七夕到了，其實(shí)為另一半或喜歡的人做一道心意滿滿的甜品侣诺，也是蠻不錯的殖演。
這甜品其實(shí)蠻簡單，材料易買年鸳，步驟簡單趴久，逼格滿滿。
下面正式進(jìn)入主題吧搔确。
這個甜品彼棍，算是向廚神費(fèi)朗·亞德里亞致敬吧。
原來的方子上寫的是椰奶膳算，但并沒有并指出椰奶具體用的是啥座硕，所以結(jié)合法式布蕾的做法稍稍做了調(diào)整，用淡奶油涕蜂、牛奶與椰漿混合代替椰奶华匾。
另外原方子需要熬焦糖，對新手來說可能太復(fù)雜机隙，這里是直接淋點(diǎn)椰漿和撒的椰蓉蜘拉。
如果各位對焦糖有興趣萨西，后續(xù)可以寫用噴槍做出脆甜的焦糖層，或者熬焦糖的方法旭旭。
先準(zhǔn)備材料：
蛋黃 5個
淡奶油 180g
牛奶 100g
椰漿 80g
細(xì)砂糖 50g
椰漿 適量
香草精或香草莢 適量
淡奶油和椰漿需恢復(fù)室溫谎脯，避免凝固。
將淡奶油持寄、牛奶穿肄、椰漿、香草籽加熱至差不多沸騰時(shí)停止加熱际看，擱一邊放涼咸产。
如果用的是香草粉，則香草粉無需加熱仲闽，直接放涼后加入即可脑溢。
將蛋黃和糖攪拌均勻尊搬。
再加入已經(jīng)放涼的混合液中瓷蛙，并攪拌均勻。
將布蕾液過篩2次以上润梯，這是口感順滑以及不產(chǎn)生小氣孔的必要步驟顶吮。
過篩后倒入容器中社牲，并在容器上用錫紙封住。這樣可以避免上層受熱過猛而褐化悴了。
放入烤箱搏恤，烤盤中加入適量熱水。這一步非常重要湃交，這是可以使布蕾受熱均勻熟空，口感嫩滑的關(guān)鍵。
200°烘烤30分鐘搞莺。揭開錫紙息罗，再烤10-15分鐘，至布蕾全部凝固即可才沧。
放涼后放入冰箱冷藏3小時(shí)以上迈喉。
用刮刀在模具邊緣刮一圈，使布蕾脫模温圆。
用盤子蓋住模具挨摸，反扣使布蕾倒入盤中。
在布蕾上淋上少許椰漿捌木，撒上椰蓉油坝，即可享用。
細(xì)膩無氣孔，嫩得不要不要的澈圈。
相比于傳統(tǒng)的雞蛋布蕾彬檀，這個甜品層次會更豐富一些，有椰蓉與椰子的香味瞬女，也有香草的味道窍帝，冷藏后吃起來也相對沒那么甜膩，作為餐后甜點(diǎn)絕對可以有hold住全場的效果诽偷。
= 步驟 =
淡奶油和椰漿提前恢復(fù)室溫后坤学，將淡奶油、牛奶报慕、椰漿深浮、香草籽加熱至沸騰前離火，放涼眠冈。若使用香草粉飞苇，則放涼后加入即可。
將蛋黃與白砂糖混合蜗顽，并加入放涼的椰奶中拌勻布卡。
過篩2次以上，倒入模具并覆蓋錫紙雇盖。
放入200°烤箱中烘烤30分鐘忿等，烤盤注意加適量熱水。揭開錫紙?jiān)倏?5分鐘崔挖，至布蕾凝固即可贸街。
冷藏后脫模，淋上椰漿虚汛，撒上椰蓉匾浪。歐了皇帮。
最后卷哩，祝大家今晚撩妹/撩漢成功！
