相信常年在外的人一定有這樣一種感受:外地的風(fēng)味小吃再美味窃蹋，也不及家中一盤簡(jiǎn)單的小菜卡啰。家常小菜也許沒有山珍海味的營(yíng)養(yǎng)高貴，沒有旅行時(shí)一方風(fēng)味小吃的誘人警没，卻依靠其簡(jiǎn)單的食材和烹飪方式令人久久回味匈辱。
有這樣一道家常小菜讓我就久久牽掛著:木耳炒雞蛋。
當(dāng)關(guān)于食物的記憶在腦海里不斷地重現(xiàn)杀迹，我便開始行動(dòng)了亡脸。一個(gè)人在宿舍里優(yōu)哉游哉地?fù)v鼓美食，在樓下超市買幾枚雞蛋树酪，泡好從家中帶來的木耳浅碾，一個(gè)鍋，幾許油续语，一勺鹽垂谢，就開始磨刀霍霍備佳肴。
雞蛋要新鮮疮茄，木耳要正宗滥朱，油要花生油，鹽要適量力试，醬油可增添美味徙邻，以上便是我的木耳炒雞蛋哲學(xué)。
先把鍋加油預(yù)熱畸裳，雞蛋打發(fā)后加入適量鹽缰犁，調(diào)好味的雞蛋加入鍋中翻炒，把握好火候躯畴，炒好的雞蛋先用盤子裝起來民鼓。在一邊泡著的木耳此時(shí)已經(jīng)發(fā)了，聽說給木耳加點(diǎn)醋蓬抄，味道會(huì)更棒哦丰嘉。木耳易熟，在鍋中加熱不久便好可盛起嚷缭。再把剛剛做好的雞蛋加入鍋中饮亏，與木耳翻炒，讓兩者的口味充分地融合在一起阅爽。
一道簡(jiǎn)單的家常菜——木耳炒雞蛋新鮮出爐路幸，此時(shí)香氣四起，彌漫八方付翁。無所不知的度娘用了“咸鮮”二字來概括這道菜的特點(diǎn)简肴。木耳炒雞蛋所需食材的確不多，最簡(jiǎn)單的配料就是鹽百侧，“咸”字用詞準(zhǔn)確砰识。而木耳口感鮮嫩有嚼勁能扒，讓人最容易想到的一個(gè)詞就是“鮮”，“咸”與“鮮”的充分融合辫狼，產(chǎn)生出一種鮮美的味道初斑。
這道家常小菜，制作簡(jiǎn)易膨处，幾分鐘的時(shí)間即可做好见秤。而菜式鮮美誘人，味道咸鮮真椿，讓人食后口欲大增鹃答，可謂色香味俱全。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是十分豐富瀑粥，雞蛋中的蛋白質(zhì)為人體提供蛋白需求挣跋，增添活力，木耳微量元素豐富狞换，為人體的微量元素作保障避咆，是一種適合多食的小菜。
在宿舍里做著這道在家中最簡(jiǎn)單也最常見的菜修噪，心里會(huì)慢慢地衍生出一種滿足感和成就感查库，歡欣地吃著日常里被人忽略了美味的小菜竟然也是一種小小的幸福。
在中國(guó)黄琼，美食自古以來就是長(zhǎng)盛不衰的話題樊销，從前有袁牧之《隨園食單》，今有汪曾祺之《五味》脏款、《做飯》围苫，這些醉聲于食物，甘愿宥于廚房的美食家既陶醉于四海之內(nèi)的山珍海味撤师，也對(duì)平凡的家常小菜贊口不絕剂府。
上大學(xué)以前，每每在家中剃盾，我們兒女幾個(gè)總不滿于母親做的家常小菜腺占，挑剔母親做的樣式太少，餐桌上的菜日日重復(fù)而毫無特色痒谴，埋怨母親沒有擁有一手好廚藝∷ゲ現(xiàn)在，離開家里獨(dú)自一人在外地求學(xué)的我才知道积蔚，平凡小菜自有平凡小菜的美味意鲸。不僅如此，平凡的家常小菜里還深藏著父母親的飲食喜好和與家人共處的時(shí)光，是一個(gè)家庭的珍貴回憶临扮。日后吃起那道菜论矾，熟悉的味道充滿了整個(gè)味蕾，關(guān)于家的記憶也會(huì)隨之浮現(xiàn)杆勇。
現(xiàn)在想來，汪老先生的那句話的確深有道理饱亿，“口味單調(diào)一點(diǎn)蚜退，耳音差一點(diǎn)，也還不要緊彪笼，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)钻注。”愿你在走到天涯海角配猫，吃過世界各地的美食后幅恋，依舊對(duì)平凡的味道懷有一份熱愛。
大家好 我是三三
對(duì)呀 汪老先生說得很對(duì)
最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)
愿你在走到天涯海角
吃過世界各地的美食后
依舊對(duì)平凡的味道懷有一份熱愛(*^ ^*)
