上周日伪阶，偶然聽說朋友曉豐在星巴克兼職纵东，忽然很雞凍粘招！好多問題都想問問，想聽聽她在星巴克一線的所見所聞偎球，于是終于等到19:30洒扎，我們也準(zhǔn)時(shí)到了國(guó)貿(mào)附近的亮馬橋等她下班。
就近找了一家餐廳衰絮，聊了起來(lái)袍冷，很多答案都超出我的預(yù)期，很有收獲岂傲。
沒想到难裆！最初的星巴克不是一家咖啡店
星巴克最初是在西雅圖只做咖啡豆販賣生意的子檀，經(jīng)營(yíng)到了第九年镊掖，改變歷史的人：霍華德·舒爾茨出現(xiàn)了，他當(dāng)時(shí)是這家店鋪的營(yíng)銷總監(jiān)褂痰，他跟老板說：親愛的老板亩进，我們轉(zhuǎn)型吧，讓星巴克成為一家環(huán)繞咖啡香氣缩歪，讓顧客享受愜意時(shí)光的咖啡館归薛。
but，老板并沒有鳥他匪蝙。于是舒爾茨離職開了一家叫做「天天咖啡」的連鎖店主籍。
轉(zhuǎn)眼又過了兩年，舒爾茨逆襲逛球，帶著資金來(lái)收購(gòu)星巴克千元。當(dāng)時(shí)舒爾茨的委托律師是現(xiàn)在的世界首富比爾蓋茨的父親：威廉蓋茨。
就這樣颤绕，從賣咖啡豆轉(zhuǎn)為主營(yíng)賣咖啡幸海。
沒想到！星巴克并不是選用世界最好的咖啡豆
對(duì)于一家世界連鎖經(jīng)營(yíng)的咖啡店奥务，服務(wù)人群來(lái)自全世界物独，保持口味的一致性顯然更為重要。所以并不是我想象的哪里最好就只用哪里的氯葬，星巴克的策略是選用「混合豆」挡篓，也就是說世界四大洲（亞洲、非洲帚称、中美洲瞻凤、南美洲）主要產(chǎn)區(qū)的豆子都會(huì)進(jìn)口（據(jù)說有數(shù)百種）憨攒，而且是混合在一起。當(dāng)然用戶并不關(guān)心你混了哪里的豆阀参，重點(diǎn)是喝起來(lái)要好喝才是最重要的肝集。
而且「混合豆」的還有一個(gè)好處是，能夠通過這樣的方式蛛壳，弱化產(chǎn)地特征杏瞻，平衡偏酸、偏苦的味道衙荐。
第一次知道捞挥！關(guān)于口味，星巴克大多并不是輕度或中度烘焙忧吟，而是重度烘焙
其實(shí)砌函，星巴克主要售賣的咖啡豆是中度或重度的。中度烘焙咖啡的口味適中 – 不太淡溜族，也不過於濃郁讹俊。而我們最常喝到的口味是濃重的焦苦風(fēng)味。至于為什么煌抒，跟朋友聊天過程中仍劈，目前的結(jié)論還是說弱化產(chǎn)地特征，平衡偏酸寡壮、偏苦的味道贩疙。不過，我google看了些資料况既，也有說是歷史的傳承这溅。
那么， 重度烘焙有什么風(fēng)險(xiǎn)呢棒仍？1.可能帶來(lái)對(duì)咖啡豆的過渡萃取悲靴。2.如果人為操縱，有可能將口味變得不可控降狠。所以对竣，如果有機(jī)會(huì)去星巴克做兼職的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)星巴克為了保證味道不被手控破壞榜配，已經(jīng)讓全自動(dòng)咖啡機(jī)取代了咖啡師否纬。然后，重度烘焙帶來(lái)的焦苦味道蛋褥，可以用牛奶去平衡临燃。你也未必喝得出來(lái)。
沒想到！原來(lái)意大利沒有星巴克
我的確是沒去過意大利膜廊，且對(duì)咖啡文化一無(wú)所有乏沸。那么為什么呢？原來(lái)意大利百姓爪瓜，喝咖啡的文化早已深入人心蹬跃。甚至說，星巴克賣咖啡這件事铆铆，也有很多經(jīng)驗(yàn)是要和意大利取經(jīng)的蝶缀。
這也很像四川的麻辣文化，成都重慶的火鍋文化薄货。反正我在成都也沒看到“海底撈”遍地都是的情況翁都。
莫名的好感！星巴克店面保持著一種執(zhí)念傳統(tǒng)谅猾，不是全部選用更節(jié)省成本的印刷海報(bào)
你會(huì)發(fā)現(xiàn)柄慰，星巴克總是會(huì)有一塊小黑板，上面是用粉筆畫出來(lái)和售賣產(chǎn)品的貼紙組成的宣傳海報(bào)税娜，還蠻有情懷的坐搔。
沒想到！星巴克的員工工作時(shí)間內(nèi)并不清閑巧涧，并且非常飽和
我以為做做咖啡薯蝎，是很清閑的工作遥倦。但原來(lái)并不是這樣谤绳。
星巴克是一家世界級(jí)連鎖店，是很重視管理的袒哥，而且又招聘很多兼職學(xué)生或社會(huì)招聘來(lái)滿足日常工作需求缩筛。伴隨員工的一項(xiàng)重要工作就是參與培訓(xùn)、背配方堡称、學(xué)習(xí)銷售禮儀瞎抛、參加考試。
還有就是補(bǔ)貨却紧、做飲品（每一種飲品的流程配方都不一樣桐臊，比如星冰樂要8道工序才能完成）、蒸奶晓殊、畫黑板報(bào)断凶、推薦星享卡等，反正就是除了吃飯&上廁所巫俺，就是一直忙忙忙认烁。
哦！星巴克口味調(diào)配原來(lái)靠這個(gè)
咖啡豆的混合比例，糖漿的調(diào)制比例却嗡，這是兼職甚至店長(zhǎng)都不能接觸到的舶沛，這星巴克味道的獨(dú)特性。
