一蹈丸、

我對白米飯有幾個特別的印象。

一個印象來自于我的外公呐芥，他身體一直很健康逻杖，即便到老年，每餐都要吃一大碗飯思瘟。他的碗比我們的都大荸百，我們的都是正常大小，一個成年男子拳頭大小的碗滨攻，而他的碗估計有兩個拳頭大管搪。

我離六十還很遠，即便如此铡买，我現(xiàn)在的飯量也比不上他更鲁。

兩周前，我受了傷奇钞，估計至少半個月無法運動澡为，索性來中午學(xué)校供餐，我米飯也不吃了景埃，就夾點菜應(yīng)付媒至，照樣足夠應(yīng)付下午的工作。

能增進我食欲的食物谷徙，不外乎兩類拒啰，重口味的咖喱或淋了不少醬汁的紅燒肉、三杯雞完慧，要不就是和海鮮密切結(jié)合的握壽司谋旦。

學(xué)生時代，有陣子喜歡拿飯團當(dāng)早餐屈尼，有時候飯團個頭太大册着，可以一路發(fā)展成半頓中飯。

另一個印象來自于我的奶奶脾歧，每到端午她都會包粽子甲捏。她總是有辦法將糯米、豬肉和香菇調(diào)配成一種極為協(xié)調(diào)的狀態(tài)鞭执，并充分發(fā)揮粽葉的香氣司顿。之后芒粹，我基本很少再吃到當(dāng)初那種味道的粽子。

有些粽子盡管加了很多材料大溜，但感覺就像一支紙面實力很先進的手機是辕，用起來完全不是那么一回事。我想我對廚師的敬畏猎提，就在于料理在這部分的奧妙，多一分太多旁蔼、少一分太少锨苏，那個中份量比例的拿捏，不是照著食譜或小紅書就能復(fù)制出來的棺聊，一切以味蕾的最終感受說話伞租。

第三個印象，多年前限佩，剛接觸正念（積極心理學(xué)）時葵诈，在書中讀到一種正念的練習(xí)：在吃飯時，以極慢的速度咀嚼祟同，以獲取對一粒白米的細(xì)致感受作喘，將每一下牙齒與米粒接觸的壓力，每一小塊米屑落在味蕾上晕城，與口水或口中任何一種成分接觸所產(chǎn)生的細(xì)微味道泞坦，進行顯微鏡式的分析與王家衛(wèi)電影慢鏡頭般的美學(xué)論述。

有陣子砖顷，我用這種方式吃飯贰锁，但那已經(jīng)是許久以前的記憶了。近幾年滤蝠，多數(shù)時候吃飯是為了工作豌熄，而不是為了吃飯本身。

也可能我沒有認(rèn)真執(zhí)行這項正念的練習(xí)物咳，在于我對米飯并不感冒锣险，原本就抱著草草了事的心態(tài)，故沒能像某些美食家一般領(lǐng)略它的風(fēng)味览闰。

二囱持、

對于習(xí)慣吃米飯的人來說，活在現(xiàn)代挺方便的焕济。煮飯不用像古人一樣燒柴纷妆，電鍋一按，中間不用看火晴弃，只需刷會兒手機掩幢，飯就煮好了逊拍。

單身的人多了，現(xiàn)在也有一人份的電鍋际邻，不用擔(dān)心飯煮太多會吃不完芯丧。

這些便利對我來說倒是還好，畢竟我也不怎么吃飯世曾，米飯不是我的必需品缨恒。當(dāng)年在巴黎工作的歲月，我都沒怎么想念過米飯轮听。當(dāng)時我最常吃的是吐司骗露，基本取代主食的功能。

到底什么是主食呢血巍？每餐都必須要有的就是主食嗎萧锉？

按照現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)，米飯其實不太營養(yǎng)述寡，而且糖分太高柿隙，中午要是吃米飯，很容易因為升糖太快而犯困鲫凶。如果糖分沒有得到足夠的機會消耗（超出肌肉禀崖、肝臟能儲藏的范圍），最終轉(zhuǎn)化為脂肪螟炫，成為現(xiàn)代健康殺手——肥胖——的養(yǎng)料帆焕。

對于「主食」，我現(xiàn)在的理解不恭，餐餐要有主食只是一種生活習(xí)慣而已叶雹。既然是習(xí)慣，那就能夠更改换吧，從一種餐餐要有主食的習(xí)慣改為不需要主食的習(xí)慣折晦。

主食不一定是什么，就像一個沒有答案的空格沾瓦，這個空格存在是事實满着，但空格內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。

主食可以是米飯贯莺，可以是面包风喇；可以是面條，可以是酥油茶缕探；可以是水果魂莫，可以是肉干……可以不吃，也可以吃爹耗。

認(rèn)為主食「必定得是某樣?xùn)|西」的觀點耙考，可以是主觀的谜喊，但無法成為放諸四海皆準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)。甚至連「吃飯一定要有主食」的觀點倦始，在我看來也是不必要的斗遏。

三、

一個人可以堅持某樣原則鞋邑，但他是否有權(quán)力要求他人也要遵守呢诵次？我認(rèn)為多數(shù)情況下，沒有人有這樣的權(quán)力枚碗。

然而逾一，有些人總是堅持他們認(rèn)為對的道理，這多半是出于一種樸素的情感视译。

這個情感是孩子一般會在孩子身上看見的情感，孩子需要認(rèn)為自己是對的归敬，也相信一些大人可能不太相信的事情酷含。某個角度來說，孩子是愚昧的汪茧，也是純真的椅亚。他們很容易相信人，并且過于輕信舱污。心機變得深重呀舔，通常是受傷的結(jié)果，通常是遭遇一次又一次的誘惑與謊言所導(dǎo)致的后遺癥扩灯。

「太聰明」的表現(xiàn)媚赖，不見得是一種好事，有時只是創(chuàng)傷的某種表現(xiàn)珠插。

對于食物的不同態(tài)度惧磺，有時也是如此這般的產(chǎn)物：「一種創(chuàng)傷反應(yīng)∧沓牛」就像有些人他們吃得健康磨隘，是因為他們覺得這樣對自己好，這么做會讓他們感覺身心輕松顾患。

然而番捂，有些人是出于畏懼，畏懼社會上對某種體型的鄙視和嘲弄江解。這個人可能因此而受過他人帶著刀鋒的眼神设预，或者他就曾經(jīng)因此被嘲諷，乃至于被孤立犁河。所以他對于自己的體型十分在乎絮缅，為此愿意「吃苦」鲁沥。他吃得健康，并不是因為他喜歡耕魄，更不是因為他享受這個過程画恰，他只是在避免恐懼的場景真的發(fā)生。

這樣的對話經(jīng)常出現(xiàn)在諮商現(xiàn)場吸奴，來談?wù)邎猿炙^得很好允扇，并且舉出一些所謂「我過得很好」的例子，比如他買得起某些東西则奥、他出入某些場所考润、他擁有某種身分或地位、他的面貌或身材如何出眾等读处，但這些都無法說明他是否過得快樂糊治。

當(dāng)我們在對話中牽涉到「你快樂嗎？」罚舱、「你幸福嗎井辜？」等議題，而一個人選擇用某種東西管闷、事物粥脚、身分等外物來說明自己的情感，多半出于一種自我回避的心態(tài)包个，他不想談他的感受刷允，因為他并不快樂，但他又無法承認(rèn)這一點碧囊，所以他想通過拿出那些外在事物的標(biāo)簽树灶，代替自己的回答。

但逃避本身糯而，就是一種回答破托，而這個回答對于「你快樂嗎？」歧蒋、「你幸福嗎土砂？」等同在否認(rèn)。

舉個簡單的例子谜洽，當(dāng)你問你的伴侶：「你愛我嗎萝映？」

他的回答不是愛或不愛，而是其他企圖用來替代阐虚，而非直面的答案序臂，比如：

「這是什么爛問題？」

「我對你怎么樣，你不知道嗎奥秆？」

（不置可否的笑）……

類似的回答反映他對這個問題的焦慮逊彭，他因焦慮而退縮，卻又害怕被拆穿构订，所以他只好狼狽的用其他表達來掩蓋內(nèi)心真實的想法侮叮。

饑渴的吃著白米飯，即使不喜歡悼瘾，還是吃著囊榜；即使吃撐了，卻停不下來亥宿；明明不需要卸勺，但還是要來碗米飯。對他們來說烫扼，米飯就像通行證曙求，幫助他們得到某種認(rèn)可，認(rèn)可他們做的事情是對的映企，使他們以為自己得到了存在的證明悟狱。

這里說的「以為」，很多時候是意識不到的卑吭。就像第一天進幼兒園的孩子芽淡，當(dāng)他們看到父母遠去马绝，他們多半會著急的哭出來豆赏，他們不需要刻意去意識到他們對父母的愛，去思考父母對他們的重要富稻。他們在這方面的感受走在意識之前掷邦，他們都還沒發(fā)現(xiàn)自己哭，他們已經(jīng)哭了椭赋。

當(dāng)一個人的存在感需要被提醒抚岗，需要被刺激，需要通過一些方法使之感受到「我確實存在」哪怔，這個人多半已經(jīng)陷入喪失存在感的處境宣蔚。

四、

成人有時像孩子认境，當(dāng)他們處在不可控的情緒中胚委。他們會吃幾碗精神上的白米飯，這些飯是生活中的主食叉信，是生活的主旋律亩冬。理論上，可以不用吃硼身，但實際上硅急，餐餐吃就像一種儀式覆享。有些人總說沒吃米飯，就像沒吃飯营袜，其所表達的是一種精神上的依賴撒顿。

有些依賴是必要的，有些不是连茧。

分清「是或不是」的成本核蘸，如果太巨大，那還不如繼續(xù)糊涂下去啸驯。

真正意義上的大人客扎，依舊會有孩子的一面。畢竟每個大人也曾經(jīng)是孩子罚斗，就像一束光徙鱼，從光源照射而出的路線不會中斷，只是光輝會逐漸黯淡针姿。

從小餐餐吃米飯的人袱吆，也許哪天會放下手上那碗飯，但他注定會端起另外一碗距淫，里面可能是面條绞绒，可能是燒餅，可能是餃子榕暇，可能是其他食物蓬衡。但他的碗不會空著，因為靈魂不能長久饑餓彤枢。

我們的生活不全然是我們意識的對象狰晚，有時我們糊涂的呼吸，糊涂的生長缴啡。然后壁晒，我們倒在了田中，成為哺育稻米的肥料业栅。當(dāng)別人吃著從這片土地長出的大米秒咐，他們吃著的也包括我們的精神，正如我們吃的也包括前人的精神碘裕。

一代一代不知所謂的活著携取，是文化。

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作者：高浩容娘汞。哲學(xué)博士歹茶，臺灣哲學(xué)咨商學(xué)會監(jiān)事。著有《小腦袋裝的大哲學(xué)》、《寫給孩子的哲學(xué)思維啟蒙書》等著作惊豺。公眾號："容我說"燎孟。