我們每個人在經(jīng)歷任何事情時，都會有第一次灶泵，第一次的嘗試育八，第一次的接觸，第一次的成功赦邻，第一次的失敗髓棋，往往最后的勝利也是從這第一次開始的。對于眾多烘焙愛好者及烘焙師來說，同樣也會經(jīng)歷第一次奶油的打發(fā)按声，面團的發(fā)酵膳犹，烤箱的調(diào)試，配方的把控等等签则，從最初各種面粉分不清须床，到后來知道了什么是高筋面粉、低筋面包和中筋面粉渐裂，從開始的奶油不知道應該打發(fā)到什么程度豺旬，到最后能獨立制作出各種面包蛋糕。

同樣對烘焙飽含喜愛癡迷之情柒凉，然而族阅，每位烘焙愛好者與烘焙之間的故事又是不盡相同，他們在什么樣的情況下膝捞，與烘焙結(jié)緣坦刀，從此走上這條烘焙之路的呢?第一次玩兒烘焙，是怎樣的一款產(chǎn)品呢?是成功還是失敗呢?我想蔬咬，每個人都有一段與烘焙有關的精彩故事鲤遥，不管是開心的，還是難過的计盒，終歸是一段美好的回憶渴频。

下面分享的幾個與烘焙有關的故事中芽丹，有因為愛上烘焙北启，從此一發(fā)不可收拾，開了屬于自己的一家小店拔第，有因為愛吃咕村，并且想通過自己的雙手制作美食后成為了烘焙達人，也有因為不想讓生活變得枯燥而愛上烘焙蚊俺，在這一過程中懈涛，有心酸，有歡樂泳猬，但更多的是成長和收獲批钠。

@木木林

機緣巧合，第一次接觸烘焙是在2015年1月底得封，第一次上手當然從最簡單的蛋撻做起啦埋心，烤的蛋撻還挺成功。之后越來越有信心忙上，也越來越喜歡烘焙拷呆，第二次上手的是披薩。要知道之前沒有買面包機的時候，用手和面茬斧，而我之前很少下廚房腰懂，也很少接觸。所以第一次做的披薩賣相并不好项秉，味道也只能說差強人意绣溜，但是比起烙餅還是很好吃的。

后來娄蔼，在朋友的鼓勵之下涮毫，開始研究烤餅干，比如簡單的手指餅干需要打發(fā)蛋白贷屎，第一次使用打蛋器罢防，第一次雞蛋分離蛋清蛋白，第一次使用裱花袋有點手忙腳亂唉侄，一邊研究一邊探索咒吐，直到最終找到感覺。

再然后属划，開始探索蛋糕恬叹，第一次做戚風蛋糕除了有些開裂還算比較成功。做杯子蛋糕并研究奶油裱花同眯，當然奶油第一次打發(fā)沒有成功绽昼。也嘗試了輕乳酪蛋糕，因為掌握了蛋白的打發(fā)须蜗，所以相對而言已經(jīng)可以輕松上手硅确，特別喜歡入口厚重的奶酪味，所有的煩惱都可以一掃而光明肮。還制作了不需要烤箱的千層菱农、慕斯等等，中秋節(jié)嘗試了制作月餅柿估。

之后循未，發(fā)現(xiàn)自己越來越喜歡烘焙，也由此慢慢愛上廚房秫舌，即使不烘焙的妖，也會嘗試做米酒，各種水果醬足陨，還有肉松嫂粟，榨果汁，做布丁钠右，期間也失敗過赋元，做泡芙忽略了蒸發(fā)水分，導致最后根本就成了烤大餅，但越挫越勇根本沒有打擊我的積極性搁凸。后來家里的櫥柜里也盛滿了我的烘焙用具媚值，烤箱、面包機护糖、料理機褥芒、吐司機，打蛋器嫡良，各種模具锰扶，原料。雖然每次烘焙完需要各種刷各種洗寝受，但是看著材料在烤箱里一點點膨脹坷牛，滿屋氤氳的香氣，還有分享給大家后被認可的快樂幸福感也就油然而生很澄。

烘焙是個坑京闰，我想我會在烘焙道路上越走越遠，因為喜歡甩苛，所以堅持!

@阿拉蕾

我是一名89年的吃貨妹紙一枚蹂楣，向往自由。曾在青旅工作過3年讯蒲，經(jīng)常跟驢友們交流痊土，聽他們講旅行的經(jīng)歷和故事，漸漸地被他們感染墨林，我也愛上了在路上的感覺赁酝。在青旅工作期間各種窮游，讀萬卷書不如萬里路萌丈，在旅行的途中不經(jīng)意間愛上了烘焙赞哗，于是就買了個烤箱，在家各種折騰辆雾，我覺得把黃油、面粉等原材料揉在一起月劈，然后烤出香噴噴的餅干度迂，是一件非常有成就感的事。于是就毅然從青旅辭職猜揪，去了烘焙店工作惭墓，深造自己。剛進烘焙店而姐，就像小老鼠掉進了米缸腊凶，各種餅干蛋糕，那簡直就是天堂，技能也隨之提高了許多钧萍。因為一直想要開一家這樣的小店褐缠，有香濃的咖啡和美味的蛋糕，淡淡的書香风瘦，輕輕的音樂縈繞耳旁队魏，門口放幾盆小花，每天接待不一樣的客人万搔，聽著他們講述旅途中的人生喜或悲胡桨。

@戀戀

小時候特羨慕那些有爸爸媽媽給買零食的小朋友，那時候心里默默發(fā)誓瞬雹，以后我的零食都是自己做昧谊。7歲的時候，自己搭著板凳酗捌，攤了個餅揽浙，雖然難吃但是著實開心。后來意敛，經(jīng)歷了讀書馅巷、找工作、上班草姻。之前一直在深圳一家公司做軟件測試钓猬，然后也開始接觸烘焙，慢慢愛上做面包撩独，毅然辭職敞曹，去進修，練習综膀，直到最近我的工作室就要開張了澳迫，夢想也一步一步實現(xiàn)。雖然不是專業(yè)的面包師剧劝，但是正在努力慢慢變成一個優(yōu)秀的面包達人橄登。

@sasan

第一次接觸烘焙還是在某東購物網(wǎng)站上的“故事”板塊，一個分享購物心得和曬單的地方!因為在此之前我一直認為烘焙是外國家庭才有的事讥此，喜歡上這個以后才發(fā)現(xiàn)國內(nèi)還是有很龐大的烘焙愛好者群體拢锹。從愛上烘焙開始就不停的嘗試各種甜品的制作，不斷地網(wǎng)購食材萄喳，模具什么的卒稳，自從跳進烘焙這個“坑”，我就沒有想過要出去他巨，子啊各種失敗中總結(jié)教訓充坑，積累經(jīng)驗!現(xiàn)在做蛋糕减江，面包，餅干基本不用稱量了捻爷。

@Corine以恬

我有一個朋友辈灼，特別喜歡吃甜的，所以我一開始學做甜點多半被她消滅了役衡，我自己不怎么吃甜食茵休，覺得膩，所以做了都是送人手蝎。但因為做甜點時榕莺，需要自己學著摸索、試吃棵介、學著分辨什么樣口感钉鸯、口味好吃。自學甜點這幾年邮辽，就越來越愛吃甜食了唠雕，可能一方面是懂得怎么品嘗，另一方面也喜歡甜點精致的外觀(體重當然也一直是上升趨勢的)吨述。

@ jackjames

俗話說一入烘焙深似海岩睁，這是每個玩兒烤箱，最終被烤箱所玩弄的人的最終感悟揣云。但我卻不覺得捕儒，因為我愛烘焙。我想買個烤箱很久了因為我早就是一個嗜好面包糕點類的女人邓夕，面包多好吃啊刘莹，軟軟的口感，黃油的香氣飄逸著焚刚，來點椰絲紅豆葡萄干的點綴点弯，一口下去，滿嘴的芬芳矿咕，瞬間世界都是幸福抢肛。

我也喜歡蛋糕，一定要是動物淡奶油打發(fā)出來的菜式最好吃的痴腌，植物奶油口感不柔軟雌团，味道也不夠香甜。只有動物淡奶油打發(fā)出來的奶油才能真正做到甜而不膩士聪，煥然而出的柔軟感包裹著整個口腔，海綿蛋糕體帶來的綿密口感與相融洽猛蔽，那是少女心爆棚的時刻剥悟。

@xing321hui

本人之前在事業(yè)行政單位上班灵寺，你們懂得喝茶看報紙的那種，那種工作實在讓人抓狂区岗，大家可以想象一下可以看到10年20年后是什么樣略板，感覺一眼望到頭了。我還很年輕不想這樣下去慈缔，所以毅然決然辭去工作叮称，投入到一個比較冷門的行業(yè)----烘焙。

在面包和蛋糕中藐鹤，我選擇了蛋糕瓤檐，很多人有的時候看蛋糕師做蛋糕很簡單，可是這是每天站10多個小時娱节，連續(xù)一周一個月挠蛉，甚至幾個月練出來的。當學徒的第一天肄满，師傅告訴我的第一句話就是谴古，想要做好蛋糕，先要做好衛(wèi)生稠歉，衛(wèi)生做不好掰担，蛋糕也別想做好。我到現(xiàn)在還記得怒炸，然后就給了我一個圓形的蛋糕形狀的泡沫带饱，給了我一盆專門練習用的奶油，師傅給我演示了一遍拿到的手法以及抹奶油的過程横媚，然后我就開始自己練纠炮，這個過程你們是體會不到的，第一天完全是受打擊的一天灯蝴，奶油軟的超乎想象恢口，完全無法控制形狀，總之那天給了我很大的挫敗感穷躁。

但是我告訴自己這才第一天耕肩，必須堅持!就這樣，每天抹泡沫问潭，別人做完蛋糕我打掃衛(wèi)生猿诸，我付出的是一天站10多個小時，重復一件事!后來師傅跟我說如果一個星期胚子還抹不好就別來了狡忙，不適合干這一行梳虽，心里很忐忑，因為3灾茁、4天了胚子還是無法抹得很好窜觉，我甚至懷疑自己到底行不行?壓力挺大的谷炸，但是我不會認輸，別人下班了禀挫，我就繼續(xù)留

在店里練習旬陡，就這樣每天一遍一遍地抹，楞把自己逼出來了语婴，不到一個禮拜描孟，師傅讓我做了第一個蛋糕。我的烘焙生涯第一步就這樣過來了砰左。匿醒。。菜职。青抛。〕旰耍苦嗎?很苦蜜另，但是我發(fā)現(xiàn)我開始喜歡上這一行了!

看完這些故事，是否也讓你回想起當初是為何與烘焙結(jié)下不解之緣的呢?

說出你與烘焙的故事!