老部蕩之五一一一菱角雞頭野味濃。

晚日照空磯，采蓮家曉暉

風(fēng)起湖難度夜焦，蓮多摘未稀

棹頭芙蓉落，船移白鷺飛

荷絲傍繞腕岂贩，菱角遠(yuǎn)牽衣

這首采蓮曲是梁朝簡(jiǎn)文帝蕭綱寫的名篇茫经。詩(shī)中提到的菱角大家都不陌生，但若是親手在湖中采摘新鮮的野生菱角萎津，90年代之后出生的青少年多半未曾體會(huì)卸伞。

野菱角，是一種一年生水生植物锉屈，成熟期在8至9月份荤傲，剛采摘的菱角，可作為新鮮水果食用颈渊，也是初秋時(shí)宴請(qǐng)賓客的佳肴遂黍。曬干去殼后，可做粥俊嗽，可炒食雾家，磨成粉狀可調(diào)羹，風(fēng)味獨(dú)特绍豁，清香醇厚芯咧。

老部蕩盛產(chǎn)野菱角，有四角與兩角兩種竹揍。四個(gè)角的呈東南西北兩兩對(duì)稱敬飒，角上有堅(jiān)硬的刺，顏色有翠綠與褐色兩種鬼佣。而兩個(gè)角的我們叫做家菱角驶拱，兩角如牛角，外分對(duì)稱環(huán)抱狀晶衷，皮與角質(zhì)較軟蓝纲，可用手輕易掰開阴孟。四角的菱角非要用口咬才行。

菱角可以生吃當(dāng)零食税迷，也可以切成片狀或是塊狀炒熟當(dāng)菜肴永丝，家鄉(xiāng)人喜食辣味，切辣椒絲炒片狀的菱角片箭养，薄薄的略帶透明色慕嚷，切辣椒塊炒菱角塊，放點(diǎn)大祘毕泌，再放點(diǎn)湯喝检，但總有一點(diǎn)燜不熟的感覺，里面的菱米心一咬就脆響撼泛。

我們?cè)诶喜渴庍叿排挠说；蛲嫠r(shí)，隨手就可以摘到新鮮的菱角愿题，用牙咬開硬殼损俭，香脆的菱角米甜到心底。

菱角葉總是浮在水面上潘酗，綠葉偏小杆兵，簇?fù)矶掠谐屎肿仙∨菖萸蜃卸幔缱o(hù)士般撐托著綠葉琐脏，彈性十足，用手指捏平后馬上會(huì)恢復(fù)原狀囚灼。細(xì)長(zhǎng)的根莖連接著水底的淤泥來吸引營(yíng)養(yǎng)骆膝，根上有細(xì)密的須，菱角葉的生命力很強(qiáng)灶体，只要有水，即使不連著泥土也能生存掐暮，每當(dāng)我們用棍子把葉子扒到岸邊蝎抽，在葉子下面會(huì)生著綠色的菱角，摘完菱角后往往會(huì)把根莖扯斷路克，隨手往水面一扔樟结，菱葉會(huì)隨波漂移，過幾天又會(huì)長(zhǎng)出更多的新綠精算。

家鄉(xiāng)頑強(qiáng)的外出拼搏的游子瓢宦，如那菱葉般，隨波浮沉灰羽，但只要有生存的土壤驮履，便能站穩(wěn)腳跟鱼辙，用勤勞的雙手，創(chuàng)造更好的生活玫镐。

除了菱角與蓮蓬倒戏，老部蕩還有一種可口的美食，方言叫雞頭苞恐似，書面語稱為芡實(shí)（欠音）杜跷，是一味中藥材，又稱為雞頭米矫夷，雞頭蓮葛闷，刺蓮藕等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁双藕。以顆粒飽滿淑趾，均勻，粉性足蔓彩，無破碎治笨，干燥無雜質(zhì)為佳。有收斂固精等功效赤嚼，適用于慢性腹瀉和小便頻繁旷赖，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等更卒。

頗思菱角問雞頭等孵，且放蓮房擅早秋。蠲渴滌煩須底物蹂空，未應(yīng)接綆汲溪流俯萌。

古人詩(shī)中常有菱角磨作雞頭，除了指菱角與雞頭苞兩種食物外上枕，喻指人生不順咐熙，困苦折磨較多之意。出處：宋代大詩(shī)人陸游《書齋壁》‘平生憂患苦縈繞辨萍，菱刺磨成芡實(shí)圓’棋恼。

老部蕩就有很多雞頭苞，葉子睡在水面锈玉，與荷葉相映成趣爪飘。雞頭苞的葉子與荷葉相似，顏色綠中帶紫拉背，且葉面有細(xì)細(xì)的小刺师崎，如仙人掌般稠密，葉面紋理清晰椅棺，像四通八達(dá)的小路延伸向遠(yuǎn)方犁罩。葉子的下面齐蔽，是一條直直的莖，連接到水底的泥土昼汗，莖如藕鉆肴熏，有很多小孔，無節(jié)顷窒，表皮有刺蛙吏，剖開薄薄的表皮，白嫩的梗莖便露出來鞋吉，約手指粗細(xì)鸦做，也有略帶綠色的梗莖，可生吃谓着，但更多的是切成一小節(jié)了炒菜泼诱。

在夏秋的午后，我常和哥姐去老部蕩掏雞頭苞赊锚，先要依據(jù)葉莖看清根部治筒，然后用鋤頭入水將一大窩根部整個(gè)掏起來，再輕輕抖動(dòng)幾下淤泥舷蒲，上岸用鐮刀將葉子去掉耸袜，其余部分用撇籃（一種自制的竹篾工具，底約2尺半直經(jīng)牲平，高度約20公分）堤框。回家后將梗莖與果子切下纵柿，雞頭苞梗是母親用來做菜的蜈抓，而果子就是我們的零食了。

果子圓圓滾滾的像個(gè)小球昂儒，頭頂一朵四瓣小花沟使，小花緊緊相擁，剝雞頭苞果子需從這四片花瓣入手渊跋，小心地剝開四周的滿滿是尖刺的表皮（老規(guī)矩格带，若是刺到手指，趕快放到嘴里吸幾下）刹枉，里面露出白色的內(nèi)衣，再里面就是粒粒飽滿的顆粒果實(shí)了屈呕，有點(diǎn)像石榴的內(nèi)部格局微宝，有一些淺淺的絲瓤。放一粒果子到嘴里虎眨，用舌頭挖出咬成兩半的果肉蟋软，清甜溢心镶摘。

其實(shí)，最香的吃法是整個(gè)雞頭苞果子放在灶里燒烤岳守，那時(shí)候都是大灶燒草木凄敢，往火灰里一埋，待飯熟后扒出來分享湿痢，那一個(gè)才叫做舒坦涝缝。

老部蕩的湖水，清甜譬重，我們用手捧著喝拒逮，把荷葉折成一個(gè)瓢狀，舀水喝臀规，用雞頭苞梗子當(dāng)吸管滩援，伸到較遠(yuǎn)的湖水中，吮吸著喝塔嬉，沒聽說誰拉肚子玩徊，湖邊人家也沒有誰得過血吸蟲病。

可惜的是谨究，十年前回到故鄉(xiāng)恩袱，老部蕩湖水依舊，荷葉荷花依舊记盒，但找遍整個(gè)湖泊憎蛤，再也沒有尋到雞頭苞了。雞頭苞纪吮，只能存在于記憶中了俩檬，那一片片帶刺的綠，那一粒粒帶殼的果碾盟，那一根根無節(jié)的莖棚辽，偶爾會(huì)在夢(mèng)中呈現(xiàn)。

童年是一壇醇香的酒冰肴，放之愈久屈藐，喝之愈香。

留在我記憶深處的東西很多熙尉，有喜悅的联逻，有憂傷的，有隨風(fēng)而逝的检痰，也有扎根心底的包归，宛若五彩繽紛的彩虹，總在不經(jīng)意間铅歼，給人以炫麗的驚喜公壤。

老部蕩邊長(zhǎng)大的孩子换可，誰也無法忘記蓮蓬菱角與雞頭苞。