花生過敏上食物過敏中導致死亡人數最高的一種通砍。在北美及其他歐洲國家，花生被列為極危險的食物過敏原烤蜕。
過敏這件事兒封孙，輕則輕矣，重則不敢想讽营。
很多人都覺得中國對花生過敏的人不是很多敛瓷，雖說中國對花生過敏人群所占比例相對較少，但人數未必真的少斑匪。
花生過敏是八大食物過敏之一。過敏者的身體免疫系統(tǒng)對花生成分產生過度反應锋勺，大部分人的花生過敏人群只是有輕度過敏反應蚀瘸，但也有一少部分，會有嚴重的生理癥狀庶橱，引發(fā)過敏性休克贮勃，危及生命。
美國有1.4%的人都會對花生敏感苏章，與此相對應的寂嘉，是美國人吃的食物中73%含有花生成分奏瞬。而隨著花生過敏被眾所周知，很多學校已經開始禁止在學校里食用有花生成分的食物了泉孩。
花生過敏好像一種流行趨勢硼端。
在北美和歐洲等國家，分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏寓搬。超過敏病人攝入100ug花生蛋白就可誘導過敏反應珍昨，美國每年有100～200人死于花生過敏。
尤其是當兒童第一次接觸到花生時句喷，可能會發(fā)生一種具有潛在致命性的過敏反應镣典。
但花生過敏不等于堅果過敏，有些過敏體質的患者進食了花生后唾琼，立即就會反映到呼吸系統(tǒng)的病癥上兄春，比如咳嗽、哮喘等锡溯。哮喘患者吃過花生后反應會尤其明顯赶舆。
花生過敏的其他反應，還有面部水腫趾唱、口腔潰瘍涌乳、皮膚風團疹；嚴重時可能發(fā)生急性喉水腫導致窒息甜癞，危及生命夕晓。
雖然花生過敏的過敏原很容易查明，但上由于花生引發(fā)的過敏上速發(fā)型過敏反應悠咱，進食半小時以內就會發(fā)病蒸辆，危險程度很高。
對花生過敏的人析既，即便是吃下極為微量的花生或者花生油都會引發(fā)嚴重的過敏反應躬贡。
在英國，大約每200個人中就會有1個人對花生過敏眼坏。雖說反應癥狀在有輕有重拂玻，但還是有很多人因此而出現過敏性休克。如今宰译，和食物相關的整體死亡數量在不斷增加檐蚜，其中90%因食物過敏引發(fā)的死亡都是花生導致的，僅美國每年死于花生過敏引發(fā)的過敏性休克人數就有約100人沿侈。
花生過敏通常在兒童時期就會發(fā)病闯第，然后伴隨終生。
對于花生過敏的解釋缀拭，目前接受度最高的是“衛(wèi)生假說”咳短。假說提出在工業(yè)化程度高的地方填帽，生活方式相對干凈，對感染性致病原暴露減少咙好。當使用大量抗生素的時候篡腌，會導致免疫系統(tǒng)中的Th1細胞產生障礙，削弱機體免疫功能向非過敏應答傾斜敷扫，最終導致哮喘哀蘑。
因為國外的生活環(huán)境長期過度注重衛(wèi)生，導致孩子們免疫耐受性不太好葵第，所以國外的孩子們對過敏性疾病的發(fā)病率很高绘迁。
但事實上，花生制品也是亞洲地區(qū)兒童食物過敏的主要至敏源之一卒密。
中國醫(yī)學科學學院變態(tài)反應研究人員對就診病人統(tǒng)計發(fā)現缀台，約有4%的病人對花生過敏。只是相比于歐美人哮奇，中國人的飲食中較少食用花生制品膛腐，比如花生醬，日常最普遍的花生過敏源是食用花生油鼎俘。而花生醬在歐美國家的上桌概率達到70%～80%哲身。
牛津大學有過一項研究，發(fā)現干烤花生比生花生更容易誘發(fā)過敏贸伐。因為花生在高溫干烤過程中會發(fā)生一些化學變化勘天，這些變化被人體免疫系統(tǒng)識別后，很容易引發(fā)免疫反應捉邢。相比之下脯丝，歐洲人喜歡吃烤花生，亞洲人喜歡水煮伏伐、油炸或者直接生吃宠进。
這也就意味著，亞洲人同樣也會對花生過敏藐翎，只是在飲食中接觸的過敏原相對較少而已材蹬。
此外，過敏性疾病和免疫力關系很大吝镣，花生過敏對孩子的危害可能比成人還高堤器。隨著如今飲食的日漸多元化，兒童在日常生活中接觸到過敏源的幾率是很高的赤惊。
如果孩子有過敏史，家長除了要讓孩子自己不能亂吃東西的意識之外凰锡，更應該讓更多人知道孩子的過敏情況未舟，包括老師圈暗、幼兒園的同學家長、醫(yī)務人員裕膀。避免接觸過敏原员串。
