海南 瓊海
瓊海市位于海南島的東部，是一個(gè)清新美麗、文化氣息濃厚的城市辅辩。瓊海全市人口近50萬(wàn)（2010年），瓊海政府駐地位于嘉積鎮(zhèn)娃圆，瓊海博鰲國(guó)際機(jī)場(chǎng)已經(jīng)正式通航運(yùn)營(yíng)玫锋，火車(chē)站有瓊海站和博鰲站。瓊海最著名的無(wú)疑是博鰲亞洲論壇的永久舉報(bào)地就在瓊海市博鰲鎮(zhèn)讼呢。瓊海是海南東部沿海一顆耀眼的名珠撩鹿。
在海南，瓊海的小吃和甜品對(duì)整個(gè)海島美食來(lái)說(shuō)絕對(duì)是獨(dú)樹(shù)一幟悦屏，單單芒果腸粉想起來(lái)都會(huì)讓人垂涎三尺三痰，更有喊伤拢口人民不惜下班開(kāi)車(chē)1個(gè)多小時(shí)，也要去瓊海吃上那口兒正宗雜糧小吃散劫。當(dāng)然稚机，甜品僅僅是瓊海美味的冰山一角，瓊海的美味多著呢获搏，今天赖条，就跟80哥去瓊海吧，帶大家品嘗一下常熙，舌尖上的瓊海美食纬乍！
芒果腸粉
多數(shù)人乍聽(tīng)到芒果腸粉這名字時(shí)，通常反應(yīng)不過(guò)來(lái)這是一道冷飲裸卫。待它上桌仿贬，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這是一份獨(dú)特的甜品：兩條看似普通的腸粉切成8塊，腸粉中裹著的芒果卻又分外鮮艷搶眼墓贿。一試才知道別有洞天：椰香味醇卻不搶芒果的風(fēng)頭茧泪，味蕾可以輕易區(qū)分椰香和芒果兩種味道。
腸粉皮是澄粉混了椰漿制成的聋袋，中間的芒果塊又淺淺地鋪了一層果醬队伟，甫一入口，那種爽滑清透的感覺(jué)幽勒，就好像是芒果腸粉長(zhǎng)了腿一樣嗜侮，還沒(méi)等你開(kāi)動(dòng)嘴巴呢，它已經(jīng)自己滑進(jìn)你的喉嚨了∩度荩現(xiàn)在锈颗，芒果腸粉，無(wú)疑已經(jīng)成為了瓊海小吃的優(yōu)秀代表咪惠，其中宜猜，已位于嘉積鎮(zhèn)愛(ài)海路的涼爽冷飲店的芒果腸粉最為出名。
嘉 積 鴨
嘉積鴨硝逢，海南"四大名菜"之一。俗稱“番鴨”绅喉，至今已經(jīng)有150年的歷史渠鸽，一直以其傳統(tǒng)的籠養(yǎng)及人工填鴨的喂養(yǎng)方式，養(yǎng)出的鴨吃起來(lái)皮薄肉嫩柴罐，骨頭脆徽缚，肉味香，讓人回味無(wú)窮革屠。
嘉積鴨與其它鴨不同凿试，身上有它自己獨(dú)特的特征排宰。鼻頂有紅色冠肉，背部羽毛黑白間雜那婉，腹部為純白色板甘，足短體大，行走緩慢详炬，叫聲沙啞盐类，清光緒年間，嘉積鎮(zhèn)（現(xiàn)今瓊海市）華僑從南洋引進(jìn)繁殖呛谜，逐漸演變?yōu)楸镜孛啞?br>
海南民間把嘉積鴨視為補(bǔ)虛勞之藥食在跳，取冬蟲(chóng)草一起燉食，可滋補(bǔ)身體隐岛；同海參共燉食猫妙，滋補(bǔ)之功效更大；如與糯米煮鴨粥食之聚凹，有養(yǎng)胃割坠、補(bǔ)血、生津之功效元践。
萬(wàn)泉鯉
夏秋時(shí)節(jié)韭脊，肥嫩鮮美的萬(wàn)泉鯉，在瓊海市嘉積鎮(zhèn)的餐廳飯館中单旁，幾乎是少不了萬(wàn)泉鯉下酒進(jìn)餐的沪羔。土生土長(zhǎng)的鯉魚(yú)身短肚大，形似紡錘象浑，全身披大而圓的鱗片蔫饰，背部蒼黑色，肚部銀白色或金黃色愉豺，鰭的邊緣鰭紅色篓吁。咀小，唇向前方突出蚪拦，如圓筒狀杖剪。外地游人，素有“不吃萬(wàn)泉鯉驰贷，枉為瓊海行”之說(shuō)盛嘿。
大路菜頭絲
俗叫“菜頭”，大路鎮(zhèn)有一種特有的土質(zhì)均為紅土括袒，（俗稱“赤土”）次兆，此土質(zhì)，雨天泥濘锹锰、土沾衣服難洗凈芥炭，但較為肥沃漓库，種植蘿卜不但易活易管、產(chǎn)量高园蝠，且蘿卜糖分高渺蒿，風(fēng)味好。由于大面積種植砰琢，產(chǎn)量高蘸嘶，收獲季節(jié)賣(mài)鮮蘿卜，傳統(tǒng)上家家戶戶將種植的蘿卜自制成蘿卜干陪汽、蘿卜絲训唱。因此“大路的蘿卜”比較有名氣。地方民謠中流傳“大路菜頭絲挚冤、煙塘豬仔呢况增、九曲、文市胡椒籽”训挡。
塔洋粑炒
粉質(zhì)優(yōu)良由上好的刀工切出來(lái)細(xì)而均的粉條澳骤，在炒好的熱氣騰騰炒粉上澆上由豬肝、粉腸澜薄、蝦仁組成的芡为肮，再撒上少許香菜，香氣濃郁肤京。嗜辣者再加上“燈籠辣椒醬”可吃出“三流水平”（流汗颊艳、流淚、流鼻涕）忘分，令食客口齒留香棋枕，久久不能忘懷！
雞屎藤粑仔
雞屎藤仔是一種野生植物妒峦，其葉揉爛后有一種似雞屎的特殊味道重斑，故名。將新鮮洗干凈的雞屎藤葉與已泡好的新鮮大米一起碾成粉末肯骇。吃時(shí)將米粉加水拌均揉勻窥浪，掐成小指狀般大小，候水燒開(kāi)后下鍋笛丙，再加椰絲漾脂、生姜、紅糖若债，稍滾片刻就可起鍋。其味道爽滑糯甜拆融，別具風(fēng)味蠢琳！
雞屎藤粑仔
雞屎藤仔是一種野生植物啊终，其葉揉爛后有一種似雞屎的特殊味道，故名傲须。將新鮮洗干凈的雞屎藤葉與已泡好的新鮮大米一起碾成粉末蓝牲。吃時(shí)將米粉加水拌均揉勻，掐成小指狀般大小泰讽，候水燒開(kāi)后下鍋例衍，再加椰絲、生姜已卸、紅糖佛玄，稍滾片刻就可起鍋。其味道爽滑糯甜累澡，別具風(fēng)味梦抢！
箕? 粽
每年的端陽(yáng)節(jié)，瓊海一帶除了包傳統(tǒng)的肉棕外愧哟，還包一種叫“箕棕”的棕子奥吩，其體積較小，只有兩指大蕊梧，形狀為三角形霞赫。吃時(shí)蘸以白糖，其味道甜糯韌滑肥矢，口感甚好端衰！如今，箕粽在瓊海的很多特色餐館都能品嘗到橄抹。
酸刺筍
名副其實(shí)是生長(zhǎng)在刺荊叢生的野生竹筍的幼嫩部分靴迫。把去外殼切成的野生筍片用清水浸泡讓醋酸菌自然發(fā)酵至酸味即成。竹筍酸味鮮美楼誓，有增食欲玉锌、助消化的作用！過(guò)去疟羹，人們普遍的觀念—竹筍沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主守，市場(chǎng)上竹筍的價(jià)格相當(dāng)賤。近幾年來(lái)榄融，人們認(rèn)識(shí)了竹筍營(yíng)養(yǎng)保健作用后参淫，“竹筍酸”身價(jià)扶搖直上，成為蔬菜中的“貴族”愧杯！
椰子船
葉子船又稱珍珠柳子船涎才，是海南瓊海、文昌一帶漢族傳統(tǒng)小吃。是用鮮椰子裝入糯米耍铜、味料煮熟而成邑闺。椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈棕兼，鐵飯晶瑩半透明陡舅，狀如珍珠(故有“珍珠椰子船”別名)。該小吃硬軟相間伴挚，脆糕結(jié)合靶衍，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁茎芋，清甜爽口颅眶。
溫泉鵝
瓊海溫泉鵝大概是十年前才在瓊海興起的美食，那時(shí)在瓊海溫泉鎮(zhèn)開(kāi)了很多專門(mén)的鵝肉店败徊，后來(lái)人們漸漸形成了溫泉的鵝好吃的思維定勢(shì)帚呼，到最后才形成了溫泉鵝的招牌。
溫泉鵝并不是飼養(yǎng)在溫泉里的鵝皱蹦，而是瓊海市溫泉鎮(zhèn)萬(wàn)泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝煤杀。溫泉鵝從小放養(yǎng)在萬(wàn)泉河邊的沙灘上，靠食用生長(zhǎng)在河邊的鵝仔草沪哺、野草沈自，以及農(nóng)戶家中的碎米和蘿卜苗長(zhǎng)大。溫泉鵝大多以白切為主辜妓，具有營(yíng)養(yǎng)豐富枯途，肥而不膩，清淡原味籍滴、醇香可口的特點(diǎn)酪夷。
蚧子京絲
是由豆芽、粉絲孽惰、蚧子配上青紅尖椒晚岭、干尤、蛋黃勋功、洋蔥醬油坦报、鹽、味精狂鞋、雞什爆炒至金黃色即可片择。其干香嫩口，色味誘人骚揍。
瓊海的小吃還有腌粉字管、牛腩粉、指甲螺、薏粑等等枚不勝舉嘲叔，去到瓊海的每一個(gè)小鎮(zhèn)都要記得去品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣牢杜叮?br>
