最近垂寥，為家人做美食是一天中不可或缺的，今天分享一道新疆美食——干煸炒面。前幾天就想做滞项，直到昨天才輪上狭归。做法很簡單：
1、和面文判。我家面食的面都由面包機(jī)完成过椎，不管是做拌面、炒面戏仓、湯飯還是餃子疚宇，我都習(xí)慣在面中加一個雞蛋，連同加少許鹽來增加面的勁道赏殃。其他沒什么敷待，加適量水和就是了（炒面的面需和得稍硬些），相信愛做飯的友友們都會仁热。
2榜揖、餳面。將和好的面表面抹上食用油股耽，切塊根盒、搓成一個個長條并一圈圈盤在面板上，蓋上保鮮膜餳面物蝙。
3炎滞、備料。將羊肉（不是絕對的可根據(jù)自己的喜好）切成薄片诬乞，洋蔥册赛、辣皮子（事先泡好的）、芹菜（也可放其他菜）切段震嫉，姜森瘪、蒜切片備用。
4票堵、煮面扼睬。將撐好的面切成十幾公分的小段，（沒有固定長度悴势，看個人喜好）窗宇，水開下鍋煮兩分鐘撈出過涼水，其目的是為了去除面表面面湯特纤，以便炒得時候不粘糊军俊，再就是能使面更勁道。
5捧存、拌料粪躬。將過了涼水的面瀝干水分放入盆中担败，倒入少許老抽、蠔油拌勻镰官。此步驟是為了給面上色提前，炒出來好看，有食欲朋魔。
6岖研、炒面。鍋中放油（要略多一點）警检，油熱放入羊肉片翻炒孙援，待水分炒干后加入適量生抽，花椒粉炒兩下扇雕，再加入事先備好的洋蔥拓售、姜、蒜镶奉、辣皮子等調(diào)料繼續(xù)翻炒础淤，待炒出香味后加入備菜，炒兩分鐘左右哨苛，加入拌好老抽的面鸽凶，翻炒均勻即可。喜歡雞精或味精的可在出鍋前放建峭。
看看我做的干煸炒面怎么樣玻侥？他們都說好吃，甚至比飯館的都好吃亿蒸。哈哈凑兰，家里做的實惠啊，確實好吃边锁。喜歡的朋友做起來吧姑食，讓友友們的家人們也感受一下我們新疆美食的誘惑。希望友友們由新疆美食開始愛上新疆茅坛，來新疆旅游音半，親眼目睹風(fēng)景如畫的大美新疆。新疆歡迎你們贡蓖！
晚餐的蒜蓉西蘭花也不錯祟剔，但非新疆特色就不多說了，估計想做的人就沒有不會做的摩梧。
