俗語(yǔ)說(shuō)：“百菜不如白菜”淑倾、“冬日白菜美如筍”乔夯、“肉中就屬豬肉美砖织，菜里唯有白菜鮮”。營(yíng)養(yǎng)均衡由此看來(lái)末荐，白菜是大眾所熟悉與喜愛(ài)的平民蔬菜侧纯。
白菜所含的蛋白質(zhì)和維生素高于蘋(píng)果和梨，鋅的比例比一般的蔬菜和肉類含量也高甲脏，還有豐富的礦物質(zhì)茂蚓。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的大眾蔬菜。而且剃幌，耐于儲(chǔ)存聋涨。與肉類同食，可以減少肉類的亞硝酸鹽负乡。其本身熱量比較少牍白，還是很好的減肥蔬菜。
白菜的做法很多抖棘，是名副其實(shí)的百搭菜茂腥，今天我給大家介紹一種極具地方特色的“蘭州燴菜”，菜式搭配比較靈活切省，自己喜歡的的蔬菜都可以加最岗，比如一些豆制品和肉類。但是必不可少的是白菜朝捆、粉條和丸子般渡。做法分享給大家供參考。
食材配料：大白菜500g芙盘、紅薯粉100g驯用、丸子200g、大蒜3瓣儒老、八角1個(gè)蝴乔、干花椒粒1g、大蒜3瓣驮樊，生抽2湯匙薇正、蠔油1湯匙片酝、五香粉少許、冰糖1粒挖腰、鹽適量雕沿。
配料如圖。
油五成熱曙聂，放入八角和干花椒粒晦炊，煸出香味，八角取出不要宁脊《瞎花椒經(jīng)過(guò)油炸也就不麻了，如果不喜歡吃也取出不用榆苞。
先放入白菜幫翻炒一下稳衬。
再放入白菜葉。
加入兩湯匙生抽坐漏。
一湯匙蠔油薄疚。
一點(diǎn)五香粉個(gè)一粒冰糖，白砂糖的話赊琳，參考第6步的小勺街夭，一勺就可以。糖起到提鮮的作用躏筏，并不會(huì)甜板丽。
翻炒均勻后，加入泡好的紅薯粉趁尼。
翻炒均勻埃碱。
加入丸子和大蒜，白菜會(huì)出水酥泞，所以視鍋里水份情況砚殿，加一點(diǎn)清水，沒(méi)過(guò)菜的一半即可芝囤。加蓋燉2分鐘似炎，按口味加適量鹽，翻炒均勻凡人，出鍋名党。
這個(gè)菜本身就是帶點(diǎn)湯汁，北方叫燴菜挠轴，或者燉菜。
粉條晶瑩剔透耳幢。
如果你喜歡岸晦，記點(diǎn)關(guān)注收藏哦欧啤。
小Tips：紅薯粉宜熟，不能煮太長(zhǎng)時(shí)間启上。
