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最近天氣太炎熱，口味極其不佳功氨，思來想去終于還是做了最愛的酸辣口味的“貴州酸湯魚”托了好友的福序苏，給我一瓶貴州正宗的“木姜子油”，還是非調(diào)和純正的捷凄，太幸福了忱详。
木姜子是酸湯的靈魂啊，有的人吃不慣覺得臭臭的跺涤，有的人一開始還以為是香茅匈睁，一旦愛上就不可自拔了，比如我~~~之前在南寧一家挺不錯的貴州飯店吃到了“酸湯烏江魚”吃過之后念念不忘桶错，之后就開始自己嘗試航唆，每次總覺得欠缺點什么，也總是說不出個所以然院刁，直到偶爾的一次糯钙，聞到木姜子的味道，才找到缺失的那一塊~
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圖片發(fā)自簡書App
名字：貴州酸湯魚
材料：鱸魚 香菜? 貴州小番茄? 貴州酸湯? 木姜子油 雞蛋一枚 生姜
步驟1 鱸魚切片? 魚頭魚尾魚骨放一塊? 魚肉用蛋清腌制?
? ? 2 鍋內(nèi)熱油? 放生姜 放小番茄燜出汁水 加入酸湯
? ? 3 水開后先放入魚頭魚尾魚骨 煮三分鐘 再次滾開以后放入魚片
? ? 4 香菜擺盤? 木姜子油倒入 禮成
