如果要我說(shuō)近年來(lái)健康飲食的趨勢(shì)之一巫湘，我一定會(huì)提名「0糖0脂0卡」的碳酸氣泡水。
在過(guò)去的幾十年中昏鹃，大家對(duì)含糖飲料的消耗激增與日益增長(zhǎng)的體重高度吻合產(chǎn)生了巨大的疑問(wèn)尚氛。
于是科學(xué)家也有意圖去探索讓我們?cè)絹?lái)越胖的各種原因，通過(guò)大量的流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)分析洞渤，最后發(fā)現(xiàn)含糖飲料的攝入的確與超重以及一系列因?yàn)槌匾l(fā)的慢性病息息相關(guān)阅嘶。
因此全世界推廣無(wú)糖的飲品自然就成了公共衛(wèi)生和個(gè)人健康的共同需求。而據(jù)《益普索Ipsos：2019中國(guó)食品飲料行業(yè)包裝趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示载迄，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品飲料時(shí)讯柔，76%的24—40歲消費(fèi)者會(huì)關(guān)注無(wú)糖、無(wú)添加等與健康宪巨、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的信息。
這背后巨大的市場(chǎng)潛力吸引了伊利溜畅、健力寶捏卓、雀巢等一批飲料行業(yè)巨頭加入爭(zhēng)奪戰(zhàn)。“資本家”為了掏空消費(fèi)者錢(qián)包怠晴，不斷推出各種自稱(chēng)為零卡路里的飲料遥金，讓人產(chǎn)生熱量錯(cuò)覺(jué)∷馓铮可是「0糖0脂0卡」的飲料真的喝不胖嗎稿械？
甜食讓人體分泌出令人快樂(lè)的多巴胺，是自古以來(lái)就鐫刻在人類(lèi)基因中的密碼冲粤，與喝水吃飯偷懶一樣美莫，難以抗拒。但是梯捕！一瓶標(biāo)注為無(wú)糖的氣泡水厢呵，為何還是這么甜？
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB 28050-2011）》傀顾，每100ml飲料中含糖≤0.5g襟铭，就可以標(biāo)注為無(wú)糖飲料。
我們通常說(shuō)的糖就是指白砂糖短曾、蔗糖寒砖、葡萄糖、砂糖等嫉拐。無(wú)糖就是不添加以上這些糖哩都，而是用口感上有甜味的代糖，如阿斯巴甜椭岩、安賽蜜和蔗糖素代替茅逮，也就是平時(shí)說(shuō)的甜味劑。
原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在2016年發(fā)布的食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析中專(zhuān)門(mén)談到判哥，甜味劑是賦予食品甜味的物質(zhì)献雅，屬于食品添加劑中的一類(lèi)，分為天然甜味劑和人工合成甜味劑塌计。
而在世界范圍內(nèi)挺身，無(wú)糖或低糖食品和飲料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢(shì)锌仅。所以章钾，我們購(gòu)買(mǎi)的標(biāo)著「0糖0卡0脂肪」的“無(wú)糖”飲料，實(shí)際上是代糖飲料热芹。
此時(shí)消費(fèi)者會(huì)繼續(xù)發(fā)出疑惑：這種甜味劑會(huì)對(duì)人體造成傷害嗎贱傀？理論上說(shuō)，只要按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)正確使用甜味劑伊脓，就不會(huì)對(duì)人體健康造成損害府寒，甚至可以說(shuō)是對(duì)保持體脂率很友好的飲料。
無(wú)糖0熱量的飲料由于幾乎沒(méi)有可代謝的熱量，因此它在熱量代謝方面株搔，是與清水無(wú)異的剖淀。
但是市面上仍然有個(gè)別廠家不了解標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，技術(shù)管理水平不高纤房，或者為了節(jié)約生產(chǎn)成本纵隔，而出現(xiàn)超標(biāo)使用甜味劑的違法情況。
那么不小心中招或者過(guò)量使用的你就會(huì)惹上牙齒腐蝕炮姨、骨質(zhì)疏松捌刮、損害腎臟、脂肪肝等不必要的麻煩剑令。
不僅如此糊啡，來(lái)自美國(guó)德克薩斯大學(xué)的研究人員還對(duì)零卡路里飲料的甜味劑對(duì)人體重影響進(jìn)行了12年的研究調(diào)查。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：長(zhǎng)期喝零卡路里飲料的人比從來(lái)不喝碳酸飲料的人腰圍要寬70%吁津，且如果一天喝2瓶以上的零卡路里飲料棚蓄，這個(gè)數(shù)值會(huì)飆升到500%。
這類(lèi)代糖的甜味是蔗糖的上百倍碍脏，不會(huì)被人體吸收梭依，特別是「阿斯巴甜」，約等于200倍的蔗糖典尾，經(jīng)常性飲用會(huì)加劇大腦對(duì)糖分的渴望役拴，但是卻又不能滿足大腦對(duì)糖分的渴望。
久而久之钾埂，大腦就會(huì)釋放信號(hào)河闰，增加食欲，通過(guò)擴(kuò)大食物攝入量來(lái)滿足一直以來(lái)對(duì)糖分的渴望褥紫，間接導(dǎo)致肥胖問(wèn)題出現(xiàn)姜性。
因此在選擇無(wú)糖飲料的時(shí)候，不僅要看沒(méi)有糖髓考，還要進(jìn)一步看是不是能做到0碳水化合物部念。
最后想說(shuō)，無(wú)論吃什么東西氨菇，還是要看量度儡炼，對(duì)于糖類(lèi)食品應(yīng)該本著盡量少用、短期使用查蓉、掌握總體能量控制乌询、學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽這4項(xiàng)原則。
