? ? ? ? ?每當(dāng)夜幕降臨，云外歸鳥(niǎo)鳴唱灭将，提著剛買(mǎi)的食材疼鸟，牽著我那個(gè)純真的孩兒，拖著沉重的腳步庙曙，躲進(jìn)廚房空镜。在這里我可以放下一切，只專注于一件事，那就是變魔術(shù)般把食材變成一道道美食吴攒。
? ? ? ? ?我對(duì)吃比較挑剔张抄，包括還在溫飽線上掙扎的時(shí)期。讀初中時(shí)去野炊洼怔，同學(xué)們最?lèi)?ài)和我一組署惯，因?yàn)槲視?huì)比別人想得更周到。有我在镣隶，他們基本不愁吃的极谊！這點(diǎn)手藝或許源于自小當(dāng)司火倌，父親做飯時(shí)我邊燒火邊偷師安岂。父親做飯的手藝就這樣傳承到我這里轻猖，被我改造成了今天這般天馬行空了。不知道父親若看到這段話會(huì)是什么想法域那，會(huì)不會(huì)還想抄條竹子滿村子追我打咙边。但他已經(jīng)老了，沒(méi)有那樣的力氣了琉雳。我終究獨(dú)立了样眠，也失去了一些東西，我該高興還是難過(guò)呢翠肘？生活百味檐束，每個(gè)人都有一個(gè)自己的王國(guó)。
? ? ? ? ?有人覺(jué)得我對(duì)吃太矯情了束倍，我也如此覺(jué)得被丧。不過(guò)我的張力很大，可矯情可將就绪妹。已到不惑之年甥桂，很多事能放下，很多人也不再在乎了邮旷，開(kāi)始內(nèi)窺自己真正的需要了黄选。知道人活著的根本需要不過(guò)是日求三餐夜求一宿！這兩件事是萬(wàn)萬(wàn)不可馬虎的婶肩。精致的三餐與食材的貴賤無(wú)關(guān)办陷，做菜時(shí)只想回歸食材最本色的味道，只想為家人添加最好的調(diào)料——愛(ài)律歼。
? ? ? ? ?看舌尖上的中國(guó)民镜，大多不能忘卻的味道都來(lái)自民間，高檔的廚房名貴的廚具不一定能做出愛(ài)的味道险毁。許多菜品的難以復(fù)制是因?yàn)椤皬N子”的情緒是難以復(fù)制的制圈，這就是機(jī)器配方炒菜和人炒菜的本質(zhì)區(qū)別们童！很多菜品源于瞬間的念想。
? ? ? ? ?今天偶遇南瓜花鲸鹦，見(jiàn)它顏色鮮艷漂亮忍不住買(mǎi)回慧库，其實(shí)對(duì)做好這種食材沒(méi)有什么把握，但嘗試也無(wú)妨亥鬓。拿來(lái)逗唐爸完沪，說(shuō)這是我送他的金花，他對(duì)我這種帶點(diǎn)神經(jīng)質(zhì)的表達(dá)總是呵呵……在廚房處理好食材嵌戈，唐爸進(jìn)來(lái)幫忙覆积，今晚他要掌廚！[鼓掌][鼓掌][鼓掌]我問(wèn)他雞蛋怎么做熟呛？他說(shuō)拿來(lái)炸南瓜花宽档！真是個(gè)大膽的廚子！[強(qiáng)][強(qiáng)]接下來(lái)就是調(diào)蛋液庵朝，熱油吗冤，炸花，擺盆九府，南瓜花再次碟上開(kāi)花了椎瘟！[鼓掌][鼓掌][鼓掌]邊品邊評(píng)，這“花”外酥里嫩侄旬，前端是花瓣的酥脆肺蔚，后端是酥軟鮮嫩的花芯。廚子并沒(méi)有因?yàn)槲覀兊馁澷p止步不前儡羔，還不忘討論改進(jìn)措施宣羊，例如花形不夠好，蛋液應(yīng)加多點(diǎn)面粉等汰蜘！儼然一個(gè)資深廚子的范仇冯！[憨笑][憨笑]唐哥給這菜起了一個(gè)好聽(tīng)的名字：金色戀人！[噓][噓]大家覺(jué)得這名字如何族操？[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
? ? 某天帶孩兒逛市場(chǎng)苛坚，他看到新鮮的白鱔要買(mǎi)，這種食材我只做過(guò)一次色难，做得不太好炕婶，做不出大廚的味道。不能因?yàn)橐淮问【头艞墖L試吧莱预？買(mǎi)了鱔魚(yú)后，我虛心請(qǐng)教賣(mài)魚(yú)的大哥项滑。大哥說(shuō)出了秘訣依沮，重點(diǎn)在醬料上涯贞。我按照蒸魚(yú)的步驟如法炮制。洗干凈鱔魚(yú)身上的粘液危喉，用廚房紙吸干魚(yú)身宋渔，抹上一點(diǎn)鹽，放鍋里大火蒸六分鐘辜限。熱油皇拣，放進(jìn)獨(dú)蒜豆豉蓉爆香，加一點(diǎn)醬油薄嫡，淋在魚(yú)身上氧急，一道美味的魚(yú)就做成了！唐兒說(shuō)毫深，這醬料太香了吩坝，要是弄點(diǎn)下飯就能吃上幾碗。這小子就是說(shuō)說(shuō)而已哑蔫，小食量的孩子對(duì)美食總是淺嘗則止钉寝。不過(guò)看到從不吃鱔魚(yú)的他干掉幾塊，我就這么容易滿足了闸迷！
? ? ? ?生命是日復(fù)一日年復(fù)一年的累積嵌纲，它的模樣都是你的選擇。生活百味腥沽，你愿意記取那一種味道逮走？
