小時候奸笤，農(nóng)村家家戶戶都會喂養(yǎng)一頭豬，留到過年時殺哼鬓。家境好的豬也會肥一些监右，小孩子之間會比較、會炫耀异希。
臘月健盒，小年前后殺豬。殺豬的時候称簿，要事先洗好一個臉盆扣癣，在里面放上一些鹽，用來接豬血憨降。天氣冷父虑，豬血自然凝固。
殺完豬授药，豬油都會放在油鍋里煉士嚎，煉完豬油所剩下的豬油渣，深受小孩子們喜愛悔叽。剛出鍋的豬油渣金黃色莱衩，不油膩，吃起來還很清脆娇澎，又不易碎笨蚁，嚼完，豬油渣殘留的一點(diǎn)油脂和熱氣會漲滿整個嘴，嘴唇上也油油的括细。一碗豬油渣幾個小孩子一下子就分完了伪很。
臘月，家里會買一奋单、兩板豆腐是掰，切成大塊放在水缸里泡著，用起來方便辱匿，結(jié)冰的時候就要把冰打破才行。
過年這一段時候炫彩，家里會經(jīng)常做一大碗湯匾七。
湯的做法很簡單昨忆。
1.豬血、豆腐要先解凍杉允，再切小塊焯水邑贴，豬油渣切小塊，姜切成絲叔磷、蔥切成段拢驾。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜改基，加水燒沸后繁疤，下豬血、豆腐塊秕狰、豬油渣稠腊，最后放鹽和蔥。
當(dāng)然鸣哀，這些食材也可以做成“豬血豆腐煲”架忌，但是不利于熱量的保存。
湯做好了我衬，將湯盛進(jìn)飯碗里叹放，將飯泡在熱湯里。飯碗上冒著熱氣挠羔，端著飯碗的手也是暖和的许昨，吃進(jìn)肚子里，一股暖流很快流竄到全身褥赊，全身都被熱氣籠罩著糕档，小孩子吃完飯都會坐不住，立即去外面找小伙伴玩耍。
在冬天速那，這種湯對小孩子特別有益俐银。在寒假特別是正月里，小孩子都喜歡四處游蕩端仰，回到家手腳冰涼捶惜，媽媽熬的一碗湯會帶來滿滿的暖意。
小時候荔烧，家里做菜調(diào)味料少吱七，許多年過后，可我還想念那碗湯鹤竭，一碗洋溢著母愛的湯踊餐！
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