? ? 咱們中國啊况芒，有一本世界現(xiàn)存最早惜纸、最完整、最全面介紹茶的專著绝骚，被譽為茶葉百科全書耐版，它就是唐代陸羽寫的《茶經(jīng)》。
陸羽（733年-804年）字鴻漸压汪，湖北天門人粪牲，他的一生是比較坎坷的。三歲時就被自己的爹娘遺棄止剖，成了孤兒腺阳，后被寺廟的僧人收養(yǎng)。陸羽這個名字是收養(yǎng)他的竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師以《易》自筮穿香，得《蹇》之《漸》亭引，曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀皮获”候荆”乃以陸為氏，名而字之的。九歲的時候购公，那個師傅想讓他出家萌京，小陸羽不喜歡在寺廟里生活，他以不孝有三宏浩，無后為大的理由拒絕了知残。然后就跑到外面的戲班子里謀生。為了避安史之亂绘闷，又去了湖州橡庞。在那里，他得到了命中貴人詩僧皎然跟顏真卿的相助印蔗，尤其是是皎然扒最，陸羽茶經(jīng)的很多理念都是源于皎然。皎然（720—792）华嘹，俗姓謝吧趣，長興人，是南朝宋謝靈運十世孫耙厚。皎然比陸羽大十三歲强挫，跟陸羽是亦師亦友的關(guān)系，皎然在顧渚山有自己的茶園薛躬，為陸羽學(xué)習(xí)跟熟悉顧渚紫筍茶提供了很大幫助俯渤。皎然死后，安葬在湖州杼山型宝，陸羽死后八匠，亦同葬杼山。
? ? 陸羽一生未娶趴酣，把他自己全投入到了對茶的研究當(dāng)中梨树，整天穿山訪茶，樂此不疲岖寞÷账模皇甫冉寫過一首《送陸鴻漸采茶》，把陸羽醉心茶研究的日常生活描繪得野趣盎然：”采茶非采菜仗谆，遠遠上層涯指巡。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜隶垮。舊知山寺路厌处，時宿野人家。借問王孫草岁疼，何時泛碗花。”
? 在顧渚山里捷绒，陸羽以顧渚紫筍為藍本瑰排，寫成了世界上第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》∨龋“野者上椭住，園者次；陽崖陰林字逗，紫者上京郑，綠者次；筍者上葫掉，芽者次些举；葉卷上，葉舒次俭厚』海”
這就是顧渚紫筍茶的真實寫照。所以我總是跟朋友們說挪挤，不喝顧渚紫筍叼丑，你是讀不懂《茶經(jīng)》的。我自己每年都要到顧渚扛门，先在大唐貢茶院（歷史上第一座國營茶廠）祭拜陸羽鸠信，再到山中訪茶、做茶论寨，制我自己綠茶三兄妹的大哥“金石冽”星立。
? 宋朝女詞人李清照的丈夫趙明誠著有《金石錄》一書，其中整理的《唐義興縣重修茶舍記》碑刻云：“山僧有獻佳茗者政基，會客嘗之贞铣。野人陸羽以為芬香甘辣，冠于它境沮明，可獻薦于上”辕坝。顧渚紫筍從唐朝的廣德年間開始進貢，是歷史上最長的貢茶荐健，歷經(jīng)876年酱畅。
? 顧渚紫筍的產(chǎn)地顧渚山，海拔355米江场，屬水口鄉(xiāng)顧渚村纺酸。水口鄉(xiāng)就在浙江省湖州市長興縣城西北，與蘇址否、皖交界餐蔬，三面環(huán)山碎紊，東臨太湖。去過的朋友都知道樊诺，那兒真的是山清溪秀仗考，云霧繚繞，修竹茂林词爬，青苔覆地秃嗜，是難得的好茶山。你說顧渚山有多神奇吧顿膨，茶圣陸羽锅锨、茶神裴汶、茶仙盧仝三這位茶界的大仙都與顧渚山有著枕石之情恋沃。喜茶的人有誰不知道《茶經(jīng)》必搞、《茶述》的，又有誰不會背誦“一碗喉吻潤芽唇， 二碗破孤悶顾画。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷匆笤。四碗發(fā)輕汗研侣， 平生不平事，盡向毛孔散炮捧。五碗肌骨清庶诡， 六碗通仙靈。七碗吃不得也咆课， 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生末誓。”的书蚪。日本人對盧仝推崇備至喇澡，常常將之與“ 茶圣”陸羽相提并論。
? ? 當(dāng)時的文化名人也常聚湖州殊校，774年（唐大歷九年）三月晴玖，時任湖州刺史的顏真卿在朋友潘述家的“竹山堂”中邀請了陸羽、皎然为流、李萼呕屎、陸士修、韋介等十九位名士聚會飲宴敬察。您看秀睛，陸羽是茶學(xué)的祖師爺，李萼是安史之亂中的名臣莲祸，皎然就更不用說了蹂安，是陸羽的師傅椭迎。用現(xiàn)在的話來講，這在當(dāng)時是最高規(guī)格的文化名人沙龍了田盈。席間吟詩侠碧，每人依次各作兩句，相聯(lián)成篇缠黍，由顏真卿書記，這就是歷史上有名的茶文化名句帖--《竹山堂連句》药蜻。真跡現(xiàn)保存在臺北故宮博物院瓷式。去過臺北故宮博物院的朋友應(yīng)該見到過這個帖子。陸龜蒙在唐朝末年也隱居在長興语泽，在顧渚置辦茶園贸典，與皮日休作詩唱和，留下著名的茶詩《茶中雜詠》跟《奉和襲美茶具十詠》踱卵。顧渚山真稱得上是中國茶文化的活水源頭廊驼。
? 顧渚山有兩艷，一是貢茶-顧渚紫筍茶惋砂，二是貢泉-金沙泉水妒挎，二者絕配。正應(yīng)了明朝田藝蘅在他的《煮泉小品》里寫的“鴻漸有云 ：“烹茶于所產(chǎn)處無不佳西饵，蓋水土之宜也 ”此誠妙論”之言酝掩。
顧渚紫筍茶，芽頭茁壯高挺眷柔，綠葉披卷期虾，芽頭比葉子要長出一些。大家要知道顧渚紫筍的紫色驯嘱，只是表現(xiàn)在野生茶新長出的筍樣芽頭上镶苞，后出的葉片是不帶紫色的。它的紫色不同于一般茶葉因花青素含量高而導(dǎo)致的紫色鞠评，它的紫色是淡淡的紫色茂蚓，是品種特征。
? 金沙泉的特點是水質(zhì)清冷谢澈、甘爽煌贴，用來烹煮紫筍茶，茶湯清冽锥忿，鮮香撲鼻牛郑，入口雋永，茶泉交融敬鬓，相得益彰淹朋。清《長興縣志》記：“顧渚貢茶院側(cè)笙各，有碧泉涌沙，燦如金星”础芍。故而得名金沙泉杈抢。過去在唐朝清明前，官府會用特制的銀瓶盛金沙泉專程送長安進貢仑性』搪ィ《新唐書·地理志》：“湖州金沙泉以貢”。中唐詩人杜牧就此寫道：“泉瀨金沙涌诊杆，芽茶紫壁截”歼捐，可見紫筍茶和金沙泉堪稱絕配。
? 明前的顧渚山中晨汹，游魚淺戲豹储，山鳥清鳴。我用橄欖炭起火淘这，煮金沙泉水剥扣，瀹紫筍茶，槍旗舒展铝穷，佇立杯中钠怯。飲來如啜甘露，入體卻又有金石之氣氧骤，這一陰一陽兩種茶感的存在是其它茶類所沒有的呻疹，非常特殊。不飲此茶筹陵，難以體會刽锤。曾經(jīng)翠冷雙絕艷，今到顧渚再品嘗朦佩。生之大幸并思！
