文/添一抹嵐
說起清明俊马，大家口中總會蹦出一句詩：清明時節(jié)雨紛紛扩然，路上行人欲斷魂。然這兩天翻斟，并沒雨紛紛腻扇。春日正好蚓峦，春色無邊荐绝，春風(fēng)撫面，春天里最好的光景都在清明前后浮現(xiàn)。
無靡靡細(xì)雨，無昏昏天色。拜祭先人路上，看蒼茫原野，春意正濃虏两，縱心有百千感慨旁瘫，化作句句話語遭庶，話語中也帶了幾分釋然权埠。
說實話满俗，我是和先生結(jié)婚后的這些年辕万，才參與到清明拜祭中去丑念。娘家的風(fēng)俗習(xí)慣，清明節(jié)拜祭植榕，女子無需跟隨。我曾跟母親說，我想跟隨爺爺他們?nèi)グ菁雷嫦取Ｄ赣H不準(zhǔn)，她說村里沒有女子拜祭的先例，勸我還是別破例為好。
雖說無需行山拜祭，但婦人仍得為清明忙碌，用屬于她們自己的方式：煮黃飯，蒸艾餅绒障。
黃飯，染黃的糯米飯末患。蒸黃飯隧膏，會用到天然的著色物：黃梔子派桩。
拿來糯米，用黃梔子釋出的黃水淘米贤笆，煮糯米的水蝇棉，當(dāng)然也得用那黃水。這樣煮出來的糯米芥永，粒粒金黃篡殷，是純天然的金黃。
家中婦孺瓶您，也一一吃過黃飯。隨后阿婆跟母親還有倆嬸嬸纲仍，便聚在一起呀袱，著手準(zhǔn)備制艾餅。
然而郑叠，這艾餅頗有名不副其實之嫌夜赵。說是艾餅，但餅里頭并沒用到一絲艾草作原料乡革，只是蒸制時寇僧，會在蒸籠上放一層艾葉摊腋。所以，這艾餅嘁傀，跟艾草的關(guān)聯(lián)兴蒸，似有若無。
我們的艾餅细办，用拌了白糖的花生作餡料橙凳。蒸熟后的艾餅，吃起來笑撞，甜絲絲岛啸。若白糖放得多，一蒸茴肥，一熱坚踩，白糖成了黏黏的糖水，一咬瓤狐，糖水滿濺瞬铸。
制艾餅時，會用一個專用的模子來印制芬首。木制的模子赴捞，手工雕刻的花紋，將已包入餡料的粉子放入模子中郁稍，輕輕按壓赦政，再小力敲打幾下模子的邊緣處，反手一覆耀怜，印了花紋的艾餅就掉下恢着，艾餅制成。
蒸制艾餅時掰派，除了要用艾草覆蓋蒸籠之上，還得用到芭蕉葉左痢。從芭蕉葉上剪下一個個小葉片靡羡，往上面沾些油水，把艾餅放置圓葉上俊性，開始蒸制略步。有了艾草跟芭蕉葉，蒸出來的艾餅定页，不僅混有艾草的香趟薄，拿著還不粘手。
記得我小時候熱衷于剪小圓葉典徊。每當(dāng)母親砍來一大扇芭蕉葉杭煎，我便一馬當(dāng)先拿來剪刀恩够，給芭蕉葉剪成一個個小圓葉。
我不喜甜食羡铲，母親曾特意給我包了幾個咸味的艾餅蜂桶。我滿心歡喜，待專屬艾餅蒸熟也切，我一手捻起往口中送屎飘，迫不及待。怎料贾费，嚼幾下后，總覺味道不對頭檐盟，似乎艾餅本就該是甜的褂萧，不然怎么這咸艾餅讓我吃得如此別扭。后來葵萎，我就沒讓母親制咸的艾餅导犹。
自從結(jié)婚后，清明時羡忘，我都得去行山拜祭祖先谎痢。先生這里清明也有煮黃飯的風(fēng)俗，可不曾見有人家蒸艾餅卷雕。
黃飯滋味仍能嘗节猿，但艾餅已是多年沒吃過。往昔漫雕，總嫌艾餅是甜食滨嘱，不怎么愛吃。但這幾年里浸间，看見路邊的艾草太雨，芭蕉，我的心魁蒜，便由然回味起艾餅的滋味來囊扳。
各位好，我是添一抹嵐兜看，一對龍鳳胎的媽锥咸，帶娃做家務(wù)之余，還有些空余時間铣减。偶遇簡書她君，甚是歡喜。2017葫哗，堅持更新缔刹，目標(biāo)350球涛。望各位關(guān)注并監(jiān)督，更愿我們共同進(jìn)步校镐。
