? ?對(duì)于正在火熱的潮潘祝火鍋蚁署，奠定一個(gè)火鍋品類(lèi)毋庸置疑。大浪淘沙蚂四，行業(yè)整合一定會(huì)出現(xiàn)光戈，所以亦步亦趨跟在別人后面，靠運(yùn)氣來(lái)發(fā)展潮潘煸火鍋絕對(duì)不是一個(gè)好的做法久妆，需要一個(gè)整體的架構(gòu)。
? ?移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代跷睦，彎道超車(chē)筷弦，后來(lái)居上最流行的詞語(yǔ)是：跨界打劫，即外行的用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)思維干掉內(nèi)行的，或搶走內(nèi)行的很多生意烂琴，這種現(xiàn)象在傳統(tǒng)行業(yè)比比皆是爹殊。那么換個(gè)思路：同行打劫，即內(nèi)行的人用同樣的思維來(lái)做好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)會(huì)不會(huì)更厲害奸绷。
? ?具體到崇文門(mén)潮殴？洌火鍋，先生存后發(fā)展是個(gè)基本思路号醉。我的方案是門(mén)店由合伙人股東和消費(fèi)眾籌股東組成反症，合伙人股東解決店面280萬(wàn)元資金和經(jīng)營(yíng)店面頭等大事。對(duì)于合伙人股東畔派，等額返卡并不是好的思路铅碍，因?yàn)楹匣锶税训瓿渣S了或依靠合伙人來(lái)把店面支撐起來(lái)，都是不靠譜的事线椰。合伙人股東做的是錦上添花的事胞谈，給個(gè)合理的折扣，滿(mǎn)足作為股東的心理需求就可以了士嚎。
? 雪中送炭的事就由消費(fèi)眾籌股東來(lái)解決呜魄。消費(fèi)眾籌是建立在店面經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，利用崇文門(mén)店廚房大的優(yōu)勢(shì)莱衩，在早餐和午餐時(shí)段通過(guò)解決附近做生意的業(yè)主員工早餐午餐剛需來(lái)做頂層設(shè)計(jì)爵嗅，他們的利益點(diǎn)不在于分紅，而在于解決他們實(shí)際的需求笨蚁。居于這樣的理由睹晒，可以考慮拿出店面10％的股份做消費(fèi)眾籌，每個(gè)消費(fèi)眾籌股東1萬(wàn)元括细，目標(biāo)的200個(gè)小業(yè)主股東伪很，為門(mén)店補(bǔ)充200萬(wàn)元的備用金。
? 對(duì)于消費(fèi)眾籌股東將主推等額返卡思路奋单，但要制定好游戲規(guī)則锉试。比如10元的米粉早餐和30元的牛肉炒河粉，每次只能用一半返卡來(lái)付費(fèi)览濒，即每次還需要付5元和15元的現(xiàn)金呆盖，收回成本〈眩總共200人股東200萬(wàn)元保本微利流水絕對(duì)不會(huì)傷害到門(mén)店的發(fā)展根基应又，相反補(bǔ)充了200萬(wàn)元的備用金可以作為門(mén)店發(fā)展的定海神針。
? ?消費(fèi)眾籌如果能夠做好乏苦，可以探討的是門(mén)店發(fā)展還有一個(gè)利好空間：把這些消費(fèi)眾籌股東升級(jí)為門(mén)店經(jīng)營(yíng)股東株扛，比如經(jīng)營(yíng)1年后，店面處于盈利狀態(tài)，總部合伙人股東在保留51％店面股份洞就，對(duì)消費(fèi)眾籌股東溢價(jià)出讓剩余39％股份盆繁，做價(jià)500萬(wàn)元，收回500萬(wàn)元現(xiàn)金奖磁。
? ?這是個(gè)各取所需的思路改基，對(duì)于每個(gè)消費(fèi)眾籌股東只增加2.5萬(wàn)元就可以取得一個(gè)門(mén)店長(zhǎng)久的利益繁疤。而對(duì)于合伙人股東咖为，可以用收回來(lái)的現(xiàn)金去開(kāi)新的店面和去建立潮牛火鍋核心競(jìng)爭(zhēng)力或去爭(zhēng)取資本市場(chǎng)的支持稠腊，取得更快的發(fā)展躁染。
潮牛火鍋核心競(jìng)爭(zhēng)力在于南方山地牛的資源和門(mén)店社群的運(yùn)營(yíng)架忌，可以通過(guò)政府公關(guān)方式吞彤，借力政府精準(zhǔn)扶貧方式建立起食材優(yōu)勢(shì)，可以利用社群運(yùn)營(yíng)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)建立起店面客源優(yōu)勢(shì)叹放。說(shuō)這么多饰恕，歡迎拍磚，謝謝大家井仰。
