立夏是一年二十四個節(jié)氣中的第七個丢郊，夏季的第一個節(jié)氣盔沫，立夏告別了春天医咨，天氣變熱枫匾，盛夏開啟。立夏要吃立夏面拟淮，寓意一年身體健康干茉，長命百歲。
立夏面里的食材有龍須面很泊、肉角虫、豌豆沾谓、香蔥等食材，有肉有素戳鹅，寓意一年五谷豐登均驶，風(fēng)調(diào)雨順。傳統(tǒng)的立夏面枫虏、食材非常豐富妇穴、有肉、豌豆隶债、面條腾它、竹筍、蒜苗死讹、其實就是春節(jié)和夏季交替的食材瞒滴，放在一起。這樣才能寓意農(nóng)民的一年豐收的喜慶收成赞警，希望年年都豐收妓忍，一年比一年好。立夏不僅有立夏面愧旦、還有立夏飯（食材和立夏面差不多多单默，只是把面條用米飯）、立夏蛋（紅茶和胡桃殼煮雞蛋）忘瓦。立夏稱人搁廓，立夏當(dāng)天，吃過午飯耕皮，就要去稱人境蜕，稱老人，寓意“稱花八十七凌停，或到九十一”粱年，稱小孩則說“稱花一打二十三，小官人長大會出山罚拟√ㄊ”……
今天要介紹的立夏面，采用雞胸肉替代豬肉赐俗，雞胸肉熱量低拉队，營養(yǎng)豐富更適合夏天吃。不失去傳統(tǒng)阻逮，豌豆的是必須的粱快。加點花椒油，麻香美味，撒一點蔥花事哭，那就十里飄香漫雷。做法也特簡單哦。
【食材】龍須掛面200克鳍咱、雞胸肉200克降盹、甜豆100克、油2ml谤辜、花椒油2ml澎现、鹽1克、香蔥10克每辟、生姜1克剑辫、生抽1ml
1.準(zhǔn)備食材：龍須掛面、雞胸肉渠欺、香蔥妹蔽、花椒油等食材；雞胸肉洗凈挠将，切絲胳岂，放鹽、油舔稀、生抽乳丰、生姜拌均，甜豆洗凈瀝干水内贮；
2清水煮沸产园，放入龍須面煮六成熟撈出，瀝干水水夜郁；
3.熱鍋什燕，倒油，煸炒雞胸肉和甜豆至熟竞端；
4.高湯（清水）煮沸屎即，倒入剛剛煮好的面條，再次煮沸事富；
5.加入炒的甜豆技俐、雞胸肉、香蔥统台、鹽雕擂；放花椒油拌均即可起鍋；
【溫馨小貼士】雞胸肉可以換瘦肉饺谬；沒有高湯的可以用清水捂刺；出鍋前加入花椒油會特別好吃谣拣。
立夏您家鄉(xiāng)有什么習(xí)俗募寨，立夏飯族展、立夏蛋、還是立夏面拔鹰？又或者有更多的傳統(tǒng)美食習(xí)俗仪缸，歡迎你的留言分享。
