受訪專家

中央人民廣播電臺醫(yī)學(xué)顧問洲劣，國際整膚美容學(xué)會 張湖德教授

國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普巡講團(tuán)養(yǎng)生巡講專家 胡廣芹博士

廣東省梅州市人民醫(yī)院傳染科 副主任醫(yī)師 鐘遠(yuǎn)輝教授

河北省唐山市中????醫(yī)醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師 王清賢教授

復(fù)旦大學(xué)附屬金山醫(yī)院營養(yǎng)科 韓佳雯醫(yī)生

山東省立第三醫(yī)院針灸科主治醫(yī)師 白田雨醫(yī)生等

立秋一過江醇，氣候?qū)⒅饾u轉(zhuǎn)涼救巷，也是陽氣漸收默责，陰氣漸長贬循，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期桃序。因?qū)＜姨嵝讶藗兞⑶锖箫嬍成弦⒅仞B(yǎng)生調(diào)養(yǎng)杖虾。

秋季養(yǎng)生飲食原則：“潤燥、補(bǔ)肺葡缰、養(yǎng)陰亏掀、多酸、進(jìn)補(bǔ)”

秋季養(yǎng)生要遵從“潤燥泛释、補(bǔ)肺滤愕、養(yǎng)陰、多酸”的原則怜校。酸味收斂肺氣间影，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散茄茁，所以要盡量少吃蔥魂贬、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬裙顽；秋季燥氣當(dāng)令付燥，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜愈犹。

《飲膳正要》說：“秋氣燥键科，宜食麻以潤其燥闻丑，禁寒飲”。所以主張入秋宜食生地粥勋颖、蓮子百合湯嗦嗡、雪梨銀耳湯等以滋陰潤燥、健脾祛濕饭玲，可適當(dāng)食用芝麻侥祭、糯米、蜂蜜茄厘、枇杷矮冬、菠蘿、乳品等柔潤食物次哈，以調(diào)理脾胃功能欢伏，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)亿乳。

根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則径筏，立秋時節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時候葛假，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點,科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗滋恬，但不能“亂補(bǔ)”聊训。因為經(jīng)過炎熱的夏季，人的胃腸功能較弱恢氯，還沒有調(diào)理過來带斑，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負(fù)擔(dān)勋拟，影響胃腸功能勋磕，因此秋季進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)。

患有胃腸道疾病敢靡、高血脂等疾病的人不宜攝入太多肉食挂滓。與肉食相比，葉類啸胧、花菜和部分瓜果蔬菜淡補(bǔ)功效更為突出赶站，如茄子、鮮藕纺念、綠豆芽贝椿、絲瓜、黃瓜陷谱、冬瓜烙博、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。

秋天的主要氣候特點是“燥”，空氣中缺少水分习勤，人體同樣缺少水分踪栋。古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯图毕∫亩迹”白天喝點淡鹽水，晚上喝點蜂蜜水予颤，既是補(bǔ)充人體水分的好辦法又是秋季養(yǎng)生囤官、抗衰老的飲食良方。

多吃清熱利濕的食物

秋季應(yīng)多清熱利濕的食物蛤虐。如冬瓜党饮、藕、扁豆驳庭、紅小豆刑顺、薏苡仁、山藥等饲常。西瓜蹲堂、梨亦可適當(dāng)吃一點。此外贝淤，古人特別推崇此時要多喝點粥柒竞，如金元時期的大醫(yī)學(xué)家李東垣認(rèn)為：“益晨起食粥，推陳致新播聪，利脾養(yǎng)胃朽基，生津液，令人一日清爽离陶，所補(bǔ)不小”稼虎，這是很有道理的。因為濕熱交蒸招刨，致脾胃內(nèi)虛渡蜻，抵抗力下降，這時若能吃些溫食计济，特別是喝些粥對身體很有好處茸苇，原因是作為粥中的主要成分粳米，有極好的健脾胃沦寂、補(bǔ)中氣的功能学密。

秋天臉上易起疙瘩的女性要多喝蜂蜜

由于北方的秋冬季氣候干燥，有的女性臉上起了疙瘩传藏，有的要應(yīng)付便秘等尷尬問題腻暮。面對這些問題彤守，專家指出，喝些蜂蜜水也許就能解決問題哭靖。

有的人體質(zhì)愛上火具垫，炎熱的夏天反倒沒事，可越到秋冬季天氣干燥時就越容易上火试幽，便秘就是表現(xiàn)之一筝蚕。對于一些年輕女人來說，還有一個表現(xiàn)就是臉上起包铺坞、口腔潰瘍起宽。專家指出，這種時候越是著急上火越解決不了問題济榨，而是心平氣和地在飲食調(diào)理上下功夫坯沪。可以多吃一些水果擒滑、蔬菜以及一些潤腸通便的食品腐晾，如蜂蜜就是個很好的選擇；多喝水也是個簡單有效的好辦法丐一。牛羊肉和烹飪得比較油膩赴魁、辛辣的食物要少吃，這些食物都容易上火钝诚，而海鮮及深海魚類可以多吃一些，可以起到滋陰的作用榄棵。

補(bǔ)充鈣質(zhì)吃帶魚

帶魚肉肥刺少凝颇，味道鮮美。其鈣含量特別高疹鳄，多吃能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥拧略，適合中老年人。中醫(yī)講瘪弓，帶魚可補(bǔ)五臟垫蛆、祛風(fēng)、殺蟲腺怯，對脾胃虛弱袱饭、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜呛占÷枪裕可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法晾虑。常吃帶魚還可滋潤肌膚疹味，保持皮膚的潤濕與彈性仅叫。帶魚腥氣重，最好不要清蒸糙捺，紅燒和糖醋都可诫咱，另外，還可以和南瓜一起做成帶魚南瓜湯洪灯，湯快熬好時可放一些蒜汁坎缭，遮蔽腥味。

秋季的飲食禁忌

秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)婴渡、辛辣幻锁、燥熱的食品，如尖辣椒等边臼。另外哄尔，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物柠并，都有散發(fā)的功用岭接，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼臼予，人體為了適應(yīng)這種變化鸣戴，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷粘拾，以免造成腸胃消化不良窄锅，發(fā)生各種消化道疾患。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為缰雇，苦燥之品易傷津耗氣入偷。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟械哟，與秋季燥氣相通疏之，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重暇咆。所以锋爪，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物爸业。

溫馨小貼士：立秋飲食要“三多”

立秋多吃三種菜

01

菜花——預(yù)防感冒

季節(jié)交替其骄，氣候變化無常，人體一時難以適應(yīng)扯旷，免疫力也不知不覺地在下降年栓，這時就容易讓感冒病毒鉆空子。補(bǔ)充足夠的維生素C是一個預(yù)防感冒的好辦法薄霜。菜花含有的維生素C含量比大白菜某抓、黃豆芽菜要高3～4倍纸兔，還是一種非常好的血管清理劑。

02

菠菜——防治口腔潰瘍

初秋氣候開始變干燥否副，一旦蔬菜汉矿、水果、水分?jǐn)z入不夠备禀，就容易上火洲拇，口腔里也會跟著出現(xiàn)潰瘍、發(fā)炎等問題曲尸。菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍赋续、唇炎、舌炎另患、皮炎的重要營養(yǎng)素纽乱。

03

芹菜——降壓促睡眠

夏秋交替的時節(jié)，溫差較大昆箕，早晚涼鸦列，中午熱，對于體質(zhì)較敏感的老年人來說鹏倘，身體很難馬上適應(yīng)這種變化薯嗤，直接影響到內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降纤泵。芹菜有降血壓骆姐、降膽固醇和鎮(zhèn)定神志的作用。

立秋多吃三種瓜

01

絲瓜——清香通便

絲瓜可以從春末吃到初秋捏题，有利尿涼血玻褪、解毒通便的作用。清蒸絲瓜涉馅，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟黄虱，淋點海鮮醬油稚矿，味道非常好。

02

木瓜——祛燥潤腸

木瓜除了當(dāng)水果捻浦，一到秋天晤揣，可以用它煲湯喝，補(bǔ)水祛燥朱灿。木瓜中富含的酶還能幫助消化昧识，適合便秘和消化不良者食用。

03

瓠瓜——清熱開胃

初秋氣溫仍較高盗扒，很多人胃口不好跪楞，將肉類和瓠瓜一起做菜缀去，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質(zhì)的攝入甸祭。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高缕碎，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用池户。

立秋多喝三種湯/粥

01

大麥芽煮湯——理氣健脾

立秋后天氣還是比較悶熱咏雌，要少吃辛辣食物，適當(dāng)多吃酸校焦、咸食物赊抖。給大家推薦一款湯飲，不但能清熱消暑寨典，還有理氣健脾的功效氛雪。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)凝赛、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯注暗，大火煮開后小火煮1～2小時。

02

雪梨百合汁——清熱潤燥

立秋后燥氣上升墓猎，多吃些滋陰潤肺的食物捆昏，如蓮子、山藥毙沾、百合等骗卜。雪梨和百合一起加水熬制，清熱潤燥左胞，具有很好的保健作用寇仓，特別是對于經(jīng)常干咳的人。

03

油菜燕麥粥——養(yǎng)胃除燥

立秋后還是屬于長夏之末烤宙，天氣仍然比較悶熱遍烦，易造成食欲不佳，建議用燕麥熬粥喝躺枕。燕麥先煮熟服猪，然后放入油菜末煮開。另外拐云，將大米先煮熟罢猪，然后將提前做好的山藥泥加入煮開。適當(dāng)喝些能夠養(yǎng)胃健脾叉瘩。