今年春后的天氣囱桨，一直都在升溫與降溫中反復(fù)，原以為南國今年的春天會這樣不著痕跡的就走了嗅绰∩岢Γ可是，卻在5月來臨的時(shí)候窘面，雨天卻突而其來的來了翠语。
撐著傘，聽著雨水滴在傘上的聲音民镜，看著在雨的浸潤下啡专，葉子變得越發(fā)青蔥，花開得越發(fā)嬌艷制圈，但遠(yuǎn)處的景物卻是越發(fā)朦朧了们童。
在路邊果攤的地上，青梅便靜靜地堆在一起鲸鹦，小山似的一堆慧库，碧青地直入人的眼。盡管姍姍來遲馋嗜，但也終于上市了齐板。
說起這青梅，但那種酸，直達(dá)肺腑甘磨，就算讓人滿口生津橡羞，卻也不是尋常人可接受，讓人能直接往嘴里塞济舆。青梅卿泽，總要在加工過后，才能讓人適口滋觉。
平日吃的涼果便是用青梅做的鹽津話梅签夭。在鹽津話梅身上早已尋不到青梅原來青澀的樣子，它們都皺皺地縮成一個(gè)小團(tuán)椎侠，上面沾著食鹽的結(jié)晶體第租，亮晶晶的躲在梅子干癟的身體上。那味道呀我纪，咸得直讓人皺眉慎宾，但口腔里泛起的一絲絲甜蜜，會讓人滿口生津宣羊，引得人久久回味璧诵。
我覺得梅子做得最具震撼力的事，莫過于在《水滸傳》里仇冯，王婆做的那一碗酸梅湯之宿。梅子在這里不僅做得好媒，還接連搭上幾條性命苛坚，最后比被，順帶也鋪上了武松后來上梁山的路。
梅湯不好做泼舱，但用青梅入菜等缀，卻是極好的。這種酸味比用單純的醋娇昙，不知多了多少倍的滋味尺迂。那夾雜著清新的果香的酸中帶甜，比光是刺鼻的醋酸味冒掌，也的確讓人受落多了噪裕。
關(guān)于青梅的制品，最成功也最出名的當(dāng)然是《三國演義》了股毫，不僅出了個(gè)“望梅止渴”的成語膳音，曹操的“青梅煮酒”還引出個(gè)一代裊雄劉備。
《三國演義》中原文為：
操執(zhí)玄德手铃诬，直至后園祭陷，曰：“玄德學(xué)圃不易苍凛！”玄德方才放心，答曰：“無事消遣耳兵志〈己”操曰：“適見枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時(shí)想罕，道上缺水哑蔫，將士皆渴；吾心生一計(jì)弧呐，以鞭虛指曰：‘前面有梅林∏陡伲’軍士聞之俘枫，口皆生唾，由是不渴逮走。今見此梅鸠蚪，不可不賞。又值煮酒正熟师溅，故邀使君小亭一會茅信。”玄德心神方定墓臭。隨至小亭蘸鲸，已設(shè)樽俎：盤置青梅，一樽煮酒窿锉。二人對坐酌摇，開懷暢飲。
正值梅子青青在枝頭的時(shí)候嗡载，曹操忽然記起了之前與梅子的緣分窑多，有所感觸，于是“盤置青梅洼滚，一樽煮酒”埂息，開懷暢飲。
也有爭議說這“青梅煮酒”典故中遥巴，酒里并沒放青梅千康，青梅在這里只是當(dāng)了擺盤。是否如此挪哄，自有人去考究吧秕，但用青梅泡出來的酒卻是一流，做法也極簡單迹炼。
用果蒂去掉的青梅若干砸彬，搓洗掉浮毛颠毙，然后鹽水浸泡一下，再用清水沖洗干凈后砂碉，徹底陰干蛀蜜。找一個(gè)干凈廣口的玻璃罐，一層青梅一層冰糖的鋪滿增蹭，比例隨意就好滴某。若是加黃片糖的話，那酒的琥珀色會更濃滋迈。
酒須得高度數(shù)霎奢，用四十度的伏特加最好，味道雖然比較淡饼灿，但可以很好的吸收果香幕侠。也可以用清香型的白酒泡，但濃香和醬香的白酒會完全蓋掉青梅味碍彭，最好不用晤硕。
把酒倒得完全沒過青梅，蓋上蓋子庇忌，陰涼處靜置三個(gè)月舞箍，酒成。據(jù)說一年以上的味道更醇厚皆疹。
韶關(guān)曲江那邊疏橄，最好釀此酒。主人也好客略就，“將進(jìn)酒软族，杯莫停”残制，舉杯頻頻不停相勸立砸。那梅子釀成的酒，淡淡的梅香摻在琥珀色的液體里初茶，還夾帶著春天的氣息颗祝，讓人回味久久。
喝上一口恼布，便忍不住的會一杯接一杯的往嘴里倒螺戳，那種甜香清冽，會讓人忘卻了它是酒折汞，也讓人忘卻了它的后勁也是驚人的倔幼。但那樣的一杯呀，可以忘憂爽待，于是损同，一杯接著一杯翩腐，便讓人也不再拒絕。
