? ? 巴西是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)勇凭，數(shù)量龐大不過(guò)總體水準(zhǔn)不高，優(yōu)質(zhì)的咖啡并不多匆光，巴西咖啡多用來(lái)拼配綜合咖啡套像。
? ?1720年，法國(guó)人將咖啡從法屬圭亞那帶到了巴西终息，后來(lái)巴西又從圭亞那弄到了一些成熟的咖啡豆和五棵咖啡樹(shù)苗夺巩，開(kāi)始大張旗鼓地種咖啡。
在19世紀(jì)的歐洲周崭，咖啡不再是貴族的專(zhuān)有飲品柳譬，變得日益平民化，于是需求量大增续镇，而巴西的巴拉那州美澳、圣保羅州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里圖州的地理?xiàng)l件非常適合種植咖啡。
市場(chǎng)焦慮地呼喚著：質(zhì)量不用太好制跟、價(jià)格一定不能太貴的咖啡舅桩，你在哪里呀在哪里？俺們是平民雨膨，票子不多擂涛，黃金曼特寧什么的都喝不起，實(shí)惠最重要啦聊记！
巴西回答：我在這里……在這里……
大家是否記得法國(guó)的咖啡館是什么時(shí)候熱鬧起來(lái)的撒妈？
是19世紀(jì)下半葉。
大家是否記得法國(guó)人喝咖啡最注重什么排监？
喝咖啡時(shí)的環(huán)境狰右、感覺(jué)，而不是咖啡味道本身舆床，所以選用次一點(diǎn)的咖啡豆并不影響人們?nèi)タХ瑞^的熱情棋蚌。試想一下，連長(zhǎng)年需要弟弟救濟(jì)的梵·高都能去得起的地方峭弟，用的咖啡豆還能講究到哪里去附鸽？
還有盛產(chǎn)音樂(lè)家的奧地利脱拼，也是一回事兒瞒瘸，咖啡館就是一個(gè)藝術(shù)家的據(jù)點(diǎn)，吃什么喝什么人們根本都不在乎熄浓。
人家來(lái)咖啡館喝情調(diào)情臭，至于提供的是早市買(mǎi)的10元錢(qián)/公斤的瓜子，還是超市買(mǎi)的洽洽瓜子赌蔑，人家根本不在乎俯在，人家就喜歡咖啡館的小情小調(diào)小溫馨小浪漫……
就這樣，巴西咖啡的生產(chǎn)迅速發(fā)展起來(lái)娃惯。
在巴西跷乐，由于咖啡種植面積非常大，機(jī)械化生產(chǎn)程度也比較高趾浅，人們使用機(jī)器采收愕提，收獲時(shí)容易將成熟和青澀的果實(shí)混雜在一起，通常不再進(jìn)行分揀皿哨，有時(shí)咖啡果實(shí)中甚至還混有咖啡枝葉浅侨。人們還采用機(jī)器烘干，效率很高证膨，但會(huì)影響咖啡豆的風(fēng)味如输。
能省事盡量省事，能不操心就不操心，這都什么工作態(tài)度安患澳化？
看見(jiàn)農(nóng)民不好好種地、工人不好好生產(chǎn)稳吮、咖啡師不好好煮咖啡肆捕，真是氣不打一處來(lái)！
巴西咖啡品種盖高、等級(jí)都很多慎陵，山度士（Santos）咖啡代表了最高水平，堪稱(chēng)世界第一流的咖啡喻奥，這里的山度士指的是波旁山度士（Bourban Santos）席纽，而非平豆山度士。波旁山度士的樹(shù)種在最初的 三四年所生出來(lái)的豆子小而彎曲撞蚕，風(fēng)味獨(dú)特润梯，咖啡口感溫和而滑潤(rùn)、酸度低甥厦、醇度適中纺铭，帶有淡淡的青草香，清香略帶苦味刀疙，甘滑順口舶赔，適合中度烘焙；再往后生出的豆子會(huì)變大谦秧，形狀平坦竟纳，稱(chēng)為平豆山度士，平豆山度士口感平庸疚鲤，不能稱(chēng)為精品锥累。
咖啡先暫時(shí)更到這里，近期租了一個(gè)一樓帶院子的小房子集歇，準(zhǔn)備自己動(dòng)手玩玩diy,重新搓皮粉飾大改一番桶略，工期為期15天，改造好了打算一邊住一邊作為自己的工作室诲宇，養(yǎng)養(yǎng)貓貓狗狗际歼，中些花花草草玩玩，看過(guò)太多改造的例子了焕窝，所以作為手工愛(ài)好者的我怎么能錯(cuò)過(guò)如此鍛煉的機(jī)會(huì)蹬挺。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?祝君安
