自從

美國米其林大盤點

答案是

廢話不多說奈辰，解釋就是這篇老掉牙的文章栏妖，曾發(fā)表于咕嚕，希望可以為你們解答奖恰，么么噠

在上次的《

美國三星米其林餐廳有哪些

為毛我們沒有米其林紅白書啊啊啊啊蛹屿？屁奏！

恩，事情是這樣的：時機不對错负！2007年坟瓢，洛杉磯篇應運而生（Michelin Guide Los Angeles 2008），卻正好遇上經濟危機湿颅，2009年就因經費不足聲明結束载绿，僅出版兩年就慘遭停牌厄運。雖然數(shù)個年頭已過油航，經濟也逐漸好轉，洛杉磯還涌現(xiàn)了數(shù)個想要重奪米其林星星的大廚怀浆，但米其林寶寶似乎還是沒什么動靜谊囚。

所以怕享，在新的紅寶書還沒有出版之前，我們只能緬懷一下那些曾經拿過星星的先驅者們镰踏，有的至今還在洛杉磯占有一席之地函筋，有的就已經消逝而去，畢竟時間總是在漸漸改變一切奠伪。

再來復習一遍星級差異性

? One star: “A very good restaurant in its category,” 在當?shù)乇憩F(xiàn)出色亮眼的餐廳跌帐，可以順路吃一下。

?? Two stars: “Excellent cooking and worth a detour,” 杰出的餐廳绊率，值得你繞路也要去吃谨敛。

??? Three stars: “Exceptional cuisine and worth the journey,” 山高水遠也抵擋不了你想要品嘗它的心，超乎尋常的美味滤否。

洛杉磯曾經的評級中脸狸，最高也只出現(xiàn)過兩星。所以藐俺，三星 Bye Bye（恩炊甲？雙關嗎？）欲芹，先看看兩星好了卿啡。

【曾上位兩星的米其林星星們 ??】

Urasawa（浦澤）｜東岸有 Masa，西岸則有他

Urasawa - 218 N Rodeo Dr, Beverly Hills, CA 90210, USA

電話：(310) 247-8939

東岸的 Masa菱父，西岸的 Urasawa（浦澤）颈娜，人人都知道日料在美國所占的地位，超凡脫俗的用餐體驗滞伟，華美炫目的擺盤刀工揭鳞，讓人瞬間覺得這樣的一餐花費再多銀子也在所不惜。如果你在找尋一個畢生難忘的用餐體驗梆奈，那么就帶上 TA 來這里吧野崇。建議預約，用味蕾去感受每一道料理亩钟，因為這里不許拍照乓梨。

Mélisse｜吃到當季創(chuàng)意料理

Melisse Restaurant - 1104 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90401, USA

電話：(310) 395-0881

Josiah Citrin 的法國餐廳在 Santa Monica 成名十多年，多少浪漫故事都發(fā)生在這個紫色餐廳中清酥。雖說是法國餐廳扶镀，卻注入許多加州元素，以季節(jié)性為導向定制菜單是這里最大的亮點焰轻，專注于提供高端菜肴的它臭觉，可以讓你飽嘗 Santa Barbara 的海膽和對蝦，伴著龍蝦肉醬的意大利面，完美熟成的風干牛肉蝠筑，多款深入人心的簡單小吃狞膘，在 Santa Monica 的海濱為你帶來優(yōu)質服務和精致菜肴。建議訂位什乙。

Providence｜南加第一海鮮餐廳

Providence - 5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038, USA

電話：(323) 460-4170

即便早就沒了米其林評級制度挽封，Providence 依然穩(wěn)坐南加州第一海鮮餐廳的寶座。在大廚 & 老板 Michael Cimarusti 的領導之下成了臣镣，它在全美都舉足輕重的餐廳之一辅愿。各種南加州野生魚類都可被他輕松演繹，變成最具洛杉磯風味的美味餐廳忆某。如果來了洛杉磯点待，就請別錯過它。當然褒繁，要預定是必須亦鳞。

Spago｜頂級廚神的神之領域

Spago - 176 N Canon Dr, Beverly Hills, CA 90210, USA

電話：(310) 385-0880

連續(xù)幾十年負責奧斯卡派對的頂級廚神 Wolfgang Puck 在洛杉磯的名號可想而知，而他在比佛利山莊開的 Spago 多年來都是本地人的最愛棒坏。每天晚上這里都杯觥交錯燕差、熱鬧非凡。雖然負責菜肴的早就不是他本人坝冕，但他依然常在店里走動徒探，觀察賓客的反映。這里是感受傳統(tǒng)現(xiàn)代美式料理和泛亞洲料理的好去處喂窟，高級的裝潢讓你分分鐘感受典雅奢華测暗。建議預訂，除非你只是想走進去喝一杯調酒磨澡，才推薦 Walk In碗啄。

【曾獲得米其林一星的那些家伙們 ?】

Asanebo｜絕對別錯過海膽

Asanebo - 11941 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604, USA

電話：(818) 760-3348

即便已經易主，但接手的也是當年的徒弟稳摄，衣缽依舊得到完美的傳承稚字。海膽還是一如既往的保持最好的狀態(tài)，手作的豆腐更是讓人難以忘懷厦酬。熱騰騰的茶碗蒸中藏著海膽胆描，味增湯里泡著海螺，選用最新鮮的漁獲仗阅。按照旬季變化而訂制的菜單昌讲，各種醬汁和香料的完美結合，將食材的原味完整傳達出來减噪。

Cut｜精致細膩的肉式美味

Cut - 9500 Wilshire Blvd, Beverly Hills, CA 90212, USA

電話：(310) 276-8500

美式牛排只有豪邁和粗獷嗎垃僚？其實也可以精致和細膩，這里說的就是位于 Beverly Hills 的 CUT字逗。Wolfgang Puck 的食材可謂頂級，這里有來自美國礼搁、澳大利亞的安格斯牛排饶碘，日本的和牛以及最正宗的兵庫縣 A5 神戶牛排目尖，經過硬木和木炭燒烤而成，相信任何一個肉食者都無法逃脫它的魅力扎运。別擔心營養(yǎng)不均衡瑟曲，菜單中多的是新鮮蔬菜和創(chuàng)意配菜，更別擔心裝修和葡萄酒的窖藏豪治，只能用嘆為觀止來形容它洞拨。

Mori Sushi｜手握壽司的殿堂

Mori Sushi - 11500 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90064, USA

電話：(310) 479-3939

手握壽司是考驗日料店的最高難題，無論是醋飯還是魚肉负拟，還是自家釀造的醬油和擺盤烦衣。配合擺盤的可能是訂制的瓷器和典雅的裝修，或者是特別聯(lián)系的炊飯供應商掩浙，讓你深刻明白細節(jié)決定成敗花吟。雖然也經歷了易主，但是副手的接替似乎還是保持了應有的水準厨姚。

Patina｜尊爵不凡的顧客體驗

Patina Restaurant - Walt Disney Concert Hall, 141 South Grand Ave, Los Angeles, CA 90012, USA

電話：(213) 972-3331

就憑那個無微不至的服務就值得給出一顆星星衅澈，這樣的飲食集團讓你對它的背景可以完全放心。重金聘請的主廚讓你也可以對菜肴充滿信心谬墙，位處 Walt Disney Concert Hall 這樣的位置今布，讓它可以永遠處在金字塔的尖端。

Valentino｜意式料理元祖

Valentino - 3115 Pico Blvd, Santa Monica, CA 90405, USA

電話：(310) 829-4313

洛杉磯火了幾十年的意大利餐廳拭抬，算的上是真正的老前輩部默，甚至帶動了洛杉磯吃意大利料理的風潮。即便現(xiàn)在看來菜式有一點老派造虎，但是對于喜歡傳統(tǒng)風味的人來說傅蹂，還是相當值得一試。當然別忘了嘗嘗那里相當齊全的窖藏葡萄酒累奈。

Water Grill｜海鮮涼菜吃到爽

Water Grill - 544 S. Grand Avenue, Los Angeles, CA 90071, USA

海鮮冷盤吃到爽贬派，烹飪的恰大好處的魚排和絕對不可以錯過的面包布丁，這里是最適合朋友聚會澎媒，家庭聚餐的好地方搞乏。坐落在市區(qū)中心最具代表性的餐廳肯定算它一個。

Osteria Mozza｜意餐與烘焙點心完美結合

Osteria Mozza - 6602 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038, USA

電話：(323) 297-0100

意大利料理真的全民皆愛戒努，但如果想找一家意粉和披薩做的都完美的餐廳也不是那么容易请敦。經常上電視亮相的意大利名廚 Mario Batali 走遍波隆納和義大利進行美食探險镐躲，并將各地精髓帶入料理，加上洛杉磯烘焙名人 Nancy Silverton 的配合侍筛，強強聯(lián)手之后萤皂，Osteria Mozza 成為兩者兼?zhèn)涞囊獯罄蛷d。

Sushi Zo｜手握壽司

Sushi Zo - 9824 National Blvd, Los Angeles, CA 90064, USA

電話：(310) 842-3977

如果預算不足$500美金匣椰，但想吃吃手握壽司的話裆熙，Sushi Zo 大約$100-200就可以吃到高品質的手握。小巧的尺寸禽笑，新鮮的應季漁獲入录，自己釀造的醬油，運用最精心調味的配料佳镜，小到柚子汁僚稿，海鹽，紫蘇蟀伸，山葵蚀同，每一款都與魚肉完美契合。

【目前已結束營業(yè)的米其林星星們】

Hatfield’s

09年新晉一顆啊掏，老板和老板娘的后廚為洛杉磯貢獻了許多新秀人才蠢络，最終決定關閉營業(yè)的時候引起了巨大的反響，在原有基礎上改建成了另一間餐廳脖律。

Gordon Ramsay at the London

七星神廚 Gordon Ramsay 在洛杉磯的分部谢肾，09年曾經獲得米其林星星一顆，但是不久之后就易手他人小泉，因此質感參差不齊芦疏，最終難逃歇業(yè)厄運。

La Botte

位于 Santa Monica 的意大利餐廳微姊，環(huán)境和菜肴都很有特色酸茴，主廚和老板都是純正的意大利人。

Joe’s

曾經是一間極度出名的早午餐店兢交，2008年一顆薪捍，2009年被摘星，在 Venice 營業(yè)24年之后關閉配喳。

Bastide

曾經算是洛杉磯法式餐廳的代表作酪穿，2009年曾經獲得米其林一星，當年多位法式主廚入主晴裹，價位也一度高昂被济，可惜早在多年前就已經關閉了。

Ortolan

在獲得一星之后沒多久就關閉了涧团。

Ritz-Carlton Huntington Dining Room, Pasadena/ The Dining Room at the Langham

曾經在08年獲得米其林一星只磷，后來整個酒店改組经磅，變成 Langham，大改版钮追。

Sona

West Hollywood 地區(qū)經典的法式餐廳预厌，菜肴精致而美麗，也曾吸引了多位好萊塢明星前來用餐元媚，可惜也在多年前關閉轧叽。

Tre Venezie Trattoria

多年前在 Pasadena 也有一家米其林一星的意大利餐廳，但不知為什么群眾基礎不高惠毁，所以不幸關閉了犹芹。

【目前仍在營業(yè)，但慘被摘星的】

Matsuhisa

Matsuhisa Restaurant - 129 N La Cienega Blvd, Los Angeles, CA 90211, USA

電話：(310) 659-9639

Nobu 創(chuàng)始人 Matsuhisa 的同名餐廳開業(yè)于1987年鞠绰，憑借南美日料形成了風潮，2008年一顆飒焦，可惜在09年慘被摘星蜈膨。

Saddle Peak Lodge

Saddle Peak Lodge - 419 Cold Canyon Rd, Calabasas, CA 91302, USA

電話：(818) 222-3888

位于卡拉巴薩斯（Calabasas）的“鞍峰小屋”（Saddle Peak Lodge）曾在08年獲得米其林星星一顆，隔年慘被摘星牺荠。但不可否認餐廳里的美食氛圍讓喜歡的人會深覺浪漫翁巍。