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? ? 春季是肝病活躍的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為戴质，人的健康與自然界四季是有關(guān)聯(lián)的度宦，春季則與人體的肝臟對(duì)應(yīng)，天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)告匠，人的肝正好是這個(gè)特點(diǎn)斗埂，肝也主生發(fā)，另外凫海，從中醫(yī)講五臟呛凶、五行、以及五色也與自然界是對(duì)應(yīng)的行贪，所以說(shuō)春天養(yǎng)肝應(yīng)該是最首要的問(wèn)題漾稀。
? ? 番茄能涼血平肝，豬肝有補(bǔ)肝建瘫、明目崭捍、養(yǎng)血之功效；此湯尤其適合肝血不足啰脚，或是肝熱上擾所致之眼睛疲勞殷蛇，視力減退者。
西紅柿 健胃消食橄浓、生津止渴粒梦、補(bǔ)腎利尿
豬肝? 補(bǔ)肝、明目荸实、養(yǎng)血
營(yíng)養(yǎng)成分
西紅柿/100g
熱量? 24千卡
蛋白質(zhì) 2.7克
脂肪? 0.1克
碳水化物 2.0克
豬肝/100g
熱量? 129千卡
蛋白質(zhì) 19.3克
脂肪? 3.5克
碳水化物 5.0克
食材
?主料：西紅柿1個(gè)（洗凈切瓣）匀们、豬肝250克、
?輔料：蔥花適量
?調(diào)味料：喜馬拉雅粉鹽
烹制方法
1准给、番茄洗干凈泄朴，開(kāi)水澆燙，剝皮露氮，切瓣祖灰；
2、豬肝洗凈畔规，切薄片局扶，用少量醬油拌勻；
3、燒熱鍋下油详民，燒至八成熱，下番茄陌兑、蔥花爆炒3分鐘沈跨，加入粉鹽及開(kāi)水，滾開(kāi)后放入豬肝兔综，煮沸后撇去浮沫饿凛，再煮4分鐘起鍋即可。
注：焯水软驰，又稱(chēng)出水涧窒、飛水。就是將初步加工的原料放到開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟锭亏，取出后以備進(jìn)一步烹飪纠吴，對(duì)于肉類(lèi)可以很好的去處膻氣。
