作為一個從小在北方長大的女孩子帝洪，第一次吃蝦餃是23歲，當時覺得好好吃脚猾，回來就試驗著做了一次葱峡，忙活了一個上午，蒸了小小的一盤蝦餃龙助，雖然很累砰奕，但是特別有成就感。每年過年都煮餃子吃提鸟，看來今年要蒸一盤蝦餃了~
水晶蝦餃皇
用料：
A：澄粉60g军援，生粉40g，開水100ml称勋，植物油6g
B：蝦肉150g胸哥，豬肥肉丁25g，胡蘿卜丁25g
C：鹽2g赡鲜，糖4g空厌，淀粉5g
步驟：
1、蝦去蝦線后切小塊银酬，加入用料C嘲更，順時針攪拌兩分鐘。
2揩瞪、豬肥肉丁用開水焯熟后晾涼赋朦，和胡蘿卜丁一起加入到步驟1中拌勻，冷藏備用壮韭。
3北发、澄粉和生粉混合，加開水攪拌均勻喷屋，趁熱揉成面團琳拨。
4、和包餃子一樣屯曹，把面團搟成一個個的面皮狱庇，準備包惊畏。
5、選一種包法
6密任、胡蘿卜切片颜启，鋪在盤子下面，把蝦餃一個個放在胡蘿卜片上浪讳，蒸五分鐘左右就可以了~
注意事項：
1缰盏、皮搟好用保鮮膜蓋好，可以防止開裂淹遵。
2口猜、包好后的蝦餃也用保鮮膜蓋好，防止開裂透揣。
2济炎、用硅膠墊和硅膠搟面杖可以防粘，如果沒有涂抹一些油放粘辐真。
春眠不覺曉须尚，頓頓吃蝦餃。
自己做的蝦餃真好吃啊侍咱。
