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? 說起臭豆腐拯辙，大家都十分熟悉，聞起來臭颜价，吃起來香涯保，臭豆腐，在各地的制作方式周伦、食用方法均有相當(dāng)大的差異夕春，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子专挪。其名雖俗氣及志、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇狈蚤、源遠(yuǎn)流長困肩，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)脆侮，令人欲罷不能锌畸。很多人第一次接觸臭豆腐都會因?yàn)樗某粑锻鴧s步，一旦嘗試過了靖避，就會對它戀戀不忘潭枣。臭豆腐歷史悠久，它背后的歷史來源你知道嗎幻捏？
? 臭豆腐的來源有兩種說法盆犁，一種是說朱元璋出身貧寒，年少時當(dāng)過乞丐和和尚篡九，有一回因餓得無法忍受谐岁，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之伊佃，一口塞進(jìn)嘴里窜司，那種味道刻骨銘心。后來他當(dāng)了軍事統(tǒng)帥航揉，軍隊(duì)一路勝利地打到安徽塞祈，高興之余，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番帅涂，臭豆腐之美名終于廣為流傳议薪。
? 還有一種說法是明代學(xué)者何日華在當(dāng)時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛媳友，擦洗干凈投入沸油中煎炸斯议，有海中鱷魚的味道。
? ? 不同地區(qū)的臭豆腐有不同的地方風(fēng)味庆锦，其中以長沙臭豆腐最為著名捅位，焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩搂抒、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人尿扯，具有白豆腐的新鮮爽口求晶，油炸豆腐的芳香松脆。我至今還記得高中放學(xué)后天天在學(xué)校附近吃的臭豆腐衷笋，炸的外酥里嫩的出鍋芳杏，再澆上湯汁，撒上香菜辟宗，吃一口回味無窮爵赵。再后來上大學(xué)，工作泊脐，就沒再回去了空幻，不知道那個小吃攤還在不在了。
? 好了容客，今天的美食介紹就到這里了秕铛，你也喜歡吃臭豆腐嗎？
