校門口有一家賣炸糕的鋪?zhàn)铀瞧搿ｄ佔(zhàn)拥闹魅司褪翘锇⑵拧Ｕl也說不清她的鋪?zhàn)邮鞘裁磿r(shí)候開的咧最，開在這里有多久了捂人？仿佛自打有記憶以來，田阿婆就一直在這里賣著炸糕矢沿。
她家的炸糕在我們小城里是家喻戶曉滥搭，幾乎沒有人沒吃過她家炸糕的；“田阿婆”三個(gè)字咨察，就是一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱峙曝衣畚酰f起炸糕，首屈一指摄狱，就是他家脓诡。
鋪?zhàn)釉谝粋€(gè)三岔路口，乍一看上去毫不起眼媒役。一把竹椅子祝谚，一個(gè)舊煤爐，一鍋熱油酣衷，鍋上架著特意定制的半圓形鏤空鐵架——這是用來盛放炸糕的交惯。緊挨著爐子旁邊的是一張小桌子，桌上的淺圓形篩子里，放著許多已經(jīng)捏好形狀卻還未下鍋的炸糕席爽。
既沒有顯眼的招牌意荤，也沒有寬敞的門面，就像是臨時(shí)支起的一個(gè)鋪?zhàn)又欢停赡芟麓谓?jīng)過的時(shí)候玖像，它就已經(jīng)不在了。
可就是這樣一個(gè)看似隨意的小鋪?zhàn)悠胍@一開張就開張了幾十年捐寥，周圍的商鋪?zhàn)唏R觀花似的換了好幾撥；學(xué)校里的學(xué)生也進(jìn)進(jìn)出出的祖驱，不知道換了多少屆握恳；甚至連他所在的這條街道也不知道改頭換面了多少次。所有的一切都被時(shí)代的潮流裹著向前奔涌而去時(shí)捺僻，唯獨(dú)炸糕小鋪孤零零的矗立在河面上乡洼，宛如一座孤島般的地標(biāo)。
說是小鋪陵像，可它這里賣的炸糕只有三種就珠，種類少的可憐寇壳。
一種是耳糕醒颖，本地的傳統(tǒng)小吃，有黃豆?jié){和米漿混合后壳炎，用特制的容器盛好泞歉，放入酸蘿卜絲，豆豉匿辩，辣椒或者胡蔥為餡腰耙，下油鍋旺火炸至離開容器浮到油面為止。它的形狀如茶碗般大小铲球，顏色焦黃至微褐色挺庞，味道香辣脆軟，既可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零嘴稼病。
一種是綠豆餅选侨。顧名思義，它是由雪白糯米粉制成然走，里面包裹著甜軟的綠豆餡援制，油炸后變?yōu)榻瘘S色，形如滿月芍瑞，味道外酥里糯晨仑，配著沙沙的綠豆餡，清香可口。
最后一種是麻團(tuán)洪己，也叫麻圓妥凳。雪白的糯米粉裹住里面的紅豆沙餡，外表再滾過一圈芝麻答捕，像圓溜溜的拳頭般大小猾封。在油鍋中炸了之后就變?yōu)榻瘘S色的小球，混合著濃烈的芝麻香噪珊，味道極富有層次感晌缘。首先是最外層的香脆芝麻，然后是中間依然雪白綿密的糯米團(tuán)痢站，最后是里面流沙般甜蜜的餡兒磷箕。
如今的糕點(diǎn)，無論是中式點(diǎn)心阵难，還是西式蛋糕岳枷，那一樣不是種類繁多，花樣百出呜叫？而且更新?lián)Q代速度之快空繁，產(chǎn)品烘培手法之復(fù)雜，簡直讓人眼花繚亂朱庆。而田阿婆盛泡，守著她的那一口油鍋，那三樣炸糕娱颊，于方寸之間硬是闖出一條道路傲诵，不僅撫養(yǎng)四個(gè)兒女長大成人，盤書深造箱硕；而且將整個(gè)家庭經(jīng)營得紅紅火火拴竹，日子越過越好，成為我們小城的傳奇剧罩。
她家鋪前栓拜，永遠(yuǎn)是門庭若市，顧客爭相購買惠昔，往往還沒到中午幕与，炸糕就售賣一空，沒買到的人只能抱憾明日趕早舰罚；她家的炸糕纽门，只要吃過一次，就會被它外焦里糯营罢，甜而不膩的味道所征服赏陵，再去吃別家的炸糕饼齿，總會覺得缺了點(diǎn)什么東西，心里不是滋味蝙搔。
想起宋代文學(xué)家歐陽修筆下油過而銅錢不濕的賣油翁曾說道：“我亦無他缕溉，惟手熟爾”，也許田阿婆的秘訣吃型，也在于此吧证鸥。幾十年來，她都只專心地做這一件事情勤晚，不在乎外界的各種糕點(diǎn)手藝的誘惑枉层。當(dāng)你專心致志地練習(xí)一項(xiàng)技能，哪怕它再小赐写，只要能把它練到極致鸟蜡，你就是天下無敵。
前段時(shí)間挺邀，我又一次來到田阿婆的炸糕鋪前揉忘。這時(shí)候?qū)⒔形纾锇⑵诺恼ǜ怃伹芭銮蓻]有什么客人端铛，我剛好是最后一位泣矛。我將最后幾個(gè)耳糕和一個(gè)還未下鍋的麻團(tuán)買下，田阿婆顫顫巍巍的手拿著筷子為我炸麻團(tuán)禾蚕。
在我之后還來了幾位客人您朽，被田阿婆告知今天的炸糕已經(jīng)賣完后，望著鍋中的炸糕夕膀，依依不舍地離開了虚倒。
一邊翻著炸糕，田阿婆一邊慢悠悠地和我說道：“妹伢子你好運(yùn)氣安琛！今天是我最后一天做炸糕了菠剩，明天我就不來了易猫！”
聽了田阿婆的話，我心里一驚具壮，連忙問道：“阿婆准颓，怎么不炸了？我們可喜歡吃你家的炸糕了棺妓！”
“唉攘已，老嘍，炸不動了怜跑！我的手打顫得越來越嚴(yán)重样勃，拿不好家什了吠勘！”田阿婆一邊擺著手，一邊無奈地感慨到峡眶。
“……”我心里一陣翻江倒海剧防，一時(shí)間找不出安慰的話來。眼角余光望到田阿婆如枯樹皮一般青筋裸露的手辫樱，然后到溝壑縱橫的臉龐峭拘，已經(jīng)雪白稀疏的頭發(fā)，佝僂的身軀……突然喉頭一陣發(fā)緊狮暑，眼睛燙得發(fā)酸鸡挠，只能用力地眨眼，讓淚水憋回去搬男。
“我是回家享福去了宵凌，忙了一輩子，家里人早就勸我休息了止后，就是我舍不得才拖到現(xiàn)在瞎惫！”田阿婆像是看出了我的不舍和傷感，不在意地笑著說道译株，故意說的像是解脫了一般瓜喇。
“阿婆，家里人會接著開炸糕鋪?zhàn)訂崆该樱俊蔽叶硕ㄉ癯撕q抱著一絲希望問道。
“不會了匪补！兒女都各有各的事情伞辛，孫子輩們更不會學(xué)這門手藝的。它就跟著我了夯缺！”田阿婆將我的麻團(tuán)包好蚤氏，頭也不抬地說著。
“……”我看著空空如也的油鍋踊兜，十分失落竿滨，這將是我最后一次吃田阿婆家的炸糕了，以后捏境，我是再也吃不到了于游。
她家的炸糕不僅伴隨著我的成長，更是小城幾代人共同的回憶垫言。吃著她家炸糕長大的孩子贰剥，長大后帶著自己孩子又來吃她家的炸糕；吃著她家炸糕離開的學(xué)生筷频，多年后更是帶著自己的孫子來她家吃炸糕蚌成；一代代人的情感就以炸糕為紐帶傳承了下來前痘。
“這也太可惜了！”我舍不得田阿婆的炸糕鋪笑陈，更舍不得田阿婆的手藝后繼無人际度。
“哎，妹伢兒涵妥，想開點(diǎn)乖菱！你們年輕人趕到好時(shí)代可以做自己喜歡的事，不是很好嗎蓬网？”田阿婆看到我悶悶不樂窒所，反而來勸導(dǎo)我。
“可是你的手藝……”我還是有些不能釋懷帆锋，遲疑地看向她吵取。
“手藝也要傳給合適的人啊锯厢！家里人都對這個(gè)不感興趣皮官，就算教給他們也是沒有用的，糟蹋了实辑！我當(dāng)年也是為了討生活逼著賣炸糕捺氢，沒人傳我藝不是也做下來了嗎？”田阿婆毫無芥蒂地說著剪撬，語氣帶著老人歷經(jīng)世事的透徹摄乒。
“……”我被她的這番爽朗大氣的話震撼到，沒想到田阿婆這么開明残黑。
“行行只要認(rèn)真做了馍佑，都能做得好！我孫子就是搞電腦的梨水。上次到一個(gè)什么比賽還拿獎(jiǎng)了噻拭荤！”說起自己的孫子，田阿婆不由得眉開眼笑冰木，語氣也多了幾分自豪穷劈。
聽著田阿婆的話，我震驚于她思想觀念的超然踊沸，也被她積極樂觀的精神所感染，放下了心中的石頭社证，最后一絲惆悵也隨著她的笑容而釋然了逼龟。
“喏，妹伢兒追葡，炸糕給你腺律，拿好了奕短！”田阿婆把麻圓和耳糕都裝好了，笑吟吟地遞給我匀钧。
“謝謝了翎碑，田阿婆！”我雙手接過炸糕之斯，鄭重其事地向田阿婆道了謝日杈。不僅謝她的炸糕，也謝她這四十年來風(fēng)雨無阻堅(jiān)持做炸糕的辛勤勞動佑刷，更謝她對這門手藝傾注的熱情和青春莉擒。
離開炸糕鋪一段距離后，我忍不住又回頭望了過去瘫絮。田阿婆正在收攤涨冀，雖然她的腿腳不再靈便，步伐也變得蹣跚麦萤，可是她的神態(tài)是那么一絲不茍鹿鳖，她的動作是那么有條不紊，讓人覺得一切是那么的莊重壮莹，那么的自然翅帜，好像在完成某種神圣的儀式。
纖手搓來玉色勻垛孔，碧油煎出嫩黃深藕甩。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金周荐。
我想了想狭莱，這首蘇軾的詩，也很適合田阿婆概作。
