要問前段時間最熱門的電視劇是什么？恐怕“娘娘”孫儷主演的《那時花開月正圓》會當之無愧哟旗。
大多人是被劇中大女主孫儷飾演的周穎跌宕起伏的命運故事打動奏属，這個歷史上確有其人的清末“陜西女首富”安吳寡婦本身異于常人的際遇在編劇和導演的創(chuàng)作下更加吸引人藻肄，長達74集的大體量沒有影響人們的觀看，網(wǎng)絡上皆串，熒屏上很是熱火。
而我眉枕，作為一個秦地關中的子嗣恶复，除了關注劇情外怜森，還更加留意劇中的另一個特色。
那就是不時出現(xiàn)的陜西小吃谤牡。
故事發(fā)生地涇陽離我的老家富平僅僅五六十公里的車程副硅，此地的飲食自然和家鄉(xiāng)很是接近，大約是有意為之拓哟，劇中嵌入式植入諸多美食鏡頭想许。
從周瑩心心念念的“甑糕”，不顧大當家身份跑到集市上大快朵頤的“羊肉泡饃”断序，到沈星移吃的扯面流纹，還有周老四帶著周瑩去小吃街時特寫鏡頭的肉夾饃、涼皮子违诗，還有不時在鏡頭里閃現(xiàn)的酥餅漱凝、油糕、臊子面诸迟、麻食……
印象中茸炒，我這是第一次在全國熱播的電視劇里看到這么多秦地美食集中出場，像觀看《舌尖上的中國》一樣阵苇，很多日子我守在電視屏幕前壁公，沒有出息地咽著口水，想起了在故鄉(xiāng)的日子里绅项，小時候的那些吃食紊册。
今起，寫一組回憶兒時吃食的文字快耿，獻給我貧瘠的故土鄉(xiāng)村囊陡，獻給我含辛茹苦的父親母親，和有類似經(jīng)歷的你一起分享那些貧乏卻難忘的歲月掀亥，一起回味那些普通的食材如何變成可口美食撞反，如何在我們年輕的腸胃里攀援生長，并且固執(zhí)地扎根搪花，成為一生難以改變的習慣遏片。
甑糕：想起外婆
? ? ? ? ? ? ? ? ? 蔡立鵬
這次在《那年花開月正圓》里看到“甑糕”之前，我最后一次吃“甑糕”是在去年的八月撮竿，而在此之前吮便，我至少有二十年沒有接觸過這種吃食了。
劇中倚聚，“寵妻狂魔”吳聘知道周瑩喜歡吃“甑糕”后线衫，這種關中美食就頻頻在鏡頭里出現(xiàn)，擺著熱鍋的攤點惑折，端起來食用時的棗泥和糯米特寫授账，最后枯跑，還添加了“吳聘誤食投毒甑糕致死”的波折橋段。
看到這些畫面白热，我就想起了家鄉(xiāng)富平的甑糕敛助。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 劇中吳聘和周瑩吃甑糕
記得在很小的時候，我常愛去外婆家屋确，除了那里有一群和我一般大的小伙伴可以瘋玩以外纳击，現(xiàn)在想來，那個賣油糕甑糕的老頭也是一種巨大的吸引攻臀。
那時候家里窮焕数，父母根本舍不得給孩子買零食吃，況且刨啸，能夠購買的零食也極為有限堡赔。
而隔代的外婆就不一樣了，她總是心疼每一個孫子和外孫輩的孩子设联，把舅舅們孝敬她的零錢攢起來善已，悄悄給我們買好吃的。
外婆家住在山腳下一個叫“北門外”的村子离例，村子的高崖臺下面住著一兩戶人家换团，其中一戶人家的老頭就是賣油糕甑糕的。
特別是在秋冬季節(jié)宫蛆，忙完了地里的農(nóng)活艘包，老頭就會做上一大鍋的甑糕挑在擔子上走街串巷的叫賣。
美味的甑糕
“甑糕洒扎，熱甑糕”這叫賣聲有著神奇的魔力辑甜，只要一響起衰絮，我們這些小孩肚子里的千萬條饞蟲就瘋狂蠕動袍冷。
大家伙就會跑到巷道里，圍上前去猫牡，老頭看到聚集的人差不多了胡诗，就落下?lián)樱共患庇谙崎_蓋在特制的熱鍋上的厚棉布淌友，而是慢條斯理的拿出銅煙袋鍋煌恢，從煙袋里挖出旱煙裝上點著，吞云吐霧起來震庭，全然不顧我們這些留著鼻涕和哈喇子的小孩瑰抵。
他知道，我們沒有錢買器联。
不一會二汛，就有忍不住誘惑的孩子叫來家里的大人婿崭，舍得掏錢買的畢竟還是少數(shù)，大多孩子被呵斥著拖回院子肴颊，留下一連串的鬼哭狼嚎氓栈。
有聰明的孩子從家里的雞窩偷來幾個雞蛋，或者從蓋著厚重木板的陶甕里裝點小麥悄悄前來婿着，賣甑糕的老頭心知肚明授瘦，在布鞋幫上磕掉煙袋鍋里的煙灰起身。
慢慢將蓋在鍋上的厚棉布掀開一角竟宋，露出熱乎乎的紅棗和江米提完，拿出一個專用的鏟子，從另一側取出專用的碟子丘侠，鏟一勺在碟子上刮一下氯葬，一般兩鏟子一碟。
看著端著碟子不顧燙熱吃起來的小伙伴婉陷，最讓人難以忍受的是他砸吧嘴的聲音帚称，還有彌漫出來的香味。
我們的肚子都不爭氣的咕嚕起來秽澳。
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? 圖文無關
這時候闯睹，我總是會想起外婆，于是跑回家里軟磨硬泡担神，拉著外婆的手出門楼吃。
外婆好像永遠不會生氣，她總是邁著小腳被我拽到甑糕攤前妄讯，從對襟大襖里摸索出一個手帕孩锡，拿出幾張薄薄的紙幣，遞給老頭亥贸。
老頭一邊笑著說“又慣外孫呢”躬窜，一邊麻利的鏟甑糕。
我端著甑糕碟子滿足的吃起來炕置，盤子里還剩一口的時候荣挨，我看著站在我旁邊的外婆才想起來問“婆，你吃木朴摊？”默垄，外婆總是笑著說“婆牙不行，咬不動了甚纲，我娃吃”
在小伙伴艷羨的目光里口锭，享受著苦難歲月里難得的小確幸。
很多年介杆，我對那個賣甑糕的老頭都念念不忘鹃操，他的黑棉襖况既，他的旱煙鍋子，甚至他詭異的笑容组民。
直到后來棒仍，外婆永遠離開了我們，她埋在村后面的山坡上臭胜，與她為伴的是一株一株的花椒樹莫其，以及抬頭就可以看到的村子。
而我耸三，再也吃不到外婆買的甑糕了乱陡。
去年八月，我和母親以及弟弟妹妹再次回到闊別多年的故鄉(xiāng)仪壮，住在縣城的表哥好像知曉我的心思憨颠，一大早帶我們到街上一家冠名“劉氏鏡糕”的攤點，一人鏟了一碗熱乎乎的甑糕积锅，我蹲在小商店的門口一口氣吃完了甑糕爽彤。
然后，看著年邁的母親缚陷，突然适篙，就想起了外婆。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 商朝時做甑糕的青銅器
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甑糕（甑箫爷，zèng嚷节。關中方音中為尖音字，讀作zìng虎锚，訛作jìng硫痰。）是西安和關中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，用糯米窜护、紅棗或蜜棗效斑、紅豆置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久柄慰。甑鳍悠，是中國古代一種非常古老的蒸器税娜，有陶制坐搔、銅制、木制敬矩、鐵制等概行，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今弧岳，而用之蒸制的粘糕也別有風味凳忙。甑糕是關中地區(qū)的風味小吃业踏。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米（傳統(tǒng)是無錫糯米）涧卵、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤勤家，大棗3公斤泡米、裝甑柳恐、加水與火功等伐脖，都有嚴格要求。
甑糕乐设，形色俱佳讼庇，軟硬適度，軟甜粘勁近尚，味道醇厚蠕啄，實為冬春早點的佳品。
