我出生在廣西的一個偏僻的小山村里聪铺。小時候，我家里很窮精置，除了過年外计寇，平時難得吃到一次肉锣杂。于是脂倦，我們兄妹三人就盼望“二月社”和冬至的到來。因為元莫，到了“二月社”或冬至這兩個傳統(tǒng)節(jié)日赖阻，我們就可以吃到母親做的美味“水圓果”了。
“水圓果”踱蠢，初聽其名字火欧，很多人會誤以為它是一種水果棋电。其實，它是我們當?shù)厝嗽凇岸律纭被蚨吝@兩個節(jié)日時苇侵，家家戶戶都必須要吃的一種甜皮咸餡大湯圓赶盔。由于其外形像蘋果，且要用水來煮榆浓，故名“水圓果”于未。
做“水圓果”，須在前天晚上把糯米放在桶里用水泡好陡鹃，第二天再將其磨成米漿烘浦。記得小時候，每次去屋后的石磨上磨米漿時萍鲸，母親總會叫我去幫忙闷叉。到了石磨旁，母親拿起專門用來推石磨轉動的“丁”字形木制磨鉤脊阴，把有鐵鉤的一頭放進石磨上伸出來的木柄上的小孔里握侧，然后再把像“丁”字頭形的另一端用繩子吊住，使之與有鐵鉤的那頭平衡嘿期。繩子是從一個用三條竹子搭成的“人”字形三腳架的頂上垂下來的藕咏。
看到母親裝好磨鉤，我就趕緊把早已洗干凈的米黃色布袋套進石磨的長“嘴”口上秽五，用繩子綁緊孽查，底下用一個鐵桶裝著。因為坦喘，不久后磨出來的米漿盲再，將會全部自動流進這個專門用來裝米漿的布袋里。接著瓣铣，我便開始用勺子往石磨上的磨孔里放米答朋，母親則連忙用雙手抓住磨鉤這邊的“丁”字頭木柄，彎下腰身棠笑，身體往前一傾梦碗，兩手同時用力地往前一推，然后再順著石磨轉過來的那股力勢蓖救，把磨鉤很自然地往胸前再拉回來洪规，母親身體也隨之跟著往后仰。于是循捺，隨著“吱呀吱呀”的聲音響起斩例，石磨就開始歡快地轉動了起來。
不一會兒从橘，牛奶般的白米漿就從石磨里流出來了念赶。由于推著石磨不停地轉動很費力础钠，加上每次磨米漿都至少要30分鐘，母親身體又弱小叉谜，故每次磨完米漿旗吁，母親總是累得腰酸背痛的。雖然如此停局，但母親卻從來沒有叫過一聲“累”阵漏，依然年年按時給我們兄妹三人做“水圓果”吃，從沒落下過一次翻具。
米漿磨好后履怯，只要將布袋的袋口用繩子綁緊，再把它放在石磨中用石磨蓋蓋在上面壓上一段時間裆泳，等到米團里面的大部分水份被擠壓出來后叹洲，原來的米漿就會凝成米團了」ず蹋“水圓果”的餡运提，是用腐竹彤恶、南粉（即細米粉）惰赋、瘦肉熊咽、蘿卜四種材料混合在一起做成的胚委。這四種材料中，除了蘿卜是自已種不用買之外趾浅，其余的都要花錢另外購買扛吞【榫酰可由于我們家里實在太窮厢钧，故每次買做餡用的材料鳞尔，就成了母親最頭疼的問題。于是早直，為了多節(jié)省幾塊錢寥假，買肉時，母親往往會和豬肉佬討價還價半天霞扬，弄得豬肉佬每次都很煩糕韧，連罵母親“小氣”。有時喻圃，確實沒錢了萤彩，就不得不向豬肉佬賒帳，約定到下次我家賣豬時再還级及。
至于餡的做法乒疏，也頗有講究额衙。腐竹饮焦、南粉怕吴，須細細切碎后再稍稍爆炒一下，待其出現(xiàn)焦中帶香的味道時县踢，方可鏟起转绷。瘦肉，則也是要切成細細的小粒硼啤；蘿卜需要削皮洗凈议经，刨成細絲，切碎谴返。接著將它們混合在一起煞肾，放進鍋里去煮。
餡煮熟后嗓袱，母親就把它們盛放在一個像臉盆那樣大的鋁盆里籍救。等到餡的溫度變涼后，母親也已把布袋里的米團全部放在盆里搓軟了渠抹。于是蝙昙，母親就開始動手包“水圓果”了。只見母親先是從米團上摳下一小塊米團梧却，然后雙手飛快地轉動奇颠，把它捏成一個薄薄的“小碗”，接著把捏好的“小薄碗”放在左手的掌心上托著放航，再用右手拿小瓢羹去餡盆里舀起一勺肉餡烈拒，往“小碗”里填滿包好捏緊，一個“水圓果”就算做成了广鳍。
每次母親包“水圓果”時缺菌，我們都會守候在一旁觀看。我們這樣做搜锰，當然不是要繼承母親做“水圓果”的神奇絕技伴郁。因為，從始至終蛋叼，我們的眼睛一直都是只盯著那些香味四溢的肉餡焊傅，看得直咽口水。這一切狈涮，自然逃不過母親的 眼睛狐胎。每當這時，母親總會假裝生氣說道：“怎么歌馍？你們的小饞蟲這么快就出來了握巢？這樣吧，你們每人就吃兩小勺餡吧松却，只是暴浦，你們只許吃兩小勺溅话，可不許吃多哦！吃多了歌焦，我的餡就不夠用了飞几。”因我在家中排行最小独撇，故又常常會被母親許以“可多吃一勺”的特權屑墨。
一般半個小時，米團就會全部被母親加工成“水圓果”了纷铣÷咽罚“水圓果”做好后，母親就把它們放進盛有半鍋水的鍋里煮搜立。待煮到七分熟時程腹，再往上面均勻灑上一些切碎的褐色黃糖。等黃糖全部融化進鍋里的水后儒拂，“水圓果”就可以出鍋了寸潦。母親做出的“水圓果”，褐中透白社痛，皮軟柔滑见转，甜中帶咸，潤滑爽口蒜哀，油而不膩斩箫，十分美味。而早已在一旁垂涎已久的我們撵儿，不待母親的許可乘客，就趕緊盛一只放進碗里，很快地狼吞虎咽起來淀歇。這時易核，母親則往往會焦急地勸道：“慢一點！慢一點浪默！小心燙著了牡直！”
讀高中后，我離家鄉(xiāng)越來越遠纳决，回家的次數(shù)也越來越少碰逸。及至上到大學，回家就變?yōu)橐荒陜纱瘟死印．厴I(yè)參加工作后饵史，就只有過春節(jié)時才回，“水圓果”就更難得吃到了。去年回家過春節(jié)胳喷，母親知道我喜歡吃“水圓果”湃番，已65歲高齡的她，竟然不顧年邁的身軀和我的勸阻厌蔽，又執(zhí)意親自為我做了一頓“水圓果”牵辣。味道還是熟悉的味道摔癣，只是母親的頭發(fā)奴饮，早已由濃密烏黑，變成稀疏亮白了择浊。
如今，我們的生活條件比以前好了琢岩，“水圓果”也不必像小時候那樣投剥，非要到過節(jié)時才能吃到了。平常有時間時担孔，自己偶爾也會和妻子一起做來吃江锨。只是，不管怎么做糕篇，總是感覺少了點什么味道似的啄育。我知道，那是因為里面缺少了家鄉(xiāng)的味道拌消，更缺少了母愛的味道挑豌。
昨晚，我去超市買東西墩崩，看到冰柜里的湯圓氓英，不禁想起了家鄉(xiāng)那美味的“水圓果”，眼前又浮現(xiàn)出母親那瘦小地彎腰推磨的身影鹦筹，耳邊铝阐，是那熟悉的“吱呀”聲。
