說(shuō)起提神的飲料，大家第一時(shí)間想到的估計(jì)是紅牛、咖啡之類飲品框都。
它們之所以提神，是因?yàn)槠渲械目Х纫蚱鸬搅撕艽笞饔谩?br>
有一種說(shuō)法就是這么說(shuō)的：茶的提神作用不如咖啡呵晨，是因?yàn)椴枥锖械闹饕遣鑹A而不是咖啡因魏保。
茶聽(tīng)了會(huì)很生氣的好不好熬尺！
我們先來(lái)看看，咖啡因與茶堿是什么關(guān)系谓罗。
咖啡因粱哼，特指咖啡堿，它與茶堿妥衣、可可堿同屬于甲基黃嘌呤堿類皂吮，但是，不管是分子結(jié)構(gòu)還是生理作用都有所差異税手。
從結(jié)構(gòu)上看蜂筹，茶堿與可可堿比咖啡堿少一個(gè)甲基，對(duì)人體的興奮作用比咖啡堿要溫和許多芦倒。
咖啡因在肝臟中被分解的三個(gè)初級(jí)代謝產(chǎn)物
需要注意的是艺挪，咖啡中的確只含有咖啡因，可可果里也的確是由可可堿占了大多數(shù)（還有部分的茶堿和咖啡堿）兵扬，但茶卻是個(gè)例外：
茶中的生物堿同時(shí)存在茶堿麻裳、可可堿與咖啡堿，但是茶中的茶堿和可可堿跟咖啡因一比器钟，幾乎是可以忽略般的存在津坑。
而且跟咖啡相比，咖啡豆里咖啡堿含量為1%~2%傲霸，茶葉里咖啡堿含量是2%~4%（最高可達(dá)5.5%）疆瑰，所以，茶里的咖啡堿含量比咖啡豆還多一倍以上昙啄。
所以穆役，“茶的提神作用不如咖啡，是因?yàn)椴枥锖械闹饕遣鑹A而不是咖啡因”的說(shuō)法梳凛，自然也就立不住腳了耿币。
那么，既然茶葉里的咖啡因比咖啡含量高那么多韧拒，為什么咖啡比茶提神更快更明顯呢淹接？
茶葉里的咖啡因含量更多
這是因?yàn)槲覀冇懻摰母拍畈煌?br>
我們?cè)诒容^一杯茶和一杯咖啡的時(shí)候，比較的并不是同等的干茶和咖啡豆叛溢，而是沖泡好的茶湯以及咖啡塑悼。
一般來(lái)說(shuō)，每150ml水用于沖泡8.25g咖啡雇初，而泡干茶的比例就要小得多拢肆，所以，咖啡里咖啡因的單位含量雖然比茶少，但是由于沖泡的多郭怪，所以咖啡里咖啡因的總量更大啊支示。
而且茶可以反復(fù)沖泡，尤其是烏龍茶鄙才、黑茶颂鸿、普洱等更是能沖泡十幾次，而咖啡因在沖泡兩分鐘內(nèi)就會(huì)溶出80%攒庵。
所以嘴纺，不是每次沖泡都會(huì)有新的咖啡因，因?yàn)楦刹杈褪悄切└刹枧埃退隳阋惶旌攘撕芏嗖柙钥剩灰粨Q茶葉，其實(shí)咖啡因的攝入量也就是“一杯”而已稳懒。
另外闲擦，茶中的茶氨酸也能緩解咖啡因?qū)θ梭w的興奮和刺激作用。
茶氨酸场梆，是茶葉中的一種水溶性游離氨基酸墅冷，有天然令人愉悅的作用，在中樞神經(jīng)抑制咖啡因引起的過(guò)度刺激或油，部分抵消由咖啡因?qū)е碌难獕荷摺?br>
茶氨酸還可以改變咖啡因的吸收速度寞忿，延長(zhǎng)咖啡因在體內(nèi)停留的時(shí)間，所以顶岸，喝茶后人的感覺(jué)多是清醒腔彰、平靜，而喝完咖啡則會(huì)感覺(jué)刺激蜕琴、亢奮萍桌。
有人說(shuō)宵溅，如果要馬上參加一小時(shí)的考試凌简，喝咖啡效果更明顯；但是要開(kāi)半天會(huì)或者長(zhǎng)途駕車恃逻，茶葉可能會(huì)讓你清醒的時(shí)間更長(zhǎng)雏搂。
