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真香警告！
雖然阿布是在晚上推送，但是我建議你們不要在深夜觀看误辑，對精神和身體造成的成噸傷害沧踏。
阿布概不負責。
（但是你們一定會看的巾钉，沒有人能逃得過真香定理）
還記得爛尾的「舌尖3」嗎翘狱？
別說什么被搞成了大型促銷現(xiàn)場，一部美食綜藝最重要的就是勾起人的食欲砰苍，如果能做到潦匈，就算是推銷觀眾也認啊。
而「舌尖3」的失敗赚导，在于把大量精力放在了所謂的＂人文關(guān)系＂上茬缩，用了大量的筆墨描寫因美食而匯聚的情感。
吼旧？凰锡？？
明明是準備流著哈喇子來＂自殘＂的圈暗，你給我熬一大鍋散發(fā)著酸臭味的心靈雞湯掂为？
觀眾買賬才奇怪呢！
說到底员串，「舌尖3」的失敗在于一個人的離開——
陳曉卿
「舌尖」一勇哗、二的總導(dǎo)演。
作為一個資深的吃貨昵济，陳曉卿深知如何讓一道美食能夠100%的刺激到觀眾的味蕾神經(jīng)智绸。
有他在，才是真正的美食節(jié)目访忿。
在「舌尖3」爛尾被推到風口浪尖之時，關(guān)于陳曉卿離職的緋聞同樣甚囂塵上斯稳。
有人說他與央視鬧掰海铆，憤然離職；有人說他與央視和平分手挣惰，自行創(chuàng)業(yè)卧斟。
沒有一個準確的消息能夠告訴觀眾他究竟去做了什么，難道真的離開美食節(jié)目了嗎憎茂？
阿布也在懷疑的時候珍语，一檔全新的美食節(jié)目出現(xiàn)了。
直到看見這檔節(jié)目的內(nèi)容阿布才知道竖幔。
那個制作美食節(jié)目的高手板乙，又回來了。
《風味人生》
Savouring China
「風味人間」由浙江衛(wèi)視和騰訊視頻聯(lián)合推出，由騰訊視頻出品募逞，于2018年10月28日起每周日21:15在騰訊視頻和浙江衛(wèi)視首播蛋铆。
節(jié)目共分為八個篇章，包括＂山海之間＂滾滾紅塵＂落地生根＂肴變?nèi)f化＂香料歧路＂等放接，從多種角度探索和解讀食物背后的歷史文化刺啦。
昨天剛剛開播一期就取得了炸裂性的口碑和成績。
豆瓣評分9.4（6904人評價）纠脾。
騰訊視頻評分9.5玛瘸，共獲得1.9億的播放量。
吸引觀眾的是什么苟蹈？
注意看「風味人間」的主創(chuàng)團隊：陳曉卿+李力宏糊渊。
這對黃金搭檔就是完成「舌尖」1、2的那二人啊汉操。
每當一份美食出現(xiàn)在視頻中的時候再来，觀眾已經(jīng)熟悉了聽到那個冷靜有帶有一點挑逗意味的嗓音，這就是李力宏磷瘤。
阿布不知道這么說對不對芒篷，其實「風味人間」與「舌尖上的中國」在制作和內(nèi)容上大致相似。
但是「風味人間」在原有的基礎(chǔ)上采缚，采用了更細致的拍攝手法针炉。
節(jié)目中動用了大量的顯微攝影。
讓觀眾能夠清晰的看到食物內(nèi)部與調(diào)料結(jié)合之后扳抽，在物理環(huán)境下的細微變化篡帕。
這樣做的目的已經(jīng)很明顯了，就是為了最大化的刺激觀眾的視覺贸呢，以此達到刺激味蕾和腸胃的效果镰烧。
行啊，陳曉卿楞陷，這么短時間沒見怔鳖，你學的更壞了啊。
不過我喜歡······
作為一個資深吃貨固蛾，小黑在看「風味人間」的時候就從沒有停下過吞咽口水的聲音结执。
另一點變化就是。
「風味人間」把美食地域范圍覆蓋到了全世界艾凯。
同一道美食献幔，節(jié)目中除了會著力介紹中國的制作方法，同時也會將此與其他國家的制作方法聯(lián)系起來趾诗。
安徽蜡感，南屏村。
冬至。
汪兆惠正在認真的腌制火腿铸敏。
晶瑩的細鹽均勻的撒在鮮嫩的豬后腿上缚忧。
撒鹽是很有講究的，用鹽不足火腿容易腐敗杈笔，用鹽太過則阻礙生腿脫胎換骨進化成火腿闪水。
汪兆惠靠著多年的經(jīng)驗，能夠恰到好處的控制對鹽的用量蒙具。
完成第一道工序球榆，生腿被放在大缸里腌制。
火腿的制作禁筏，講究天時地利持钉。
南屏村的地理位置四面環(huán)山，聚攏水汽篱昔、濕氣彌漫每强，冬季氣溫徘徊在冰點上下。
在這樣的條件下州刽，生腿要腌制一個月的時間空执。
然后腌好的火腿需要脫鹽晾曬。
經(jīng)過幾個月的晾曬穗椅，徽州有名的美味皖南火腿算是正式成形辨绊。
就在汪兆惠制作皖南火腿的同時，遠在西班牙的多納托先生也在忙碌的腌制帶有西班牙風味的火腿匹表。
不同于中國的室外晾曬门坷。
伊比利亞火腿的全部制作工序都是在室內(nèi)完成，因此控制好窖內(nèi)濕度和溫度成了最關(guān)鍵的步驟袍镀。
火腿需要定期涂油默蚌，調(diào)整懸掛位置，甚至規(guī)定肉面的朝向苇羡，窗戶開合的尺度敏簿。
在微生物的勤奮工作下，火腿內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪得到全面分解宣虾，釋放出大量的游離氨基酸和揮發(fā)性香味物質(zhì)。
熟成之后的火腿温数，將會產(chǎn)生無限的滋味绣硝。
切片師將火腿切成薄如蟬翼的肉片卷起，送進食客的口中撑刺。
時間釀造出來的美味讓每位食客發(fā)出無比滿足的咀嚼聲鹉胖。
而中國式美食，更依賴于佐料的輔助，火腿烹飪出來的味道甫菠。
晾曬完成的火腿切片挠铲，放入蒸屜上大火蒸一段時間，做成一道美味的清蒸火腿寂诱。
熱水燉煮拂苹，滴油增加口感。
做成一道肥多瘦少痰洒，滋味濃郁的吊湯瓢棒。
精選肥瘦相間的火腿切片，上方調(diào)和冰糖與蜜汁丘喻，小火蒸制四小時脯宿。
一道咸鮮與甘甜巧妙融合的富貴雙方完成。
「風味人間」第一期用了大量時間來帶著觀眾＂品嘗＂各種各樣的肉食泉粉。
新疆连霉，庫爾特。
山地放養(yǎng)的阿勒泰大尾羊嗡靡，肥腴的脂肪下跺撼，肉質(zhì)極為細嫩。
當年生的羔羊叽躯，肉質(zhì)幼嫩酥軟财边，油脂豐沛，濃香清甜点骑，只要清水燉煮酣难，就能做成難得的夏季美味手抓肉。
再加入一些稍稍繁雜的工序黑滴，用卵石內(nèi)部炙烤憨募，奶捅密閉增壓，內(nèi)外同時加熱袁辈，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈菜谣，并帶有獨特的炙烤香味，這就是讓人垂涎欲滴的奶桶肉晚缩。
極致的味覺體驗在羊胸口尾膊，刀鋒過處，張力十足的油脂迎刃綻開荞彼，綿密濃烈冈敛，余香滿口。
馬肉鸣皂，是哈薩克牧民重要的越冬儲備抓谴。
將馬肉切成小塊暮蹂，加入洋蔥翻炒，做成牧民一年中只有一次才能吃到的馬肉闊爾扎克癌压。
別急仰泻，這只是大餐前的開胃小菜。
馬肋排滩届，肥瘦相間集侯，肉質(zhì)最為細嫩，被慎重的穿進馬腸中丐吓，在腸衣的保護下浅悉，制成哈薩克人重要宴席上的待客上品，薰馬肉馬腸券犁。
入夜术健，氣溫驟降，馬肉馬腸在低于零下20度的環(huán)境里極速凍結(jié)粘衬，最大限度保鮮荞估，第二天，凍肉在煙火氣中蘇醒稚新，表面緩慢轉(zhuǎn)換為焦糖色勘伺，由表及里凝斂風味。
臺灣褂删，成功港飞醉，最年輕的鏢魚手盧旻易正在六七級的大風中站在船頭，眼睛緊緊盯著海面屯阀，尋找難得一見的珍惜食材立翅旗魚缅帘。
立翅旗魚冬季最為肥美。
油脂綿密难衰，適合生食钦无。
而更多的當?shù)厝烁敢獍阉龀梢坏兰页Ｐ〕础?/p>
旗魚皮富含豐富的膠原蛋白，將旗魚皮切成小塊盖袭，加醬油米酒大火旺炒失暂，臨出鍋前放入九層塔提味。
裝入盤中鳄虱，一道味美色香的三杯旗魚皮就完成了弟塞。
吃上一盤三杯旗魚皮，是對在大海上忙碌了一整天的漁民最好的回贈拙已。
在「舌尖上的中國」第二季結(jié)束之后宣肚，阿布再也沒有看到過讓我饞到心癢的美食節(jié)目。
如今悠栓，「風味人間」的出現(xiàn)再次讓阿布找到了當初的感覺霉涨。
阿布上面提到的，只是第一季中眾多美食的一小部分惭适，更多的美食留給你們自己去看笙瑟。
而且更難得的是。
「風味人間」在介紹一道又一道美食的同時癞志，也讓我們看到了美食所代表的深刻含義往枷。
這些帶有地域性的美食，可能在當?shù)厝搜劾镆呀?jīng)不僅僅是食物那么簡單凄杯。
而是一個地區(qū)错洁、一種飲食文化、一種生活方式的代表與象征戒突。
是人類進化文明的見證屯碴。
當一道道鮮美的食物與它所涵蓋的意義同時出現(xiàn)在觀眾面前時。
有誰能招架的住呢膊存？
