猶如熱情洋溢的意大利人一樣，意大利咖啡以濃郁香醇聞名于世赋秀。
濃縮咖啡（Espresso）是最具代表性的意大利咖啡利朵。美國人稱之為“Espresso”，這是為了充分表達(dá)迅速萃取之意猎莲。
起初绍弟，他只在意大利、法國著洼、西班牙等歐洲南部國家受歡迎樟遣，后來席卷整個美洲，成為最受歡迎的飲品之一身笤。即使在素有“紅茶國度”之稱的英國也可以隨處聞到彌漫在空氣中的濃縮咖啡的香氣豹悬。
Espresso是普通咖啡濃度的兩倍，通常用新鮮磨碎的咖啡豆放置高壓機(jī)處理液荸，以保存咖啡的濃郁香味瞻佛，因此喝完小小一杯已經(jīng)夠醒神了，若嫌不夠莹弊，可以Double或者Trebleshot.
在意大利原文中涤久，Espresso是迅速、快的意思忍弛，又有一個說法响迂，此單詞來自法文“Extress”一詞，取為“為您特制”的意思细疚。
意大利特濃咖啡（Espresso）需要借助機(jī)器來調(diào)制蔗彤，頗有些“汲精斂露”的意味，因而一杯好的意大利特濃咖啡價(jià)格不菲疯兼。
意大利咖啡機(jī)有足夠的壓力迫使熱水穿過非常幼細(xì)并經(jīng)過擠壓的咖啡粉末然遏，吸取咖啡最為濃郁的口味，然后滴入下面的杯中吧彪。
意大利的咖啡文化發(fā)展了幾百年待侵，在此過程中意大利人積累了大量的經(jīng)驗(yàn)和完美的工藝。他們在咖啡原豆的質(zhì)量和烘焙程度上嚴(yán)格把關(guān)姨裸。烘焙咖啡是制作咖啡過程中難度最大的步驟秧倾，也是提升咖啡品質(zhì)的核心環(huán)節(jié)怨酝。
選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的原豆于合適的烘焙火候，是制作意大利濃縮咖啡非常必要的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)那先。
為了生產(chǎn)出品質(zhì)上乘的意大利濃縮咖啡农猬，極富責(zé)任感的意大利咖啡批發(fā)商首先到全球各個咖啡產(chǎn)地購買咖啡原豆，之后在咖啡生產(chǎn)廠用精選機(jī)進(jìn)行二次篩選售淡。
專家一致認(rèn)為：對咖啡豆質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)斤葱，才能生產(chǎn)出上乘的意大利濃縮咖啡。
不過揖闸，雖然大多數(shù)咖啡飲品均以濃縮咖啡為基礎(chǔ)揍堕，但并非所有的意大利人都喜歡喝意大利濃縮咖啡。其他一些咖啡種類也深受意大利人的喜愛楔壤。比如說在濃縮咖啡里添加了牛奶的拿鐵咖啡鹤啡；
添加牛奶，含有豐富牛奶泡沫的意大利泡沫咖啡(Macchiato)蹲嚣；在濃縮咖啡里加一條卷曲的檸檬皮的“浪漫情懷”（Romano）咖啡以及純奶油濃縮咖啡等等递瑰。
為什么在“咖啡王國”意大利卻買不到星巴克？
不論是米蘭隙畜、佛羅倫薩或是意大利的其他城市抖部，幾乎大街小巷都遍布咖啡店，走到哪都不愁喝不到一杯新鮮的咖啡议惰。但是慎颗，你在星巴克卻從來都看不到星巴克的身影，這是為什么呢言询？
1俯萎、喜好不同
對于意大利人來說，加奶加糖漿的花式咖啡只能算飲料运杭，更不要說星冰樂這種產(chǎn)品了夫啊。
意大利人最喜歡的也是最日常的咖啡就是Espresso也就是意式濃縮咖啡。而意大利盛產(chǎn)咖啡豆辆憔，星巴克到了意大利估計(jì)好多產(chǎn)品都賣不出去撇眯。
2、價(jià)格太高
以米蘭來說虱咧，在普通的咖啡店喝一杯Espresso也就是意式濃縮咖啡只要6到8元人民幣熊榛，而星巴克的一杯意式濃縮咖啡卻要20多人民幣。
而嗜好咖啡的意大利人習(xí)慣每天要喝2腕巡、3杯甚至更多玄坦，星巴克的價(jià)格實(shí)在超出當(dāng)?shù)厝说某惺苣芰μ唷?br>
3、要求高绘沉，口味挑剔
對于意大利人來說营搅，一杯好咖啡除了好的咖啡豆之外云挟，還要用手工現(xiàn)磨咖啡豆，然后再壓好現(xiàn)磨的咖啡粉在咖啡機(jī)上慢慢煮转质。
像星巴克這種一鍵完成的濃縮咖啡，對于意大利人來說就是“偽咖啡”帖世，根本達(dá)不到他們對咖啡挑剔的要求休蟹。
除了喝Espresso之外，意大利人還非常喜歡喝一種名為Ristretto的咖啡日矫，它的分量只有普通濃縮咖啡的一半分量赂弓，匯聚著咖啡的精華。
