一說到成都美食乙墙，很多朋友第一反應(yīng)便是火鍋颖变，串串，冒菜一類的火辣辣听想。然而腥刹，作為一個(gè)半土著，我有點(diǎn)坐不住了汉买，必須出來說句公道衔峰。
成都美食其實(shí)很多元化，從餐桌上的主菜蛙粘，到路邊小吃垫卤，都有它的一席之地。
1?甜皮鴨??￥25元/半只
酥脆甜蜜的鴨皮出牧，咬開之后穴肘，里面是嫩嫩的鴨肉，沒有一點(diǎn)腥味舔痕。鴨皮雖然很甜评抚，但是一點(diǎn)都不膩，剛出爐的甜皮鴨會散發(fā)陣陣香味赵讯，聞起來會不自覺分泌唾液盈咳。
最出名的是樂山甜皮鴨，很多當(dāng)?shù)赝林鴷霉?jié)假日專程開車去吃边翼！
2 葉兒粑 ??￥ 4元/個(gè)
這基本是小時(shí)候的記憶了∮阆欤現(xiàn)在越來越少的人做葉兒粑，外面是一層糯米组底，里面一般是肉餡丈积。肉餡用豬油炒過，浸泡著糯米內(nèi)皮债鸡。我是一個(gè)對油極其敏感的人江滨，但是我在高中時(shí)代每天早上都會吃兩個(gè)，還意猶未盡厌均。
3 冰粉???￥8元/碗
成都最原始的冰粉是紅糖味的唬滑。手搓冰粉，冰鎮(zhèn)一下，舀上兩勺紅糖放進(jìn)去晶密，Q彈爽口擒悬，炎熱的夏天來一碗，頓時(shí)暑熱全無稻艰。
現(xiàn)在出現(xiàn)并流行著更多品種懂牧，比如糍粑冰粉，里面主要是冰糍粑尊勿，小湯圓僧凤，堅(jiān)果等，電子科大沙河校區(qū)那一家便是傳奇元扔，每次去都要排隊(duì)躯保，但是真的好吃。
還有玫瑰冰粉摇展，芋圓冰粉吻氧，全家福冰粉，等咏连，都是同理，但是都非陈成可口祟滴。值得一試。
4 冰醉豆花???￥5元/碗
我覺得最好吃的是【小譚豆花】歌溉。這是一家成都老店垄懂。
特別適合夏天食用，豆花是冰鎮(zhèn)過的痛垛，里面加了醪糟湯草慧，少量枸杞，一口入喉匙头，非常順滑漫谷，解暑。豆花不會很散蹂析，但是入口即化舔示。
5 老媽蹄花
這也是老成都的記憶。人民公園那一帶很多店电抚，每一家味道都差不多惕稻。蹄花用雪豆和著燉，滿滿膠原蛋白蝙叛，沒有一丁點(diǎn)腥味俺祠。再喝口湯，蘸上蘸料，一大口蹄花入口蜘渣，若是在冬天食用淌铐，從頭發(fā)顛顛爽到腳趾尖尖。
6 醪糟湯圓
這是從小吃到大的一個(gè)甜點(diǎn)宋梧。醪糟是個(gè)非常神奇的存在匣沼，可以做醪糟蛋，醪糟湯圓捂龄，還有上面說到的冰醉豆花里面释涛，也可以加醪糟。酸酸甜甜的倦沧，散發(fā)著陣陣酒香唇撬。喜歡吃糯米的朋友不能錯(cuò)過這道美食。小湯圓放在醪糟里面煮展融，一勺放進(jìn)嘴里窖认，甜、Q告希、糯扑浸、爽，集齊了燕偶。
7 粉蒸肉
這道算是家常菜了喝噪，每家每戶都會做。一般會加一點(diǎn)郫縣豆瓣提味指么，但是吃上去沒有辣味≡途澹現(xiàn)成的粉包裹著肥瘦相間的五花肉，撒上蔥花伯诬，因?yàn)橛杏偷慕櫷泶剑圆粫X得粉很干。滋盗似。流口水哩陕。
8 咸燒白
四川這邊叫咸燒白，也就是大家所說的梅菜扣肉桥言。這道菜在傳統(tǒng)的宴席上是必不可少的萌踱。肉的挑選很重要，一定要肥瘦相間号阿，不然做出來太干或太肥膩并鸵。梅菜主要解膩、提味扔涧，非常下飯园担。
9 燒烤
成都燒烤其實(shí)并不辣届谈，主要集合的是下面縣城的做法。燒烤焦香弯汰，烤出來滋滋冒油艰山，不論是葷菜還是素菜，烤出來都特別香咏闪。
最近世界杯曙搬，燒烤正是廣大球迷的福利，吃著燒烤鸽嫂，喝著冰啤酒纵装，看著球賽，日子不能更舒服据某。
如果你想正式坐下來吃一頓的話橡娄，燒烤是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
