擇一城以成長,擇一城以終老(食一)

一一年八月底贡这,來到無錫茬末。那是我第一次離家這么遠,也是我第一次踏足長江以南。八個半小時的普快坐的老子腰疼丽惭。出了無錫站坐上一班巨擠無比的公交击奶,我記得是77路,逛到了江大北門责掏。陰天柜砾,看不到太陽,所以换衬,老子調向了痰驱。

這是我對無錫最初的印象。就像小說里說的那樣瞳浦,我用力才能抬起的頭担映,看著公交里面的LED屏滾動著一句“無錫是個好地方”,自己不屑的嘲諷“第一次見到夸自己夸得這么直白的城市”叫潦,那一天乃至其后的相當一段時間蝇完,我都不知道,這里將是讓我一直魂牽夢繞的地方矗蕊。

說起一座城市短蜕,我,最先想到的是她的味道傻咖,舌尖上的味道朋魔。

跟爸媽一起去三鳳橋買醬排骨。散稱的卿操,冷的警检,太甜,但好大一塊肉坝蚕恕解滓!然后,對醬排骨筝家,就沒有然后了洼裤。

和棟哥一起去錫惠古鎮(zhèn)。吃到了無錫小籠包溪王。炎炎夏日腮鞍,在古鎮(zhèn)的青石板上故作文藝的我,一進店就原形畢露莹菱。還沒來得及對空調的清涼叫一聲爽移国,一份鮮肉,半份蟹粉道伟,一碗酸辣粉一路小跑著上了二樓迹缀,踩得木質樓梯啪啪作響使碾。端著餐盤,等位祝懂。樓梯旁空出來了位置票摇,趕緊先放下盤子,坐好砚蓬。還沒來得及吃忽然聽到一陣樹葉的“嘩嘩”聲矢门。右手夾起包子放在左手的勺子上,抬頭一看灰蛙,原是座位正對著開著的窗戶祟剔,外面是滿眼的竹葉——美景啊摩梧!用筷子壓破薄皮物延,汁水流在勺子里,混著一點絮狀物障本,是鮮肉膠質和脂肪的混合教届。

“嘖……哈……”甜鮮香醇!在面皮洞里倒進去一點香醋驾霜。解膩增香。待的稍微涼一點买置,包子整口吃下粪糙,現(xiàn)在回憶起來湯汁是“溢出來”還是“爆出來”已經(jīng)記不太清楚了,但是那種由面皮的平實瞬間變?yōu)槌錆M口腔的“奢華”的幸福感是永遠都刻在腦子里的忿项。

后來二食堂也進駐了一家老字號小籠包蓉冈,幾次作死的只吃包子,只吃轩触!膩得我懷疑人生……但是錫惠古鎮(zhèn)的美食美景卻一直一直都在心里寞酿。

再一個不得不說的就是南禪寺的“黑色經(jīng)典”臭豆腐。

當時不知道他是連鎖的脱柱。但即便吃過了這么多“黑色”伐弹。那一家還是當之無愧的第一!

油鍋炸至豆腐片中間充氣鼓起榨为,外皮酥脆惨好,撈出。放在托盤中随闺,用筷子把每一個豆腐片肚子戳破日川,但不戳漏。把調好的醬汁舀到每一個“豆腐碗”里矩乐,還有蒜泥龄句、小蔥、香菜。再把11片(大份)碼在一次性餐盒中再整體淋一遍醬汁分歇,插上兩根簽子透葛,便交到你手中。

醬汁是涼的卿樱,卻被剛出鍋的臭豆腐快速加熱到略溫僚害;豆腐是燙的,卻被醬汁稍稍涼一下繁调,剛好入口萨蚕。酥脆的表皮在牙齒咬合的過程中發(fā)出清晰的“呲呲”聲。內里的嫩蹄胰,外表的脆岳遥,混合的口感被酸辣可口的醬汁裹著。一塊臭豆腐裕寨,也能吃出幸福感浩蓉。

離開無錫已經(jīng)一年半了,中間回去過兩趟都沒來得及去吃熟悉的味道宾袜。冬天天氣冷了捻艳,嘴巴總也閑不住。想無錫的時候庆猫,總是“順帶著”想起那些讓人流連的味道认轨。那些記憶里的味道也“順帶著”牽起幸福的嘴角。

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