? ? ? ?南瓜被稱作北瓜，你們知道嗎敬扛？我們那里一直這么叫，小時(shí)候我以為這個(gè)植物的標(biāo)準(zhǔn)稱呼就叫“北瓜”谍珊，后來到城里讀書了才知道學(xué)名叫“南瓜”急侥，可是為什么有冬瓜、南瓜布持、西瓜陕悬，就是沒有被廣泛認(rèn)可的“北瓜”呢？原因不得而知捉超。
? ? ? ?至于把南瓜稱作北瓜的真正原由也無從考究拼岳，我在網(wǎng)上搜索過，眾說紛紜：一種認(rèn)為是一個(gè)說書人為了渲染說書效果惜纸，故意把吳承恩虛擬故事中的南瓜說成北瓜；一種認(rèn)為南瓜最早普遍種植于北方地區(qū)祠够，后來慢慢才在南方流行粪牲，故南方有的地方將這種來自北方的瓜叫北瓜；還有一種說法南瓜和北瓜是兩個(gè)完全不同的種屬落君，南瓜是扁圓形亭引，北瓜就是今天的西葫蘆，其實(shí)這些頗具爭議的說法我們也就聽聽罷了朝氓，不會(huì)較勁爭輸贏，我們那里的北瓜既有扁圓形的待德，也有長形的枫夺。
? ? ? ? 北瓜看似普通，但渾身是寶橡庞，嫩嫩的北瓜苗可以當(dāng)青菜炒著吃扒最，也可以涼拌吃，待到北瓜開花吧趣，摘下黃黃的北瓜花，把它裹上一層面粉和雞蛋液岔霸，油炸著吃俯渤，或攤餅吃皆可，香脆可口絮爷。再過一些時(shí)日梨树，北瓜花上就有小小的北瓜結(jié)出來了，淺綠色，水嫩水嫩的慎璧，用小北瓜炒臘肉或燉排骨胸私，味道真是一絕。
? ? ? ?八九月份的時(shí)候岁疼，在時(shí)光的照拂和土地的滋養(yǎng)下，小北瓜就長成了“老北瓜”瑰排，這意味著北瓜開始進(jìn)入衰老期了，北瓜藤逐漸變黃直到枯萎崇渗，北瓜葉或腐爛或掉落京郑，老北瓜被主人采摘回家，做成各式各樣的北瓜美食跟狱，既作為一道常見菜炒著吃户魏，也可以把北瓜蒸熟和成泥，跟小麥粉一起做北瓜饅頭资铡，跟糯米粉一起做北瓜餅幢码，或北瓜湯圓，還可以切成小丁跟米飯一起蒸著吃店雅，北瓜籽曬干后炒熟當(dāng)小零食贞铣。
? ? ? ?此外，老北瓜更是豬的主糧窍奋，北瓜產(chǎn)量比較大酱畅，十幾顆北瓜苗可以長出上百個(gè)北瓜，人根本吃不完窖逗，所以豬就有“口覆褪撸”了佑附，農(nóng)民為了盡快把豬變得肥壯仗考，就給它們在豬草里面摻雜大量的北瓜、玉米瘟斜、紅薯之類的痪寻，既天然又營養(yǎng)。有時(shí)候不禁感嘆蛇尚，農(nóng)村的豬吃的食物比我們?nèi)顺缘母鷳B(tài)顾画、更健康。
? ? ? ?我跟媽媽很喜歡吃小北瓜谱邪，可在城市鮮少有賣庶诡，有幾次實(shí)在饞這一口了，就在網(wǎng)上找扯俱，沒成想還真有賣喇澡，看賣相跟我印象中的沒有差別，但是做出來味不對(duì)版读存，我也不知道哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題呕屎，可能是現(xiàn)在的品種改良過了榨惰，也可能是小北瓜在大棚生長静汤，沒有沐浴大自然的陽光雨露居凶，缺少了食物原本的味道藤抡，也許是在路上的長途運(yùn)輸讓小北瓜過于“疲憊”，釋放不出清新鮮美的味道弄兜，又或是現(xiàn)在的煤氣灶不粘鍋?zhàn)霾怀霾窕鹪畲箬F鍋的味道瓷式，反正就是不對(duì)了贸典。
? ? ? ?南瓜叫北瓜亦或其他什么瓜，無關(guān)緊要廊驼，其實(shí)我想要的只是小時(shí)候的味道妒挎，簡單的自然的味道。
