原料
小土豆 ?500克；小米椒 適量沙咏；
油適量辨图；白糖少許；生抽適量肢藐；
鹽適量故河；孜然粉一勺；
熟白芝麻適量窖壕；香菜適量
制作過程
步驟 1
小土豆撕去表面一層皮..清洗干凈忧勿！放入鍋中或高壓鍋中隔水蒸熟.我用的高壓鍋..快啊瞻讽！ 啥鸳吸？.伱問我的顏色為什么是這樣？ 難道我會(huì)告訴我提前一晚把皮撕了. 冰箱冷藏第二天做..然后拿出來就是這樣了速勇！
步驟 2
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背輕輕按一下.壓扁了晌砾！ 來.給我裝淑女的時(shí)候到了. 千萬不要用力壓.直接壓稀爛.碎了.伱這是要吃泥啊？
步驟 3
平底鍋里倒一層薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.
步驟 4
香菜要用另外干凈的菜板和刀切.因?yàn)檫@個(gè)不加熱.碰到生東西不好！
步驟5
小土豆要翻面.2面煎至金黃.煎好的可以先夾出來.
步驟 6
鍋里底油爆香生姜祝辣、小紅椒渐尿，放小土豆下去.
步驟 7
放孜然粉.白糖.生抽.開水..翻炒均勻..然后讓它收汁.收一半時(shí)候放鹽.這樣燒土豆才能入味...不然.調(diào)料完全都是在表面.里面沒有味道的！
步驟 8
土豆收干后.攪拌均勻后關(guān)火.
步驟9
把熟白芝麻.香菜撒上..
步驟10
裝盤..
