沙蟹醬燜豆角――“高大上”的回憶
第一眼見到這種美食笔咽，你可能會覺得惡心、反胃蔫巩，心想：怎么會有這樣的“美食”Ｗ焕狻快压？一潭螃蟹尸體加豆角也能稱之為“美食”？甚至嫌棄北海人：真是什么都吃得下础锐！但在我們北海人的眼中的確是一種“高大上”的美食嗓节，在以往可不是隨便就能吃上的。每看到沙蟹醬燜豆角皆警，總會勾起許多美好的記憶拦宣。
我的思緒飄到了小學四年級那年……那時，因計劃生育信姓，為了防止被捉到罰款鸵隧，于是我被送到了外婆家讀書。外婆家并不和我家一個市區(qū)意推，離我家很遠豆瘫。所以我也很難見到媽媽一面，想媽媽了菊值，就只能在夢里外驱。記得那一年，媽媽拎著大包小包來看我腻窒，那一天媽媽就給我做了“沙蟹醬燜豆角”這道菜昵宇。平常豆角是很容易買得到的，但沙蟹醬卻十分難得儿子，她的價格比較高瓦哎，在那個年代，只有節(jié)假日才能吃的上柔逼。它的制作方法簡單蒋譬，在豆角快熟的時候淋上沙蟹汁，再燜上一會兒愉适，即可新鮮出爐犯助。有人曾對這道菜這樣描述：“綠綠的豆角里，夾著一些細細的蟹殼维咸、蟹腳之類的東西也切，汁水是淺灰色的。豆角進口細嘗腰湾，除了豆角的清甜味雷恃，還有一股很特別的味道，有點腥费坊，但又很鮮倒槐，吃了讓人上癮「骄”“豆角的味道中夾著蟹的香味讨越，味道偏咸两残，有時候吃豆角，還會嚼出“喳喳”的蟹腳聲把跨。這一點也不假人弓，現(xiàn)在生活水平提高了，但每次回家我都想念媽媽的沙蟹燜豆角着逐，想念那又脆又鮮的味道崔赌！
