傳說(shuō)桂東仙緣橋是牛郎織女在凡間相會(huì)的地方 ，牛郎和織女就這樣男耕女織听绳，日出而作颂碘，日落而息，
并生了生了一男一女兩個(gè)孩子椅挣，過(guò)上了自給自足的幸福生活头岔。但是好景不長(zhǎng)塔拳，這事很快便讓天帝知道，王
母娘娘親自下凡來(lái)峡竣，強(qiáng)行把織女帶回天上靠抑，恩愛(ài)夫妻被拆散。
玉皇大帝牽怒于白馬私自帶織女下凡适掰，觸犯天條颂碧，把白天馬貶為凡馬，留在人間攻谁，所以現(xiàn)在仙緣橋所處的
山也叫白馬山稚伍。白馬山上有個(gè)千年不枯的泉眼，便是織女被天兵天將帶回天庭時(shí)戚宦，對(duì)心愛(ài)的牛郎和給她找
到人間真愛(ài)的白馬所留下的傷心淚个曙。淚滴成泉，也就是今天的相思泉受楼。生長(zhǎng)在旁邊的豆科植物成了相思豆
垦搬。由于這種原產(chǎn)的相思豆比較大而且有花紋，當(dāng)?shù)厝擞职阉Q為花豆艳汽。
據(jù)傳猴贰，大詩(shī)人王維聽(tīng)了牛郎織女的故事之后，非常感動(dòng)河狐。只知道相思豆生長(zhǎng)于南方米绕，卻不知是生長(zhǎng)在南國(guó)
偏遠(yuǎn)山區(qū)桂東的花豆才為真正的相思豆，讓世人以為南方的另外一種豆也是牛郎織女的故事里面的相思豆
馋艺，留下了“紅豆生南國(guó)栅干，春來(lái)發(fā)幾枝，愿君多采擷捐祠，此物最相思”的千古佳句碱鳞。
? ? 腎豆，因其表皮呈規(guī)則形狀如腎臟，全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名，被當(dāng)?shù)厝朔Q為神豆覆获，相傳為朝廷
貢品，長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)崩泡、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效猬膨，俗稱花豆允华。迄今有二千多年的歷史，屬羅霄
山脈一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%靴寂，淀汾含量58—63%，蛋白質(zhì)含量17.3%—18.1%召耘，維生素
B10.56毫克百炬，維生素B20.14毫克，鈣139毫克污它，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富剖踊，高淀粉高蛋白質(zhì)無(wú)脂肪的保健
食品，具有健脾壯腎衫贬、增強(qiáng)食欲德澈、抗風(fēng)濕的作用，對(duì)肥胖癥固惯、高血壓梆造、冠心病、糖尿病葬毫、動(dòng)脈硬化有食療
作用镇辉，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品贴捡，在民間享有“豆中之王”的
美稱忽肛。花豆的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富烂斋，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸屹逛，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，和治療冠心病的功
效汛骂，是豆中珍品罕模。花豆又是筵中美味佳品香缺，燉雞肉手销、燉排骨特別開(kāi)胃。該豆只有湖南桂東图张、瀏陽(yáng)的部分山
上能培植長(zhǎng)豆锋拖，系藤本作物。粒大祸轮，適宜在海拔700-900米高地種植兽埃。曾有人把其種子播種于其他地區(qū)地，
只開(kāi)花不結(jié)果适袜，為桂東特產(chǎn)柄错。近年的種植規(guī)模有擴(kuò)大，很有開(kāi)發(fā)價(jià)值。
