每逢佳節(jié)胖三斤，這個春節(jié)你胖了嗎两芳？你是否還沉迷在肉摔寨、魚、堅果怖辆、瓜子是复、薯片等美食中難以自拔？看著體重秤上飆升的數(shù)字竖螃，您是否還在自我安慰：“沒關(guān)系淑廊，過節(jié)就是長肉的√嘏兀”當(dāng)享受美食時季惩，您是否還在暗示自己：“沒事，我先吃腻格，吃完了這頓再減画拾。”如果你仍然存在這些想法菜职，那么在不久的將來青抛，超重或肥胖定會找上你。
A 很多疾病與超重酬核、肥胖相關(guān)
山醫(yī)大一院營養(yǎng)科主任孫萍說蜜另，近年來，超重和肥胖已成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)嫡意，它們與糖尿病举瑰、高脂血癥、高血壓蔬螟、心腦血管疾病此迅、癌癥等疾病的發(fā)生密切相關(guān)。
據(jù)報道旧巾，全世界超重成年人數(shù)接近4億人耸序，肥胖成年人數(shù)達(dá)9.37億人，超重和肥胖迅速成為一項重要的公共健康問題菠齿。經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展使人們的生活方式及膳食模式發(fā)生了巨大的改變佑吝，超重和肥胖得以普遍發(fā)生，尤其在大城市中绳匀∮蠓蓿“1993年—2009年期間，超重患病率從9.4%增長到15.7%疾棵，肥胖的患病率從4%增加至10.7%戈钢。”孫萍說是尔，超重和肥胖不再只是體內(nèi)脂肪細(xì)胞以及生化指標(biāo)中血脂水平的改變殉了，超重和肥胖涉及的領(lǐng)域變得越來越廣泛。
有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)拟枚，當(dāng)個體體重增加5斤時薪铜，體內(nèi)318個基因的轉(zhuǎn)錄水平众弓、腸道微生物均發(fā)生顯著改變，其中很多基因與脂質(zhì)代謝有關(guān)隔箍，進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)谓娃，這些基因涉及的通路與機(jī)體的炎癥反應(yīng)、擴(kuò)張型心肌病等密切相關(guān)蜒滩，這表明區(qū)區(qū)5斤的改變滨达，就會增加發(fā)生糖尿病以及心力衰竭的風(fēng)險「┘瑁“適當(dāng)”地增加體重捡遍，竟然會對整個身體的微生物、代謝竹握、基因表達(dá)等多個方面產(chǎn)生影響画株。
B 不當(dāng)節(jié)食反而影響健康
看到這里，您可能會想涩搓，“好吧污秆，從現(xiàn)在開始我要減肥，我今天不吃飯了昧甘×计矗”于是又踏上漫漫的節(jié)食道路，整日又過上了不吃主食充边、不吃油庸推、不吃肉的日子。
孫萍告訴記者浇冰，大腦和神經(jīng)組織所需的能量完全來源于葡萄糖贬媒，成人每天大腦的最低能量消耗需要100-150克的糖，如果不及時補(bǔ)充主食肘习，那么大腦供能不足际乘，很有可能會出現(xiàn)注意力不集中、記憶力下降的現(xiàn)象漂佩。再者脖含，如果不吃主食，機(jī)體很容易出現(xiàn)饑餓感投蝉，在無形中會讓您攝入更多的食物养葵，“所以要堅決杜絕不吃主食的現(xiàn)象〈窭拢”
再談一談不吃油关拒，孫萍說，雖然平日里攝入過多的烹調(diào)油會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，而且如果攝入較多則會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩着绊，吃得越多越容易發(fā)生肥胖和血脂升高谐算，但人們應(yīng)該適當(dāng)控制油的攝入，選擇健康的食用油畔柔，如花生油氯夷、菜籽油臣樱、大豆油靶擦、橄欖油等。
那么對于肉雇毫，我們應(yīng)該怎樣對待呢玄捕？孫萍表示，不吃肉當(dāng)然是不合理的棚放，日常的飲食講究的是食物多樣枚粘、膳食平衡∑牵“肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源馍迄，肉類主要提供的是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，這是植物蛋白所無法取代的局骤∨嗜Γ”肉類的脂肪含量因品種、肥瘦程度以及部位不同有較大的差異峦甩。畜肉中以豬肉的脂肪含量最高赘来，其次是羊肉，牛肉的脂肪含量較低凯傲，因此如果您想減少脂肪含量的攝入犬辰，可以多吃一些去皮的禽肉或魚肉，并且要注意烹調(diào)方式冰单。
C 一日三餐科學(xué)合理安排好
早餐：
1幌缝、攝入富含膳食纖維的碳水化合物：如蕎麥面、玉米面诫欠、莜面等涵卵。
2、攝入富含蛋白質(zhì)的食物：如早餐一個煮雞蛋呕诉、一杯牛奶等缘厢。
3、攝入富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜：如菠菜甩挫、青椒贴硫、紫甘藍(lán)等調(diào)制成一盤可口的小菜。
午餐：
1、主食：以雜糧面和雜糧飯為主英遭，烹飪時注意粗細(xì)搭配间护。
2、蛋白質(zhì)：選擇蛋白質(zhì)的豐富來源食物挖诸，如大豆類汁尺、肉類、魚類等多律。
3痴突、果蔬：幾乎所有的新鮮綠葉蔬菜和水果均可，盡量選擇應(yīng)季的果蔬狼荞。
晚餐：
1辽装、選擇的食物種類與早餐和午餐類似，但是適當(dāng)?shù)販p少攝入量相味。
2拾积、晚餐要做到不暴飲暴食，多吃素食丰涉，少吃葷食拓巧。
3、少吃高脂一死、高熱量肛度、易脹氣的食物，做到定時定量摘符。
孫萍提醒贤斜，一日三餐的攝入量要和每個人的身高、體重逛裤、勞動強(qiáng)度相匹配瘩绒，以免出現(xiàn)營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不良带族，具體的合理方案要及時到營養(yǎng)科向?qū)I(yè)營養(yǎng)醫(yī)師咨詢锁荔。
D 適當(dāng)運(yùn)動減肥減重好處多
關(guān)注完飲食后，千萬別忽略了運(yùn)動蝙砌。孫萍說阳堕，俗語說的好“飯后百步走，能活九十九”择克，每日別忘記了日行6000步恬总，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動不僅可以起到減重的效果，而且可以提高人體血液循環(huán)能力肚邢，刺激心肺功能壹堰，增加免疫力拭卿，所以一定要將飲食與運(yùn)動相結(jié)合，才能做到科學(xué)減重贱纠，保證身體健康峻厚。
體重過重或出現(xiàn)并發(fā)癥應(yīng)及時到醫(yī)院營養(yǎng)科就診，進(jìn)行營養(yǎng)狀況評估谆焊，營養(yǎng)診斷惠桃，進(jìn)行醫(yī)學(xué)減重治療。
