共享經(jīng)濟已經(jīng)滲透生活的方方面面呀癣。
追溯最早的共享經(jīng)濟，大概是客棧弦赖、旅店项栏，再后來互聯(lián)網(wǎng)的引入，網(wǎng)吧是一種新型的共享經(jīng)濟蹬竖，再者沼沈，智能硬件的到來流酬，共享單車、共享雨傘列另、共享充電寶紛紛搭上共享這趟車芽腾，駛往哪里，不得而知页衙。
So摊滔，不聊共享經(jīng)濟，回歸到一盆缽缽雞的獨享經(jīng)濟上來拷姿。
最近惭载，小區(qū)附近開了兩家面館。
咋看一眼响巢，兩家面館頗有相似度描滔，但是2個月后卻走向了不一樣的結(jié)局。
商家能不能吸引第一批消費者踪古，主要是裝潢+開業(yè)活動含长，顯然兩家面館都做了促銷，裝潢也都不差伏穆，用餐環(huán)境舒適得體拘泞，做足了吸睛的功夫。至于持續(xù)的消費枕扫，價格陪腌、口味、服務(wù)烟瞧，綜合起來決定著返客率诗鸭、傳播率。
價格
B面館3兩牛肉面16元参滴，A面館3兩牛肉面18元强岸。
B面館缽缽雞0.75元/串，A面館缽缽雞1.0元/串砾赔。
口味
能夠花十來萬搗鼓個鋪面出來蝌箍，手藝上面應(yīng)該不會出多大亂子，味道都還良好暴心。
服務(wù)
B面館略顯生疏妓盲。
A面館略顯樸實。
整體都還較熱情专普。
顯然價格悯衬、口味、服務(wù)綜合起來脆诉，B面館略勝一籌甚亭，而且他的裝潢也比A面館更用心思。但是2個月后击胜，偏偏B面館經(jīng)營不善亏狰，倒閉走人。
B面館失敗偶摔。
除了位處臨街旺鋪暇唾，競爭力大，還有個敗給A面館的細(xì)節(jié)：一盆缽缽雞辰斋。
一盆缽缽雞的獨享經(jīng)濟
兩家面館其實都有缽缽雞策州，A餐館獨一種紅油味缽缽雞，B餐館有紅油味宫仗、藤椒味兩種够挂，兩家店的味道都還不錯，論性價比和用心程度當(dāng)是B面館更勝一籌藕夫，那為什么B面館敗給了A面館孽糖？
這里有個細(xì)節(jié)：缽缽雞呈獻給顧客的形式。
A面館采用單桌獨享的形式（每一桌都有）毅贮，B面館采用全場共享的形式（全場一盆缽缽雞）办悟，并且把缽缽雞這道菜固化了，成了除牛肉面滩褥、雜醬面以外的第三選擇病蛉，而非一種附加選擇。
A餐館的缽缽雞獨享形式瑰煎，讓你在餐館用餐的時候铺然，自然而然把缽缽雞當(dāng)做了一種小吃的附加消費。
B餐館的缽缽雞共享形式丢间，讓你在選餐的時候探熔，潛意識里把缽缽雞當(dāng)做了一種主食消費。
效果很明顯烘挫，A餐館的獨享形式诀艰，順理成章的帶動了用戶消費，而且成了商家差異化的獨有競爭力饮六，吃缽缽雞的地方多了其垄，但是能夠在吃面的時候，來兩串缽缽雞的商家實屬不多卤橄。
B面館的裝潢绿满、價格、菜品窟扑、服務(wù)較A面館都有一定的優(yōu)勢喇颁，卻敗給了經(jīng)營理念漏健，實想為他打抱不平。也找B面館老板聊過橘霎，你可以嘗試著把缽缽雞從菜品里面解放出來蔫浆，端上每一桌，成為小吃消費啊姐叁。B面館老板說瓦盛，還在孕育市場，目前還沒有那么大的消費外潜，賣不完浪費掉了原环。又告知你可以搞限時打折促銷活動聚攏人氣啊，每晚19:00后处窥，缽缽雞限時特價0.5元/串嘱吗，薄利賺人氣啊。
最終碧库，B面館老板還是堅持他的缽缽雞共享理念柜与，遂，三個月后倒閉嵌灰。
開業(yè)三個月弄匕，口碑定生死
民以食為天，餐飲利潤大沽瞭，這是眾所周知的迁匠，餐飲行業(yè)技術(shù)淺、投資小驹溃、門檻低城丧，所以成了大眾趨之若鶩的小本創(chuàng)業(yè)項目。而餐飲行業(yè)有很強的口碑效應(yīng)豌鹤，這個口碑并不單單是味道或是服務(wù)亡哄，有門庭若市的蒼蠅館子，也有人氣爆棚的私房餐廳布疙，口碑其實是店家獨有的消費體驗蚊惯！而口碑的積累顯然是一個漫長的過程，所以餐飲行業(yè)相比其他行業(yè)灵临，在剛開業(yè)的三個月時間里尤其的艱難截型，開業(yè)三個月的經(jīng)營狀況能否樹立良好的口碑直接關(guān)系到這家餐館的生死存亡。
屁話了這么多儒溉，你覺得B面館倒閉的原因還有哪些嘛宦焦？
