我只是一個過客早芭，如今在北京，是北京過客诅蝶。
工匠精神是指工匠對自己的產(chǎn)品精雕細琢退个，精益求精的精神理念。工匠精神是2016年的熱詞调炬。促進消費品工業(yè)增品種语盈、提品質、創(chuàng)品牌缰泡，當作消費升級所提倡的一種精神刀荒，被賦予優(yōu)質產(chǎn)品的靈魂所在。
朋友圈里有人推薦了一間咖啡工作室——南洋咖啡工作室棘钞，一位老人Thomas田缠借，用其大半生時光，致力于小小咖啡豆的研究宜猜，已經(jīng)被北京自媒體寫了無數(shù)回泼返。但這位老者實在是值得一次又一次的被提起，并且期望讓更多的人看見姨拥，工匠精神其實一直都有绅喉，只不過，沒有受到像今天這樣高度關注而已垫毙。
田老師的工作室在朝陽區(qū)的寫字間里霹疫，若是沒人告訴你，根本不能發(fā)現(xiàn)那間辦公室跟咖啡有關综芥。怯生生的敲門丽蝎，生怕走錯地方。
開門，香氣襲來屠阻，是咖啡的味道红省。透過門廊，看見房間不大国觉，左手邊是烘豆機吧恃，右手邊的架子上擺滿了大大小小的瓶瓶罐罐，罐中全是咖啡豆麻诀。房間中央放著一個大工作臺痕寓，一位頭戴禮帽，鼻梁上掛著黑邊眼鏡的老者正在臺面上手沖咖啡蝇闭，兩三個年輕人圍坐四周呻率，輕松、愜意呻引。老人看起來不太像是來自新加坡礼仗，倒更像是臺灣人。
見我進來逻悠，熱情招呼元践，待人和善，不會讓人有距離感童谒。?
咖啡沖好单旁。這一杯，是一定要喝的饥伊。
田老師說慎恒，手沖一杯好喝的咖啡，要從源頭開始撵渡，得了解豆子的品性。就像一道真正的美食死嗦，要從選食材開始一樣趋距。什么品類的豆子，在哪里生長越除，怎么去烘节腐，用什么手法去沖，水溫控制多少度... ... 每一道工序摘盆，每一個過程翼雀，無一不影響著最終這杯咖啡的口感。
田老師甚至可以根據(jù)每一位顧客喜好的口味孩擂，選豆狼渊，甄別，沖出一杯專屬于你口感的咖啡。如若不是對豆子的深度了解狈邑，怎么可能有這樣的水準城须。
想起稻盛和夫《活法》書中說：“像修建神廟的木匠那樣，把自己的一生規(guī)劃為一種職業(yè)米苹、一個領域糕伐，并長期反復地勤勤懇懇地勞動，磨練自己的技能和人性蘸嘶，我強烈的感受到這些人身上折射出來的魅力良瞧。”“從青春年少一直干到七八十歲高齡训唱，專心致志褥蚯，心無旁騖。其人格的厚重與存在感，無需言語表達就已凸顯出來椭住》茫”
這些話放在田老師身上，一點也不為過尘执，他生于咖啡世家，從小接觸有關于咖啡的一切宴凉。后來師從于國際咖啡大師陳長賀誊锭，田老師本人早已是新加坡咖啡界的名人、高級烘焙師弥锄、東億環(huán)球國際烘焙高級顧問丧靡。他就是這樣自帶光芒，且厚重的人籽暇。
他說：“我的腦子里只有咖啡”温治。
Thomas田想將自己在咖啡上的畢生所得傳授出去，但用的方式有所不同戒悠，他想用中國最傳統(tǒng)的“學徒”形式教授熬荆。在過去，想學一門手藝绸狐，是需要拜師學藝的卤恳，一日為師，終生為師寒矿。學的不僅僅是技能突琳、理論，最主要的是用言語都無法講清楚符相、說明白的“經(jīng)驗”拆融。
當我們倆同時說出“經(jīng)驗這東西是文字都難以描述”的時候，相視而笑。這也許是田老師愿意跟我多聊幾句的原因罷冠息。為此挪凑，我十分榮幸，同時感恩逛艰。
這個下午是愉快的躏碳，不單品嘗了各種風味的咖啡，更讓我知道了有一種力量散怖，是無需表現(xiàn)的菇绵；有一種魅力，會自己凸顯的镇眷；有一種人格咬最，是厚重的。
謹慎的欠动、孜孜不倦的堅持永乌，這本身就是磨練人格的修行。
