從記事起，家里逢過(guò)年必做芝麻糖裸删。
在過(guò)年拿出來(lái)招待親友八拱，吃的人覺得稀罕，做的人也特有面子涯塔。一是因?yàn)閯e人沒有肌稻，其次，是父母花心思為過(guò)節(jié)親手制作的匕荸。日子不富裕爹谭，可是都在讓生活增色。
還記得廚房門口榛搔，蜂窩煤爐子上架著大口鍋诺凡，父親來(lái)回翻動(dòng)炒糖，直到?jīng)]了氣泡药薯，顏色也成了深棕色绑洛。母親已經(jīng)把炒熟的芝麻、碾碎的熟花生拌到一起童本，等著下鍋。
她攪了攪大鍋中的糖脸候，說(shuō)差不多了穷娱。轉(zhuǎn)身把拌好的芝麻花生慢慢篩著往鍋里倒，父親一手包著抹布?jí)褐箦佋寺伲掠昧^(guò)大翻了泵额，一手均勻地翻動(dòng)，好讓材料和糖均勻地粘和在一起携添。充分?jǐn)嚢韬煤蠹廾ぃ赣H端起鍋，母親往刷過(guò)油的大案板上撥烈掠。父親包攬了剩下的力氣活了羞秤，把芝麻糖用提前準(zhǔn)備好的壓板缸托，趁熱按壓定型，再切成小塊瘾蛋。1米多的木頭案板上基本都擺滿了芝麻糖俐镐，從過(guò)年吃到節(jié)后。
說(shuō)實(shí)話哺哼，我是不愛甜食的佩抹，可酥酥脆脆吃起來(lái)滿嘴飄香，心也被融化了取董，還有什么理由拒絕呢棍苹？晾涼后放入密封的容器中，偶爾拿出來(lái)吃兩塊茵汰，最幸福的事也莫過(guò)于此廊勃！
家里有一袋子別人送的陜南小核桃，不如做點(diǎn)核桃花生糖经窖，哄哄小朋友坡垫。
材料準(zhǔn)備如下：核桃300 克、花生300克画侣、白砂糖200克冰悠、小蘇打10克
步驟：1.開小火，將花生配乱、核桃炒熟溉卓；買了熟花生，偷下懶搬泥。
2.熟核桃桑寨、花生冷卻后去皮，用搟面杖壓碎忿檩，沒壓到的用刀再過(guò)一遍尉尾。具體成什么程度，喜歡顆粒大的就粗些燥透。細(xì)膩些的就壓碎些沙咏。我做的核桃塊就大，花生就填補(bǔ)縫隙班套，少些糖肢藐。
3.在平底鍋中放適量白糖，小火慢炒吱韭，不停攪拌吆豹，直到成為棕色，無(wú)氣泡后加少量小蘇打。（加蘇打是為了更酥脆痘煤，不加也行）看到拉絲了嗎凑阶？這就好了。
4.加入準(zhǔn)備好的核桃和花生碎攪拌均勻晌砾。
5.用鏟子挑起了放到操作臺(tái)上按壓》炒牛或者有非塑料的容器在容器中壓平养匈。
6.開始切吧。別等著涼透了都伪，那樣很容易碎呕乎，太熱又還沒定型；一般是表面摸起來(lái)沒有溫度的情況下切最好陨晶。
7.切好后放在案板上涼透猬仁。
8.完全涼透后放入密封的罐中先誉。
操作過(guò)程中也有些甜心小提示跟大家分享湿刽。
1.核桃和花生要炒熟、放涼褐耳，再去皮就容易些诈闺。
2.核桃、花生壓碎到多大合適铃芦，在個(gè)人雅镊。我壓的比較碎些，是因?yàn)樽约撼匀凶遥偬嵌嗪颂一ㄉ逝搿２贿^(guò)真心費(fèi)材料！
3.一定記著小火不停翻炒糖咧虎，完全融化卓缰，加小蘇打后糖色會(huì)更深些，成品也更有脆性老客。
這款核桃花生糖灰常美味僚饭，是我按照兒時(shí)做芝麻糖的版本，從一次次失敗中總結(jié)的胧砰，夸它好吃的人都排老遠(yuǎn)了。
據(jù)說(shuō)苇瓣，小時(shí)候吃過(guò)這個(gè)糖的尉间，幸福感都不會(huì)差！要不試試？
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