從小到大我是被爸爸寵著的孩子拇勃。

媽媽生下我之后四苇，爸爸愣了一天，第二天才去買蝤蠓什么的給媽吃方咆。

這些是媽有天談笑中說起來月腋，我只知道，從小到大峻呛，爸爸以他所能知道最好的方式愛我罗售。

或許是受爸爸影響，家里人都很寵我钩述。像天性樂觀幽默的大舅舅寨躁，到現(xiàn)在，有時還戲謔地叫：“吳大小姐牙勘，吳大小姐來了职恳！”

所以（我是否可以這么說所禀？），到我23歲結(jié)婚以前甚至結(jié)婚后好長一段時間里放钦，我是不會做菜的色徘。

在家里，爸爸媽媽從來沒有想過要我做菜操禀。甚至褂策，在他們生意和家務(wù)最忙的時候，他們也都是自己能做自己做颓屑〗锛牛或者，在偶爾叫我洗菜揀菜的時候揪惦，我只要說：“我的作業(yè)還沒做遍搞！我的書還沒看！”他們就會以比我還焦急的口氣說：“趕緊趕緊器腋！去做作業(yè)溪猿！去看書！”

記得有一次纫塌，大概在我十六七歲的時候诊县，在河邊洗菜，其中有一道菜是水龍魚（即水潺）护戳。鄰居看后回家呵呵大笑比劃著給媽媽聽翎冲，說我怎么對軟綿綿又溜溜滑的水龍魚費勁地開膛破肚。

那時的我對這一點也不在意媳荒，還有點沾沾自喜抗悍。大概可能（現(xiàn)在已無從推測當(dāng)時的具體想法，只隱約感覺）覺得自己只要把書讀好钳枕，飯和菜都是現(xiàn)成的吧缴渊？！“洗手做羹湯”的日子應(yīng)該離我很遠(yuǎn)吧鱼炒？

時間過得飛快衔沼，書沒讀多久畢業(yè)后談婚論嫁。嫁人婦成人媳后昔瞧，馬上感到了自己在這方面的欠缺指蚁。

婆婆是開食堂的。食堂的菜吃多了不免膩自晰，所以我們在吃慣了大鍋菜和食堂的重口味后凝化，隔一段時間就會自己炒菜。

而這時酬荞，大顯身手的就是我那能干的妯娌妹妹和我家小姑子搓劫。倆人都是炒菜能手瞧哟。尤其是我那妯娌，拿起大鏟枪向，站在門口的大鐵鍋邊勤揩，鐵鍋下支著的的一米多高的大煤爐茲茲地紅旺旺地?zé)溺P子在鍋上歡快飛舞秘蛔。我看這哪是拿著大鏟在鋼鐵煤灶大鍋邊做一食堂廚子陨亡，簡直就是穿針引線天上人間輕巧美麗的繡花女！不一會兒深员，一盤又一盤美味新鮮出爐数苫。我在大快朵頤的同時，又感到深深的羨慕辨液，還有一丁點自卑。

于是箱残，回家時滔迈，老爸若在廚房炒菜，有時便不免在他旁邊多站了會兒被辑。

記得有次回蘇家燎悍，也在大鍋邊炒了一道菜——最簡單的西紅柿湯。在鍋里放了點油盼理，油熱后下西紅柿翻炒谈山。婆婆在旁邊笑咪咪：“今天看你做菜啊宏怔！都沒做過奏路，試試也好‰铮”我含笑鸽粉，又把魚餅切成薄片兒，翻炒抓艳，再下小蝦仁触机，水，嫩豆腐玷或。燒開后加寸把長的蔥綠段兒儡首，起鍋裝在瓷白色碗頭公里。婆婆舀了熱乎乎的一調(diào)羹偏友，點頭蔬胯，說：“不錯，不錯约谈，好看又好吃笔宿！湯很鮮甜犁钟！”

得到婆婆大人夸獎，心里美滋滋的泼橘。其實婆婆不知道涝动，這是我稍微花了點心思在爸爸家看的。

有了第一次的初試告捷炬灭，學(xué)菜勁頭一發(fā)不可收拾了醋粟。

電視，報紙都成了我學(xué)菜的好課堂重归。坐電視前米愿，一看到做菜節(jié)目，就拿出紙筆記下鼻吮，兜著圍裙的劉儀偉是我那時最喜歡看到的“油膩大叔”育苟；讀報紙時，美食版的菜品推薦椎木，只要不是太復(fù)雜违柏，基本被我用剪刀咔嚓咔嚓剪下；到外地一些餐廳吃飯香椎，好吃的我總要揣摩研究食材和制作方法漱竖，可行性強的就隨筆把它記下來以帶回家學(xué)做。老公戲謔我：“學(xué)菜之路愈拓愈寬畜伐，愈寬且遠(yuǎn)馍惹。”

不多久玛界，家里就有了幾本厚厚的菜譜万矾。剛開始做菜時，菜譜就翻開擺在一邊脚仔。猶記得公爹和老公有時會取笑說：“今天這個菜要放幾克鹽扒谥凇？那個菜白糖要幾克袄鹪唷们颜？”

當(dāng)時喜歡給菜取名字。公爹有次跟朋友吃飯猎醇，我剛好在廚房窥突，加了兩盤菜，都是簡單又有趣：一曰“波黑大戰(zhàn)”——菠菜炒黑木耳硫嘶；二曰“黑白兩道”——豆腐加黑芝麻沾蜜糖阻问。

又有一次，過年迎新的除夕飯沦疾，我邀請公公婆婆称近、小叔子妯娌一家來我家過第队。和女兒連夜翻菜譜，查電腦刨秆，做足功課凳谦。有一盤菜是“喜鵲迎春”。蝦挑去腸線衡未，背部用剪刀裁開一條縫尸执，蝦頭反轉(zhuǎn)，穿過背部缓醋，豎立如失，如一只鵲鳥，粉干油炸送粱，似一鳥巢褪贵，旁邊西蘭花點綴，青青似樹（蝦造型部分現(xiàn)在看好似有些殘忍抗俄，但我不知該怎么對待那些食材竭鞍。如果它們在世時能安享天年，被端上餐桌后能給人營養(yǎng)和美味橄镜，應(yīng)該是得其所）。那次的菜贏得了一家人的稱贊冯乘。大家說：“啊洽胶，這滿桌的菜，你真用了不少心思裆馒！”

會做了一點菜姊氓，有時親朋好友團聚，便想請他們到家里坐坐喷好，吃飯翔横。老公說：“現(xiàn)在還有誰請別人到家里吃啊梗搅？禾唁！到外面多方便！”可我還喜歡在家里燒无切。一是從我家庭主婦的角度考慮荡短，經(jīng)濟衛(wèi)生；二實在喜歡家里的那種親切熱騰勁哆键。買掘托，洗，切籍嘹，燒闪盔。有時一天忙下來是有些累弯院，可親朋相聚的那種融融樂樂，消解了我的辛苦泪掀。有時也難免匆忙听绳，做出來的菜離預(yù)期挺遠(yuǎn)，但朋友們都不在意族淮，還鼓勵我：“好吃辫红，好吃！”我知道祝辣，大家珍惜彼此相聚同桌同餐的時光贴妻。后來，又有朋友說了句話，當(dāng)老公反對時衫冻，我可以用它拿過來做名言抵擋：“在家里吃是最高規(guī)格的待遇碟摆。”只是娩鹉，這幾年，隨著大小酒樓的林立稚伍，隨著人們出入吃喝場所的頻繁弯予，也隨著人們的忙碌和其他一些原因，“最高規(guī)格的待遇”越來越不起眼个曙，也越來越少了锈嫩，或者它也變成了“敝帚自珍”“自我解嘲”。

做菜有時要靠心境垦搬，也看心情呼寸。記得暑假，自己整天燒菜猴贰。早餐对雪，中餐，晚餐米绕，一天的時間是在這三餐里過的瑟捣。有時會想：“誒，時間怎么過得恁快栅干？一下子的功夫又要做菜了蝶柿？”懶懶地，便有厭煩應(yīng)付之意非驮。有時會想：假如不用做菜交汤，自己這時會干嘛呢？該不會看看書，寫寫字芙扎，邀上三兩朋友到處走走吧星岗？多消遣愜意呢！有時望著柵欄外靜靜的河水戒洼，不知怎的三毛《永恒的母親》又浮上心頭：“母親的腿上好似綁著一條帶子俏橘，那條帶子的長度，只夠她在廚房和家中走來走去圈浇。大門雖沒有上鎖寥掐，她心里的愛，卻使她心甘情愿把自己鎖了一輩子磷蜀≌僭牛”自己又想：假如母親不用做飯菜，她的時間會怎么用呢褐隆？她最喜歡做什么呢污它？我這做女兒的，從未在母親忙著洗碗做飯菜的時候上去幫幫她庶弃。而且衫贬，少時放學(xué)回家，發(fā)現(xiàn)飯菜稍不合意往往會嘟嘴——想著想著歇攻，便低下頭專心做我的菜固惯。

老公回家，往往會做深呼吸幸福陶醉狀：“哇缴守，好香缝呕！”桌上的菜已擺好，倒上一杯他喜歡的酒斧散，酒快見底時滿滿地添上一碗飯，他有不知何時學(xué)起來雙手接飯摊聋，說：“娘子贈飯鸡捐，謝謝！”我說：“飲食夫妻麻裁，應(yīng)當(dāng)箍镜！”

這兩年，愈發(fā)現(xiàn)自己在做菜方面的簡單煎源，亦似有“返璞歸真”的境界與追求色迂。記得上次友聚吃飯，一大桌十幾菜手销，十來個當(dāng)季時蔬歇僧，基本涼拌，蒸煮，省時方便诈悍，沒想到大受那些吃慣了油膩的腸胃歡迎祸轮。一個人在家的時候，也常常會采取簡單的方式侥钳，鹽水蒸煮适袜，細(xì)嚼慢咽。有次舷夺，很欣喜地跟老公說發(fā)現(xiàn)：“飯里有甜味呢苦酱！”老公顯得很知識廣博的樣子說：“飯，本來就是甜的给猾∫哂”“菜，也都各有各的味道呢耙册！”

“人間有味是清歡给僵！”微信里說：“你以為你在追求健康簡單的生活方式，其實是你老了详拙〉奂剩”我老了么？呵呵饶辙！“丁零零......”這邊電話響起來了蹲诀，“晚上買菜，一定要記得買排骨弃揽，買那種有肉的排骨脯爪，啊矿微！”

好痕慢，又要開始我的廚房奮斗史了！

——前段時間聽到一段話涌矢，在此錄下掖举，權(quán)當(dāng)后記。小姑子一個常在外地的朋友對我說：“聽說你炒菜很厲害娜庇？”“哪里哪里塔次！”“聽說你燒魚的時候，要站在凳子上名秀，魚一扔到油鍋你就跑励负，凳子都被你踢翻了，哈哈哈......”

?嗯匕得？继榆！