清明，祭祀掃墓、出游踏青、蕩秋千、踢蹴鞠凯傲、打馬球……各種習俗齊上陣。
在春日陽光中感受萬物復蘇的氣息，
感悟生命自然，
自然是神清氣爽。
這時候再備上一道清明小食「青團」健霹，
感覺人生已經(jīng)到達了巔峰旺上！
青團是江南地區(qū)常見的漢族小吃，一般在清明節(jié)食用糖埋。油綠如玉宣吱、清香撲鼻、糯韌綿軟瞳别，吃起來又甜而不膩征候、肥而不膩。
吃青團的食俗已經(jīng)延續(xù)了2000多年祟敛，為啥偏偏是在清明節(jié)這天吃呢疤坝？
相傳某年的清明，一位太平天國將領被清兵追捕馆铁，附近耕田的農民幫助將領偽裝逃過追捕跑揉。清兵沒有抓到將領，于是在村中設崗埠巨，檢查每個出村人的行李历谍，防止他們給將領帶吃食。
眼看將領就要餓死辣垒，農民又無計可施望侈，只能急得走來走去，此時恰好一腳踩在野菜叢中勋桶，手上脱衙、膝蓋上都染上了綠色侥猬。頓時計上心頭，采了些野菜煮爛擠汁岂丘，揉進糯米粉中陵究，做成一只只米團子，混過了村口的哨兵奥帘，幫助將領「滿血復活」铜邮。
將領回到大本營后，李秀成下令所有太平軍要學會做青團以御敵自保寨蹋。于是松蒜，在清明節(jié)吃青團的習俗就流傳開來了。
市面上能買到的青團大多是用加工好的蔬菜汁或是蔬菜粉做成已旧，不僅缺少了采摘野菜的樂趣秸苗，還失去了煮汁揉粉的健康與美味。
要想做出美味誘人的青團运褪，可少不了時令蔬菜「馬蘭頭」惊楼！啥？你沒聽過它秸讹？
馬蘭頭
所謂「馬蘭頭」檀咙，原是一種野生的蔬菜，因為人們大多采摘它的嫩頭食用而得名璃诀。馬蘭頭莖嫰葉肥弧可，味道清香可口，是江浙滬一帶居民普遍食用的野菜劣欢。
由于馬蘭頭易栽培棕诵、產(chǎn)量高，現(xiàn)已加入豪華陽臺種菜套餐凿将，變成人們在家就能食用的蔬菜校套。
立春，一年中的第一個節(jié)氣牧抵，預示著春的開啟搔确，也是馬蘭頭播種的日子。
春風帶走時間灭忠，帶來生機膳算，小小半月，馬蘭頭便從土中醒來弛作，迎接屬于它的一抹春光涕蜂。
待到幼苗長出2~3片真葉，該給它補充點額外的營養(yǎng)啦映琳！
日子慢慢爬過來3月机隙，悠悠來到四月中蜘拉，再撒上些營養(yǎng)肥料，苗兒呼呼向上生長著有鹿。
播種后50天即可采收幼苗旭旭，摘大留小，等待你的下次采摘葱跋。
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制作青團
馬頭蘭持寄，一筐；
糖豆沙娱俺，適量稍味；
糯米粉，適量荠卷；
糖豬油模庐，適量；
熟菜油油宜，適量掂碱。
注：調料可根據(jù)個人喜好調整，沒有固定規(guī)格
步驟一
將馬蘭頭搗爛擠壓出汁慎冤，與糯米粉拌勻揉和疼燥。
步驟二
然后開始制作團子，青團的餡心是由細膩的糖豆沙制成粪薛。包餡的時候悴了，可以放入一小塊糖豬油搏恤。
步驟三
將團坯放入蒸籠蒸熟违寿。
步驟四
出籠時刷上一層均勻的熟菜油。
青團大功告成啦~
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涼拌馬蘭頭
除了制成青團熟空，馬蘭頭還有其他做法藤巢。
馬蘭頭放入滾開的水中，加入幾滴食用油息罗，焯煮1分鐘掂咒，撈出瀝干水分，待涼后切細碎迈喉。
加入鹽绍刮、生抽、五香粉挨摸、白糖孩革、芝麻油等調料拌勻，繼續(xù)加入切碎的香干得运，攪拌入味膝蜈。
一道涼拌馬頭蘭锅移，保你吃一次回味三天，根本不用擔心農藥殘留饱搏，自家種的安心又可口非剃！
無論是甜而不膩青團，
還是爽口下飯的涼拌馬蘭頭推沸，
只要一入口备绽，
仿佛把春天的甘甜吃進胃里。
陽臺上生機盎然的馬蘭頭坤学，
將春天注入每一點空間疯坤，
讓我學會了愜意地生活，
和家人一起享受美好的時光深浮！
