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“打”月餅是中秋盛大的活動(dòng)
我小時(shí)候酱虎，“打”月餅是每年中秋的盛大活動(dòng)舅柜。
? ? ? 當(dāng)年打的月餅俗稱素月餅妻献。原料是白面慌盯、紅糖和胡麻油掌挚，自家采購(gòu)好砰诵，交給月餅作坊征唬，讓制餅師傅們按比例配了去烤制。母親在家里仔細(xì)地用自家的桿秤把原料稱好茁彭，洗凈总寒、擦干平常打水的兩只銀灰色鐵皮桶，把白面和紅糖裝入桶中理肺，在兩個(gè)鐵桶的提手中插入一根長(zhǎng)木棍夾放在車后座再捆綁好摄闸；接著把早已存下的一卡黃澄澄的胡麻油，用繩子把油卡提手和自行車把手捆綁好妹萨，然后站穩(wěn)身體年枕，兩手推著自行車出發(fā)了。路途不算近乎完，但因車子負(fù)重熏兄，還要上坡，還要帶著我树姨，所以母親須步行摩桶。她放下第一批原料，回家去運(yùn)送第二批時(shí)帽揪，派我看著自家東西硝清。
? ? ? 等待是漫長(zhǎng)的，月餅熏烤的甜香味彌漫在空中转晰，稠密地包圍我芦拿，趕都趕不走砾肺，我抽一抽鼻子，把月餅的甜香吸入肚子防嗡。先烤出的月餅是人家的，我饞是沒用的侠坎，不得不帶一本《兒童文學(xué)》蚁趁，守在一旁看書。待母親幾次往返实胸，終于把原料運(yùn)夠了數(shù)量他嫡，進(jìn)院子和月餅師傅交錢，開始排隊(duì)等候庐完。她緊緊地盯著做月餅的師父钢属，怕人家偷工減料，怕和別人家的月餅原料混了门躯。母親沒來由地相信自己帶的原料質(zhì)量是最好的淆党。
? ? ? ? 一爐一爐烤制月餅的時(shí)間真是漫長(zhǎng)，母親帶著我從早上開始排隊(duì)等候讶凉。每一家月餅少則幾十斤多則上百斤染乌，烤完了，天也黑透了懂讯，滿天繁星荷憋。終于我家的月餅出爐了，母親一趟趟往家運(yùn)送月餅褐望，我須看守剩下的月餅勒庄。最后兩桶月餅終于上了自行車后座，那時(shí)沒有路燈瘫里，黑暗中实蔽，我跟著推自行車的母親，深一腳淺一腳地回家减宣。在月餅烤爐前熏了一整天盐须，感覺自己每個(gè)毛孔都往外散發(fā)著熱烘烘的月餅濃香，好幾天都散不掉漆腌，我自己也成了月餅贼邓。
這種月餅沒有餡闷尿，直徑足有10厘米塑径，暗紅色，酥脆香甜填具，可以說是加大加厚用紅糖烤制的“桃酥”统舀。被美好的素月餅滋養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)秋冬匆骗。母親用自行車把幾大桶月餅從月餅作坊里抬回家，晾涼誉简、晾干了（這個(gè)步驟極其重要碉就，以防月餅過潮而發(fā)霉），放在一個(gè)黝黑發(fā)亮的大瓦缸里闷串，蓋好瓮钥，可吃到臨近春節(jié)。
中秋后烹吵，課間碉熄，我們小孩子們湊在一起吃月餅當(dāng)早點(diǎn)。家境好的肋拔，月餅自然油水足锈津，家境貧的，月餅的成色就差一點(diǎn)凉蜂，但吃膩了油糖濃的月餅琼梆，再嘗油糖淡的，別有好味道跃惫。當(dāng)時(shí)班上有個(gè)姓丁的男生叮叹，他每天要繞過一座山來上學(xué)，路最遠(yuǎn)爆存，家境也最貧寒蛉顽。每學(xué)期1塊錢的學(xué)費(fèi)，他家要費(fèi)盡口舌和老師爭(zhēng)取成5毛先较，他是唯一不帶月餅來學(xué)校吃的同學(xué)携冤。
? ? ? 有一天，他值日沒有去上課間操闲勺，下操回來一個(gè)同學(xué)嚷著月餅不見了曾棕！那是這個(gè)同學(xué)特意留到第三節(jié)課間吃的，同學(xué)都猜是姓丁的男生偷吃了菜循。以后再上操翘地，沒吃完月餅的同學(xué)把剩下的月餅帶在身上不放在桌屜里，以防他偷吃癌幕。四年級(jí)中秋后的一天早上衙耕，姓丁的男生破天荒地帶了一個(gè)月餅來班上吃。他的月餅特別大勺远，兩面刻著我們的月餅上從沒有見過的美麗花鳥紋橙喘，嚇了我們一跳。他大方地掰了分給同學(xué)們吃胶逢，自己一口不吃厅瞎，直說吃過了饰潜。大家紛紛夸他家的月餅第一好吃，他樂得合不攏嘴和簸。那天是期中考試彭雾，考到一半他被老師叫出去，再回來是半個(gè)月后了锁保。原來那天他的媽媽在醫(yī)院去世了冠跷，那天早上他帶的月餅是親戚探望他媽媽特意送來的月餅，媽媽舍不得吃身诺，留給他吃。知道他媽媽去世后抄囚，我們都很不是滋味霉赡。后半學(xué)期，他的桌屜里每天都有同學(xué)偷偷塞給他的月餅幔托。這是童年時(shí)代穴亏，月餅留給我印象最深的事了。許多年后重挑，我還清楚地記得丁同學(xué)的病危媽媽最后留給他的那塊月餅的味道嗓化，我分到的那塊月餅餡兒里，有一小塊碾碎的冰糖谬哀，一咬嘎叭脆刺覆，冰涼地甜∈芳澹
來自遠(yuǎn)方詩(shī)人的樸素美味
? ? ? ? 大學(xué)畢業(yè)最初幾年谦屑，我在南方工作。每年的中秋篇梭，母親依然像我童年時(shí)一樣氢橙，用古樸的方式去排隊(duì)打好月餅，小心晾干恬偷，用油紙一個(gè)個(gè)包好悍手，千里迢迢地從內(nèi)蒙寄來，或托熟人輾轉(zhuǎn)捎來袍患。得到母親的家制月餅坦康，我總會(huì)鼻酸半天，那月餅足足旅行了3500公里协怒，它若有知涝焙，夠?qū)懸槐尽对嘛炂嬗鲇洝妨恕?br>
我舍不得一下子吃光素月餅，小心收藏冰箱孕暇，切成小塊慢慢吃仑撞，極力延長(zhǎng)吃完的時(shí)間赤兴。吃母親的月餅，一定要煮草原上的奶茶隧哮，月餅的濃烈油糖搭配奶茶的清香桶良，堪稱完美。那年有位編輯朋友從廣西來沮翔，我請(qǐng)他吃了母親捎來的一整塊家常月餅陨帆。他疑惑地拿在手里反復(fù)看，掰一口品嘗采蚀，咂咂嘴說：“南方月餅只有你這餅的1/4大疲牵，這滋味像桃酥。但桃酥怎么會(huì)這么大個(gè)兒榆鼠？”我自豪地說是我家的月餅纲爸。他嚇一跳，說月餅怎么可以有這么大這么厚妆够？我說是呀识啦，我們那里的月餅就是這樣，大得豪奢神妹，厚得踏實(shí)颓哮，甜得實(shí)在，酥得爽快鸵荠。朋友連連贊我的素月餅有若蘇詞的豪放冕茅，和他平日吃的“婉約派”小月餅相映成趣。
我自有了孩子后蛹找，不忍心麻煩年紀(jì)已老的母親再辛苦備料排隊(duì)打月餅嵌赠、寄月餅。我謊稱自己不愛吃甜食熄赡，牙疼胃疼姜挺，讓母親別再寄了。母親信以為真彼硫。
于是多年吃不到母親的家常月餅炊豪。但我克制不住地想念，“家如夜月圓時(shí)少拧篮，人似流云去匆匆”词渤，吃不到的素月餅成了我記憶里的民間故事〈ǎ“很久很久以前缺虐，有那樣一種月餅……”我對(duì)孩子描繪的月餅，完全是照著天上那輪明月來描繪的礁凡，它的臉圓圓的高氮，溫柔的慧妄，甜蜜的……我的家常月餅美如拉裴爾畫中的巖間圣母，圣母是那樣的美麗沉靜著剪芍，那樣的悲憫哀愁著塞淹，宛如空中的一輪明月，美得我的眼睛剎那間發(fā)亮罪裹，一直亮到心底里去饱普，那樣的美，是長(zhǎng)長(zhǎng)暗夜暖心的一盞燈状共。
今年的中秋套耕，我終于吃到了渴望已久的家常素月餅。月餅來自山西一位詩(shī)人的饋贈(zèng)峡继。我們?cè)诰W(wǎng)上因詩(shī)歌結(jié)緣箍铲，我是他詩(shī)歌的忠實(shí)讀者，以他的才識(shí)學(xué)養(yǎng)而屈居小城默默無聞鬓椭。我為他不平，因?yàn)檫@不平关划，而更加關(guān)注他的詩(shī)歌小染，認(rèn)真點(diǎn)評(píng)他的每篇詩(shī)，我收藏了他那些閃現(xiàn)著思想火花的詩(shī)作贮折。因?yàn)檫@結(jié)緣裤翩，我們偶在qq遇到。去年中秋節(jié)前调榄，我懷鄉(xiāng)病大發(fā)作踊赠，說我想念母親的月餅，但母親年歲大了每庆，不方便打月餅再寄來給我了筐带，我很以為遺憾。他安慰我說缤灵，他家今年沒有打月餅伦籍，但明年打了給我寄來。一晃一年過去了腮出，今年中秋帖鸦，他說他一直記得答應(yīng)我的事情，特意打了月餅給我寄來了胚嘲，讓我查收作儿。
第二天，月餅快遞到了馋劈。因?yàn)檫h(yuǎn)程攻锰，盒子有些破損晾嘶，是那種菜市場(chǎng)的批發(fā)水果箱子，外觀樸素得毫無欣賞價(jià)值口注。但一拆開后变擒，內(nèi)中的月餅香味撲鼻而來，濃烈地讓我口水洶涌寝志！尤其讓我驚喜的是娇斑，其中一包素月餅和我在內(nèi)蒙母親家里吃的月餅一模一樣！另外一包帶餡兒月餅材部，五仁是真正的五仁毫缆，咬一口非常地有意思，舌尖時(shí)而嘗到核桃的香味乐导，時(shí)而嘗到黑芝麻的香味苦丁，更妙的是一種香味還留在舌尖，另一種香味已經(jīng)在排隊(duì)等候了物臂！遺憾的是一半帶餡月餅碎了旺拉，但我很珍惜地收集在大碗里。早上吃早點(diǎn)的時(shí)候棵磷，一勺子舀一口蛾狗，倒省得掰碎整月餅嚼了，再煮一鍋熱騰騰的奶茶仪媒，擱一點(diǎn)鹽巴沉桌，喝奶茶吃月餅，咸甜調(diào)劑算吩，味道絕配留凭，仿佛又坐在母親的熱炕頭，頭頂?shù)乃{(lán)天深情而遼遠(yuǎn)偎巢，草原上的風(fēng)在窗外歌唱蔼夜。
詩(shī)人朋友告訴我，這是真正的家做月餅压昼，自家配料自家烘烤挎扰，完全手工制作，餡料是最新鮮的巢音，所以口感才會(huì)這么好遵倦。無論世道多少炎涼，我還有遠(yuǎn)方的親人朋友官撼，滿懷了友愛之心梧躺，無限體貼地制作了樸素美味的家常月餅，使我重溫了童年的美味，我感動(dòng)涕零掠哥。
月餅是月亮的復(fù)制品
離家后巩踏，我吃過各種各樣的月餅。廣式月餅輕油而偏重于糖续搀；蘇式月餅口味濃郁塞琼，油糖重而松酥；潮式月餅身較扁禁舷，餅皮潔白彪杉，以酥糖為餡，入口香酥……風(fēng)味特點(diǎn)各有千秋牵咙。但不管我吃哪種精美細(xì)膩的月餅派近，都不如母親打的家常素月餅好吃。
? ? ? 如今的中秋節(jié)洁桌，我無論怎么張羅渴丸，也就是一抬腳，到街對(duì)面的超市買幾個(gè)“稻香村”月餅而已另凌，幾口一個(gè)谱轨，吃完了事，過后就忘吠谢。我無論怎么張羅土童，也張羅不出母親大張旗鼓“打月餅”的溫暖氣氛了，月餅已經(jīng)不再簡(jiǎn)單囊卜。如今的月餅價(jià)格動(dòng)輒上百上千，月餅附帶各種禮品错沃，被派上各種各樣的用途栅组，而且媒體時(shí)不時(shí)報(bào)導(dǎo)些與月餅有關(guān)的丑聞和內(nèi)幕，讓我覺得可怕和惶恐枢析。
? ? ? ? 如今城市夜晚因?yàn)槲廴径切窍∩儆竦В偰芸匆娫铝粒灰姨ь^醒叁，倉(cāng)皇四顧間只要看見她司浪，就不會(huì)孤獨(dú)。無論人間多少滄桑把沼，月亮都無限平靜啊易，無限溫柔，無限悲憫地看著我們這個(gè)喧囂的世界饮睬。
? ? ? 真正的月餅應(yīng)該是月亮的復(fù)制品租谈，與溫暖親情有關(guān)，與愛和美滿有關(guān)捆愁。
2021.9.17重寫
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 后記
? ? ? ? 現(xiàn)在的我割去，再也不能吃月餅了窟却，須吃粗糧、吃生菜等等呻逆。這樣也很有意思夸赫。我不能夠享用的東西，在記憶里閃閃發(fā)光咖城。
