的冒熱氣了澈灼，再開始撒孜然粉，辣椒粉。炭火繼續(xù)炙烤著串串兒叁熔，慢慢的委乌，孜然粉夾雜著菜油，伴隨著肉的香味就出來了者疤。有的小孩子就會開始咽口水了福澡。
這時候還沒完，繼續(xù)刷菜籽油驹马，再多翻烤幾次，最后撒上一點蔥花除秀，用油刷子稍微壓一壓糯累，香味滿溢的燒烤就完工了。
燒烤是真的香册踩，聞得讓人直咽口水泳姐。
而我最喜歡的，是吃烤臭豆腐暂吉。略帶黑色的方塊豆腐胖秒，聞著臭臭的，用兩根竹簽子把兩塊豆腐串起來慕的。豆腐的兩面均勻的劃幾道口子阎肝，方便入味。燒的流程差不多肮街，稍微加點鹽风题。烤完的豆腐表面沾著蔥花嫉父，泛著油光沛硅，冒著熱氣，散發(fā)著誘人的而又獨特的臭豆腐香味绕辖，吃起來欲罷不能摇肌。
爸爸不會做飯，但是他烤的燒烤確實很好吃∫羌剩現(xiàn)在想來围小，他是非常用心的在做這個燒烤攤子。從把竹子削成小小的竹簽子弟头，串串吩抓，燒烤，每一道工序都是他親手完成的赴恨。
小本生意就是這樣疹娶，都是投入很多的時間和精力，只求能全部賣出去伦连。
沒有生意的時候雨饺，我就會自己去烤了吃钳垮，照著記熟的流程，慢慢的烤串串额港。反正覺得自己烤出來的東西饺窿，怎樣都好吃。
除夕夜到初二是燒烤生意最火爆的時候移斩，別的小朋友都穿著新衣服肚医，兜里揣著零花錢，滿大街買燒烤和零食吃向瓷。而我肠套，只能苦逼的在家里不停的串肉串。
那個時候猖任，心里是痛苦的你稚，我也想出去玩，而不是一直串那黏糊糊的肉串朱躺。尤其是手上那股子肉和十三香的味道刁赖，總感覺洗不掉。現(xiàn)在每次跟老公說過年或者燒烤长搀，他都會笑我是不是有串肉串的感覺宇弛，還是串不完的那種。
像我一樣盈滴，童年幫父母做事的孩子有很多涯肩。或多或少巢钓，那個時候心里都會有些埋怨病苗。羨慕別的孩子能自由的玩棺棵。
但是篮绿，多年以后，回憶起那段日子侵俗，并不會有太多痛苦的感受背镇。更多的咬展，是體諒父母那時候辛苦勤勞的奔波。
他們或許沒有一技之長瞒斩，只能靠著雙手破婆，起早摸黑的做點小生意，養(yǎng)活自己和孩子胸囱，并想方設(shè)法的攢錢給孩子上學(xué)祷舀。沒有休息的日子，也不會有可觀的收入。
可是裳扯，只有這樣抛丽，才能維持一家子的生計。生活就是這樣饰豺。
每當(dāng)我看到路邊的小販或者小區(qū)旁的門店亿鲜，我會想到他們起早摸黑，風(fēng)雨無阻的出攤和營業(yè)冤吨。是的蒿柳，的確很辛苦。
雖然心里默默的感動一下锅很，仍然忍不住加快步伐其馏，往家的方向奔去。
他們在為家庭奔波爆安，任憑風(fēng)吹雨打。而我仔引，亦是下班歸來扔仓，急著回家感受家人的溫暖。
同是你我咖耘，同為生活翘簇。
亦如那一方小小的燒烤攤，冒著油煙儿倒，飄著孜然香版保。
還有那個低頭專心燒烤的人兒，現(xiàn)在已在他方近九年……
